12月21日，上海市食品藥品監督管理局公布了關于“速生雞”的檢測結果。

檢測結果顯示，所檢樣品中抗菌、糖皮質激素2大類指標均符合國家有關規定，其中1件樣品疑似檢出金剛烷胺，已進行封存。

疑似檢出金剛烷胺 已封存

該報告稱，鑒于目前尚無食品中金剛烷胺殘留量的檢測方法標準，故需要對這一檢測結果進行確認，并組織專家開展食品安全風險評估。

“本著對消費者健康高度負責的精神，上海市食品藥品監管局迅速組織監管人員赴百勝集團上海物流中心，對可疑批次產品依法進行封存，并責令企業立即召回相關批次產品。”

據查，金剛烷胺是最早用于抑制流感病毒的抗病毒藥，美國于亞洲感冒流行的1966年批準其作為預防藥。并于1976年在預防藥的基礎上確認其為治療藥。該藥對成年患者的療效及安全性已得到廣泛認同。但治療劑量與產生副作用的劑量很接近，對高齡者及有慢性心肺疾病或腎臟疾病者的劑量和給藥計劃很難確定，因此尚未在臨床上推廣應用。

而且，我國農業部2005年曾發出《關于清查金剛烷胺等抗病毒藥物的緊急通知》，明確要求金剛烷胺、金剛乙胺等立即停止生產、經營和使用，違者按生產、經營假獸藥和使用禁用獸藥處理。

上海市食品藥品監督管理局的通告還稱，21日上午，市食藥監局已組織全市17個區縣對轄區內百勝集團下屬相關門店開展全面監督檢查，重點檢查內容包括：一是查封可疑批次問題產品；二是進一步擴大采樣送檢；三是對食品加工過程衛生狀況進行全面核查。對檢查發現違反食品安全行為的，市食藥監部門將依法嚴處。

農業部已派專家組赴山東調查

12月18日，央視報道稱山東部分肉雞養殖場偽造紀錄、違規用藥，并將肉雞供應給六和集團，進而供應給肯德基上海物流中心。

央視調查中稱，一些養殖戶為進一步縮短養殖周期，讓原本已經是速成品種的白羽雞長得更快，偷偷喂食違禁藥物。包括金剛烷胺等抗病毒藥品，地塞米松等激素類藥品也被用作催熟肉雞。

18日下午，肯德基做出回應，稱早在8月就已經停止向六和采購雞肉。當天，上海市食品藥品監督管理局組織監督員對其原料雞進行抽檢，全面檢查其來源和自檢情況。

20日，上海市食安辦公布初步調查結果：2010年至2011年，肯德基母公司百勝曾自檢山東六和集團雞類產品19批次，其中8批次抗生素殘留不合格。這些檢測項目中不包括本次被央視曝光的激素項目。

據了解，目前除了上海官方，農業部也已經派出專家組前往山東，調查部分養殖場超劑量、超范圍違規使用抗生素等報道。（文/曾濤濤 李偉(微博)）