【深圳商報(bào)訊】（記者 羅潔琳）中秋將至，深圳進(jìn)出口月餅數(shù)量增多。深圳檢驗(yàn)檢疫局統(tǒng)計(jì)顯示，截至8月31日，深圳口岸今年累計(jì)出口月餅304.4噸，貨值334.8萬美元，以圣安娜、安琪等知名品牌為主；進(jìn)口月餅1139.5噸，貨值2487.2萬美元，品牌以美心、榮華、香港圣安娜、奇華、大班等為主。

    如何確保月餅食品安全？昨日，深圳檢驗(yàn)檢疫局組織20多名市民來到深圳安琪食品有限公司的生產(chǎn)基地，現(xiàn)場(chǎng)了解月餅的生產(chǎn)流程。

    “生產(chǎn)企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，每年深圳各食品企業(yè)產(chǎn)品都會(huì)接受監(jiān)管部門的嚴(yán)格監(jiān)管和檢查。”深圳檢驗(yàn)檢疫局認(rèn)證監(jiān)管處處長(zhǎng)孫霓表示，希望通過讓消費(fèi)者親身探訪企業(yè)生產(chǎn)車間，詳細(xì)了解生產(chǎn)流程和質(zhì)量控制環(huán)節(jié)，增進(jìn)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)食品安全的信任感。

    一塊月餅的誕生需要經(jīng)過原料調(diào)配、餡料炒制、成型、烘烤、冷卻、包裝、檢驗(yàn)等過程。走進(jìn)安琪生產(chǎn)車間，只見月餅的整個(gè)生產(chǎn)過程都處于無菌、密封環(huán)境，連參觀也只能在外面的通道。記者在車間的墻壁上看到一張標(biāo)明了各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的海報(bào)，上面還特別注明了公司在生產(chǎn)過程中特別控制監(jiān)管的“危害控制點(diǎn)”，此項(xiàng)措施被稱為“危害分析和控制措施”，其中包括內(nèi)包裝、金屬探測(cè)等多個(gè)環(huán)節(jié)。

    活動(dòng)當(dāng)天，市民們還共同參加了深圳安琪食品有限公司首席質(zhì)量官（CQO）梁國(guó)進(jìn)的任命儀式。據(jù)了解，這是安琪公司首位企業(yè)首席質(zhì)量官。首席質(zhì)量官有別于傳統(tǒng)的品控經(jīng)理，是將質(zhì)量管理人員的地位提升到了企業(yè)決策層的高度。