廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉說，在2010年以前，我國牛奶的標準是每毫升細菌總數(shù)50萬個，而蛋白質(zhì)是每百克2.95克。2010年調(diào)整國家牛奶質(zhì)量標準時，征求地方奶協(xié)和專家的意見，結(jié)果，95%的意見要求提高奶品質(zhì)量標準，但是沒有被采納。而內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長那丁木德則認為，制定牛奶質(zhì)量標準要從“72%奶牛和72%牛奶都是散戶飼養(yǎng)、散戶生產(chǎn)”的國情出發(fā)，照顧最大多數(shù)奶農(nóng)的利益。
如果調(diào)整牛奶質(zhì)量標準“95%的意見都沒有被采納”的說法屬實，那無疑又是一次只顧及落后生產(chǎn)經(jīng)營的“國情”、不顧及消費者利益的博弈，以奶業(yè)巨頭的強勢話語權(quán)勝出而告一段落。
三聚氰胺風波之后，我們本指望奶業(yè)巨頭們能建立自己的奶源基地，改變奶源的“一盤散沙”現(xiàn)狀，或提升收奶環(huán)節(jié)的檢測標準，促使奶農(nóng)提高產(chǎn)品質(zhì)量。可幾年下來，中國奶業(yè)依然將立足點建立在“照顧奶農(nóng)利益”的基點上，以“中國奶業(yè)標準全球最低”的殘酷事實，頑固維護著生產(chǎn)經(jīng)營者依托“低成本”建立起來的共同利益，唯獨置消費者的利益于不顧。
我國奶業(yè)競爭并不很充分，幾大奶業(yè)巨頭話語權(quán)很強勢；有關(guān)部門局限于自身的執(zhí)法難度，對法規(guī)的執(zhí)行效果信心不足……歷史和現(xiàn)實，都向我們提出，乳品市場及產(chǎn)業(yè)已到了徹底轉(zhuǎn)換監(jiān)管和發(fā)展思路的關(guān)鍵時期。 (馬龍生)