衛(wèi)生部就《食品安全國家標準“十二五”規(guī)劃》相關(guān)問題答記者問 “食品安全總體形勢向好”
日前，衛(wèi)生部等八部門發(fā)布了《食品安全國家標準“十二五”規(guī)劃》。從明年1月1日起，《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》也將開始實施。昨日，衛(wèi)生部就《規(guī)劃》有關(guān)情況舉行新聞發(fā)布會，并就最近熱點問題回答記者提問。
談 中外標準 “不能一概而論比較”
在過去的食品安全事件中，社會上曾出現(xiàn)對中國標準低于國際標準，或在標準制定中有企業(yè)參與甚至左右標準門檻的質(zhì)疑。
“各國標準都是根據(jù)各國膳食結(jié)構(gòu)制定的，以此確定各種污染物或有害因素在各類食品中的限量。中國人吃大米較多，我們對大米的指標要求就嚴格些，有些國家不吃或很少吃大米，他們對大米的指標就放寬，國際標準和中國標準在某個食品的某個限量上誰高誰低不能一概而論。要比較國家的飲食習(xí)慣和膳食結(jié)構(gòu)，再看某個物質(zhì)、食品、農(nóng)產(chǎn)品里的某一項指標是高還是低。”衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長蘇志說。
談 營養(yǎng)標簽出臺 降低慢性病風(fēng)險
世界衛(wèi)生組織調(diào)查顯示，74.3%的國家有食品營養(yǎng)標簽管理法規(guī)。衛(wèi)生部去年10月公布了《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》(以下簡稱《通則》)，將于2013年1月1日正式施行。《通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當在標簽上強制標示四種營養(yǎng)成分和能量(“4+1”)含量值及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)百分比，“4”是指核心營養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。如食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂，應(yīng)當標示反式脂肪(酸)含量。
“營養(yǎng)標簽出臺以后，可以滿足消費者對食品營養(yǎng)成分的知情權(quán)。這對指導(dǎo)公眾合理選擇食品，促進膳食營養(yǎng)平衡，降低慢性非傳染性疾病風(fēng)險具有重要意義。”蘇志說。
談 食品安全 “總體形勢向好”
近日，國內(nèi)某檢測機構(gòu)對國內(nèi)三家酒類上市公司的10款葡萄酒進行檢測，發(fā)現(xiàn)有農(nóng)藥殘留的問題。
“食物中農(nóng)藥殘留是不可避免的現(xiàn)象，因為它畢竟是農(nóng)藥。農(nóng)藥殘留只要在標準允許范圍之內(nèi)，不會對人體健康產(chǎn)生影響，這是國際公認的。”國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員嚴衛(wèi)星說。
蘇志還表示，中國的食品安全總體形勢在向好的方向發(fā)展，“現(xiàn)在大家在關(guān)注一些報道，認為違法使用添加物、‘地溝油’等導(dǎo)致了健康危害，這種違法犯罪的性質(zhì)惡劣，應(yīng)當嚴肅查處，但真正會造成多大的健康影響還需要進一步評估。”蘇志說。
談 郴州賣腎事件 將嚴打非法器官移植
針對“郴州17歲少年賣腎案”涉及的器官移植問題，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華表示，要嚴厲打擊無器官移植資質(zhì)的醫(yī)療機構(gòu)違法違規(guī)開展人體器官移植活動，嚴厲打擊醫(yī)務(wù)人員從事違法違規(guī)人體器官移植活動，加大對無器官移植資質(zhì)醫(yī)療機構(gòu)的監(jiān)管力度，對于違法違規(guī)的醫(yī)療機構(gòu)和醫(yī)務(wù)人員及相關(guān)的責任人，衛(wèi)生部將發(fā)現(xiàn)一起查處一起，嚴格執(zhí)法，絕不姑息。
談 炭疽病例 目前無重癥和死亡病例
上周江蘇連云港出現(xiàn)兩例皮膚炭疽病例，據(jù)推斷是由當?shù)卮迕裨讱⒂赏獾剌斎氲牟∨Ｋ隆ａ槍Υ耸录嚭ＨA回應(yīng)稱，目前沒有重癥也沒有死亡病例。
“參與屠宰的有7個人陸續(xù)出現(xiàn)了局部皮膚腫脹癥狀，其中有2例是臨床診斷的皮膚炭疽病例，其他癥狀不典型的被列為了醫(yī)學(xué)觀察對象，截止到現(xiàn)在7個人病情都比較穩(wěn)定，沒有重癥，也沒有死亡病例。其他醫(yī)學(xué)觀察對象也沒有發(fā)現(xiàn)異常情況。”鄧海華說。
南方日報駐京記者 楊春
269項食品國標公布
▶相關(guān)
近期衛(wèi)生部將進行新一輪食品標準清理工作，全面啟動對5000余項食品標準的系統(tǒng)清理。
記者昨天從衛(wèi)生部公布實施的《食品安全國家標準“十二五”規(guī)劃》中獲悉，十二五期間，衛(wèi)生部將清理整合現(xiàn)行食品標準，到2015年底基本完成現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準以及行業(yè)標準中強制執(zhí)行內(nèi)容的清理整合工作。同時將加快制定、修訂食品安全國家標準，提高食品安全國家標準的通用性、科學(xué)性和實用性。
據(jù)透露，至今，我國已公布了新的乳品安全標準、真菌毒素、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑使用、預(yù)包裝食品標簽和營養(yǎng)標簽、速凍面米制品等269項標準，覆蓋了各類食品中涉及的健康危害因素數(shù)千項指標，標準間交叉和重復(fù)、矛盾和缺失的問題正在得到逐步解決。
據(jù)了解，在《食品安全法》公布施行前，我國有食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品國家標準2000余項，行業(yè)標準2900余項，地方標準1200余項。 南方日報記者 歐志葵
