民以食為天，食以水為先，飲水安全更直接地關系到民生。在中國第三屆(北京)袋裝水行業高峰論壇上，北京市礦業協會礦泉水委員會秘書長李平就飲水現狀、飲用水升級問題做出了詳盡解答。

　　水消費教育極為匱乏據李平介紹，隨著社會在進步，科學在發展，人的文化程度也在提高，但我國消費者對飲食和飲水健康的關注度卻不及國外，特別是在飲水健康上，出現了水盲比文盲多的奇怪現象。

　　說起飲用水安全，那些生硬的調查或者難以引起大眾的關注。

　　但是近年來，一系列曝光的水源污染事件及數據卻讓人戰戰兢兢。

　　超過30%的河流和超過50%的地下水不達標，90%以上的城市水域也遭到污染，飲水安全已成為公民關注的問題。

　　還是在”飲用水安全”問題困擾每一個人的時候，有一個人群最為脆弱。根據世衛生組織曾發布的數據表示，全球每年大概有200萬人死于與水有關的疾病，其中大多數是年齡不足五歲的兒童。

　　幾年前，中國“水盲比文盲”

　　多的話題就引發過一輪關注。“我國內飲用水市場升級迫在眉睫很感嘆，當今水消費教育極為匱乏，而且文化水平越高，水盲也越多。”李平如是說，“目前水行業有兩大悲哀，一是無序飲水，二是人手一個一次性杯子。”

　　聯合國第七任秘書長安南說過，很多人會因水而死，因水而死，其中一個原因是由于很多人對水知識缺乏了解，與其說后悔不如立即行動，從飲水舊觀念的怪圈逃出來，擺脫水盲，樹立飲水新觀念，這才是真正通往健康長壽之路。

　　袋裝水將成新趨勢在李平看來，袋裝水作為飲用水市場發展的又一趨勢，具有便捷、安全等優勢，有效杜絕了假水和二次污染的問題。

　　追溯人類的飲水文化，人們從原始地飲用江、湖、河水→井水、天落水→自來水→桶裝水→開始風行的“袋裝水”，經歷了整整五代的歷史沿革。為探索科學飲水，健康飲水，方便飲水，放心飲水的飲水理念和飲水模式，“袋裝水”應運而生。隨著市場的多樣化，消費者的飲水習慣也向多選擇發展。

　　袋裝水，最早應用于美國航空航天局作為航天員的生活飲用水，其后出于袋裝水安全，衛生、靈活、方便等優點，軟包裝飲用水在西方發達國家得到了極快的普及，法國有60%的家庭采用軟包裝飲用水，國外也有叫做袋子水的。

　　對比其他包裝飲用水，袋裝水最突出的優點在于一次性灌裝無重復使用。用八個字來概括，即“安全、綠色、健康、環保”。

　　在論壇上，李平提出倡議：

　　“我希望包括燕京在內的袋裝水企業，能始終秉持‘廠從灌裝到飲用的無菌到底’的這一生產理念，給消費者帶來安全、健康的飲用水。”