【深圳商報訊】（記者 羅潔琳）中秋將至，深圳進出口月餅數量增多。深圳檢驗檢疫局統計顯示，截至8月31日，深圳口岸今年累計出口月餅304.4噸，貨值334.8萬美元，以圣安娜、安琪等知名品牌為主；進口月餅1139.5噸，貨值2487.2萬美元，品牌以美心、榮華、香港圣安娜、奇華、大班等為主。

    如何確保月餅食品安全？昨日，深圳檢驗檢疫局組織20多名市民來到深圳安琪食品有限公司的生產基地，現場了解月餅的生產流程。

    “生產企業是食品安全的第一責任人，每年深圳各食品企業產品都會接受監管部門的嚴格監管和檢查。”深圳檢驗檢疫局認證監管處處長孫霓表示，希望通過讓消費者親身探訪企業生產車間，詳細了解生產流程和質量控制環節，增進消費者對企業食品安全的信任感。

    一塊月餅的誕生需要經過原料調配、餡料炒制、成型、烘烤、冷卻、包裝、檢驗等過程。走進安琪生產車間，只見月餅的整個生產過程都處于無菌、密封環境，連參觀也只能在外面的通道。記者在車間的墻壁上看到一張標明了各生產環節的海報，上面還特別注明了公司在生產過程中特別控制監管的“危害控制點”，此項措施被稱為“危害分析和控制措施”，其中包括內包裝、金屬探測等多個環節。

    活動當天，市民們還共同參加了深圳安琪食品有限公司首席質量官（CQO）梁國進的任命儀式。據了解，這是安琪公司首位企業首席質量官。首席質量官有別于傳統的品控經理，是將質量管理人員的地位提升到了企業決策層的高度。