繼電磁爐之后，電壓力鍋正以銷(xiāo)量的迅速飆升而成為小家電市場(chǎng)的一匹“黑馬”。但在市場(chǎng)快速發(fā)展的同時(shí)，其安全性也正日漸被人們關(guān)注。有關(guān)專(zhuān)家在接受本報(bào)記者采訪時(shí)指出，部分企業(yè)在打質(zhì)量的擦邊球，電壓力鍋尚待安全標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)。
●安全事故頻出
前不久，北京市消費(fèi)者姜先生向本報(bào)投訴，他家剛剛使用第二次的電壓力鍋發(fā)生了事故，飛起的鍋蓋砸中了老伴的腳后跟，致使老伴跌倒后扭傷了腰。事發(fā)后，企業(yè)以各種理由拖延，一個(gè)多月了，問(wèn)題還沒(méi)有得到解決。記者根據(jù)姜先生提供的聯(lián)系方式與該電壓力鍋生產(chǎn)企業(yè)取得了聯(lián)系，經(jīng)調(diào)解，企業(yè)雖然承擔(dān)了事故的責(zé)任，進(jìn)行了賠償，但仍認(rèn)為姜先生也存在扣蓋不嚴(yán)、使用不當(dāng)?shù)呢?zé)任。
記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)發(fā)生的電壓力鍋安全事件并不少，其中不乏知名品牌。比如2007年10月，福建消費(fèi)者朱先生在當(dāng)?shù)匾患页匈?gòu)買(mǎi)了一個(gè)電壓力鍋，他用這個(gè)鍋煮湯，定時(shí)25分鐘。眼看時(shí)間快到了，朱先生湊過(guò)去看湯好了沒(méi)有，突然一聲巨響，鍋蓋飛出，鍋內(nèi)熱湯濺了他一臉。經(jīng)診斷，朱先生面部和頸部被燙傷，雙眼結(jié)膜被燙傷充血。鑒定結(jié)論表明，該電壓力鍋存在虛扣不安全隱患，而朱先生也有使用不當(dāng)?shù)呢?zé)任。今年11月7日，廣東消費(fèi)者鐘先生家的電壓力鍋也在第二次使用時(shí)發(fā)生故障，所幸同住的老母親一直不太相信“新玩意”的安全性，她把電壓力鍋放到了客廳里使用，然后到廚房做飯。不到1小時(shí)，客廳里發(fā)出一聲巨響，電壓力鍋“炸”開(kāi)，鍋蓋部分的零件飛散了一地，湯水和湯渣灑得到處都是，客廳的天花板和墻壁上都留下了大片的油跡。對(duì)此，企業(yè)方面卻表示，發(fā)生這種意外很可能是由于用戶使用不當(dāng)造成的。
●使用安全性尤被關(guān)注
在北京各大家電賣(mài)場(chǎng)里，電壓力鍋的平均售價(jià)在七八百元之間，各品牌因定位不同，價(jià)格也有所差異，一般來(lái)說(shuō)，中低檔產(chǎn)品的價(jià)格從400元至800元不等，中端產(chǎn)品價(jià)格一般在500元左右，高端產(chǎn)品價(jià)格則多在2000元左右，當(dāng)然也有價(jià)格達(dá)到三四千元的產(chǎn)品。記者調(diào)查了解到，消費(fèi)者在選購(gòu)電壓力鍋時(shí)，普遍關(guān)注產(chǎn)品的安全問(wèn)題，大多數(shù)人會(huì)在條件許可的范圍內(nèi)購(gòu)買(mǎi)安全設(shè)置更多的產(chǎn)品。在大中北京中塔店，正在選購(gòu)電壓力鍋的消費(fèi)者吳女士告訴記者，因?yàn)閾?dān)心壓力鍋的安全性，所以她一直都沒(méi)買(mǎi)，直到最近朋友向她推薦電壓力鍋，說(shuō)有電腦控制，保證不會(huì)出事，她才動(dòng)了心。
傳統(tǒng)壓力鍋?zhàn)哉Q生之日起，安全性就是最受人們關(guān)注的問(wèn)題，壓力鍋爆炸事件也讓一些消費(fèi)者膽戰(zhàn)心驚。因此，以壓力鍋替代品身份出現(xiàn)的電壓力鍋在上市之初就以安全作為主打概念。蘇寧北京花園橋店尚朋堂電器的銷(xiāo)售人員告訴記者，電壓力鍋除了需要精密的電腦程序控制外，各種安全意外防范措施更是必不可少，比如開(kāi)鍋蓋即斷電、壓力大于0.05個(gè)大氣壓時(shí)打不開(kāi)蓋子、安全閥在3秒鐘內(nèi)就可使壓力降為正常，這些都是最基本的安全措施。老板電器的促銷(xiāo)員還特別強(qiáng)調(diào)該品牌電壓力鍋除了“七靜一動(dòng)”的八重防護(hù)外，特制的鈦合金內(nèi)膽也提高了產(chǎn)品的安全系數(shù)。美的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，美的電壓力鍋大多有7層安全保護(hù)，此外還有獨(dú)特的“匚式結(jié)構(gòu)”和彈性電子膜片，以保證產(chǎn)品使用的安全性。
●國(guó)標(biāo)呼之欲出
姜先生告訴記者，他對(duì)于壓力容器的安全性一直心存疑慮，但當(dāng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品的說(shuō)明書(shū)后發(fā)現(xiàn)，所購(gòu)產(chǎn)品配有開(kāi)合蓋安全裝置、限壓保護(hù)裝置等多重保護(hù)設(shè)施，按照這些安全承諾，即便是消費(fèi)者在使用中出現(xiàn)了差錯(cuò)，也不會(huì)發(fā)生任何事故。他這才允許家人使用，但萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到才用了兩次就出現(xiàn)了事故。記者也仔細(xì)閱讀了姜先生提供的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，其產(chǎn)品特點(diǎn)的第6條中介紹道“該產(chǎn)品設(shè)有開(kāi)合蓋安全裝置、超溫保護(hù)裝置、防堵安全裝置等7項(xiàng)安全設(shè)置，其中，開(kāi)合蓋安全裝置能確保鍋蓋與鍋體扣合不到位不能上壓、鍋內(nèi)有氣不能開(kāi)蓋”。按此說(shuō)明，即使使用中存在扣蓋不嚴(yán)的問(wèn)題，也不應(yīng)出現(xiàn)鍋蓋飛出的事故。而且仔細(xì)推敲各項(xiàng)保護(hù)措施，設(shè)想各種使用不當(dāng)?shù)那闆r，這些措施均應(yīng)能夠保證消費(fèi)者的使用安全。
為什么有這么多的安全裝置護(hù)身，電壓力鍋的安全事件仍時(shí)有發(fā)生呢？國(guó)家日用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心電熱器具試驗(yàn)室主任凌宏浩指出，電壓力鍋在溫度、壓力等方面的控制功能基本解決了其安全問(wèn)題，安全系數(shù)有了很大的提高，如果產(chǎn)品的每一項(xiàng)保護(hù)措施都真的能“各盡其責(zé)”，那就如姜先生所言，即使消費(fèi)者存在使用不當(dāng)?shù)那闆r，也不應(yīng)發(fā)生安全事件了。但是，既然產(chǎn)品在使用中出了問(wèn)題，就說(shuō)明有部分裝置“失職”了。凌宏浩告訴記者，電壓力鍋?zhàn)詥?wèn)世以來(lái)一直沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此對(duì)于電壓力鍋的檢測(cè)一直使用的是液體加熱器標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年我國(guó)電壓力鍋銷(xiāo)量為52.2萬(wàn)臺(tái)，2006年達(dá)到了120萬(wàn)臺(tái)，今年預(yù)計(jì)達(dá)到500萬(wàn)臺(tái)，專(zhuān)家預(yù)計(jì)未來(lái)三年我國(guó)電壓力鍋市場(chǎng)至少應(yīng)有3000萬(wàn)臺(tái)至5000萬(wàn)臺(tái)的規(guī)模。面對(duì)這塊巨型“蛋糕”，眾多廠商趨之若鶩，超能鍋、智能電壓力鍋、多面手快鍋、電腦電壓力煲等層出不窮。極品策略傳播機(jī)構(gòu)在一項(xiàng)對(duì)電壓力鍋市場(chǎng)的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，雖然電壓力鍋行業(yè)目前有上百個(gè)品牌，但消費(fèi)者除了對(duì)美的、老板、雙喜、蘇泊爾等幾個(gè)大品牌有認(rèn)知度外，對(duì)其他品牌的認(rèn)知度幾乎為零。
全國(guó)日用五金標(biāo)準(zhǔn)化中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，其實(shí)電壓力鍋也是一種壓力容器，所以它也隱藏了壓力鍋的一些缺陷，特別是安全問(wèn)題。隨著技術(shù)的改進(jìn)，電壓力鍋的安全性能在近幾年得以迅速提高，但由于市場(chǎng)發(fā)展太快，又缺乏相關(guān)的安全標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)，因此市場(chǎng)上難免魚(yú)龍混雜，而且一旦發(fā)生事故，企業(yè)還可就此推諉責(zé)任，打標(biāo)準(zhǔn)的擦邊球。
中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)柳潤(rùn)峰介紹說(shuō)，《電壓力鍋安全及性能要求》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)通過(guò)審定。新標(biāo)準(zhǔn)是在綜合以前多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上制定的，對(duì)電壓力鍋的使用安全及性能做出了新的規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)一旦實(shí)施,會(huì)大大提高行業(yè)門(mén)檻，那些想撈一把就走、不能樹(shù)立起核心競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)將會(huì)被逐出市場(chǎng)。
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電壓力鍋選用八忌
雖然設(shè)有多重電子防護(hù)，但是，正確選購(gòu)和使用仍然是確保電壓力鍋使用安全的前提。在使用壓力鍋前應(yīng)注意如下八項(xiàng)禁忌：
一忌只圖便宜。要挑有牌號(hào)、有廠家、有說(shuō)明書(shū)的、質(zhì)量合格的產(chǎn)品。不要只圖便宜購(gòu)買(mǎi)冒牌貨。
二忌不學(xué)就用。有人買(mǎi)了電壓力鍋，拿起來(lái)就用這是最危險(xiǎn)的。初次使用必須閱讀說(shuō)明書(shū)，一定要按說(shuō)明書(shū)要求去做。
三忌用前不查。使用時(shí)，首先要認(rèn)真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯�；蚱渌澄餁�?jiān)氯Ｈ羰褂眠^(guò)程中被食物堵塞，則應(yīng)將鍋強(qiáng)制冷卻后，清潔氣孔才能繼續(xù)使用，否則使用中食物會(huì)噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。因?yàn)橄鹉z密封圈使用一段時(shí)間以后就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時(shí)更新。
四忌鍋蓋不重合。鍋蓋一定要重合到位，才可烹制食物，否則會(huì)造成鍋蓋飛起事故。
五忌擅自加壓。使用時(shí)有人擅自在加壓閥門(mén)上增加重量，為的是使鍋內(nèi)的壓力加大，強(qiáng)行縮短制作的時(shí)間。殊不知鍋內(nèi)壓力的大小是有嚴(yán)格的技術(shù)參數(shù)的，無(wú)視這種科學(xué)設(shè)計(jì)，就等于用自己的生命開(kāi)玩笑，就會(huì)造成鍋爆人傷的嚴(yán)重后果，千萬(wàn)不可冒這個(gè)險(xiǎn)。另外在使用時(shí)，如果鍋上的易熔金屬片（塞）一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應(yīng)更換同樣的新件。
六忌盛裝過(guò)滿。使用壓力鍋放食物原料時(shí)，容量不要超過(guò)鍋內(nèi)容積的4/5，如果是豆類(lèi)等易膨脹的食物則不得超過(guò)鍋內(nèi)容積的2/3。
七忌中途開(kāi)蓋。在加熱過(guò)程中，絕不可中途開(kāi)蓋，免得食物爆出燙人。在未確認(rèn)冷卻之前，不要取下重錘或調(diào)壓裝置，免得噴出食物傷人。應(yīng)在自然冷卻或強(qiáng)制冷卻后才開(kāi)蓋。
八忌銳器鏟刮。電壓力鍋用后一定要及時(shí)清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘?jiān)�，要保持鍋的外觀清潔。不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等鏟鍋內(nèi)外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護(hù)層。