乳制品加工行業(yè)是大理州的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，為加強全州乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管，維護消費者合法權(quán)益，大理州質(zhì)監(jiān)局結(jié)合全州乳制品行業(yè)實際，積極采取四項措施保障全州乳制品質(zhì)量安全。

    一是加強產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管。為準確掌握全州乳品質(zhì)量狀況，大理州質(zhì)監(jiān)局每年都采取監(jiān)督抽查、風險監(jiān)測、專項抽查等措施，通過檢驗三聚氰胺、脂肪、蛋白等項目，加強乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管。同時，為形成動態(tài)長效的監(jiān)測機制，大理州局經(jīng)過深入調(diào)研和分析，將建立大理州乳及乳制品質(zhì)量監(jiān)測數(shù)據(jù)庫，目前已通過聽證進入實施準備階段。

    二是落實企業(yè)主體責任。為強化企業(yè)是第一責任人的意識，促使企業(yè)樹立質(zhì)量安全意識和法制意識，大理州質(zhì)監(jiān)局組織各乳制品生產(chǎn)企業(yè)分別與轄區(qū)質(zhì)監(jiān)局簽訂了《產(chǎn)品質(zhì)量安全責任書》，并在全州6家重點生產(chǎn)企業(yè)聘請了12名食品安全協(xié)管員，做到企業(yè)重視、部門監(jiān)管、員工監(jiān)督。

    三是提供專業(yè)技術(shù)支持。大理州局結(jié)合質(zhì)量提升、“質(zhì)量興企”和“質(zhì)量興業(yè)”等活動的開展，通過比對檢驗、風險預警監(jiān)測，對企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量狀況進行了全面分析，幫助企業(yè)查找問題和原因，從原料采購、標準采用、檢驗技術(shù)和設(shè)備的應用等方面積極為企業(yè)提供專業(yè)技術(shù)支持，促使企業(yè)的質(zhì)量管理水平不斷提升。

    四是引導行業(yè)加強自律。支持引導大理州質(zhì)量技術(shù)協(xié)會乳制品發(fā)揮行業(yè)自律優(yōu)勢作用，組織各乳制品生產(chǎn)企業(yè)負責人和質(zhì)量管理人員定期碰面，暢談行業(yè)形勢、了解行業(yè)動態(tài)、介紹企業(yè)先進經(jīng)驗，集體學習《關(guān)于依法嚴懲食品安全犯罪活動的通知》、《國務院辦公廳關(guān)于進一步加強乳品質(zhì)量安全工作的通知》等相關(guān)文件精神。大理州質(zhì)監(jiān)局還和協(xié)會一道組織全州13家乳制品及涉乳生產(chǎn)企業(yè)進行了企業(yè)主體責任和社會責任公開承諾活動。  （大理州質(zhì)監(jiān)局）