宿州市埇橋區質監局突出抓好食品企業的規范化建檔工作，進一步細化監管工作，優化監管手段，提高監管實效。

    一是規范質量檔案制度。對企業實行“一企三檔”制度，與企業簽訂了《食品質量安全承諾書》，要求企業落實添加物質登記制度，完善原料進貨臺賬和產品銷售臺賬等管理制度。

    二是嚴抓企業主體責任落實。簽訂《食品質量安全承諾書》和《食品質量安全責任書》，發給企業涉及14個大項、76個分項的《企業落實質量安全主體責任情況自查表》，由企業定期自查，核查結果將作為監管的主要依據。

    三是落實監管措施。定期對食品添加劑、有毒有害物質等內容進行檢查，加大監管力度，增加巡查頻次，對發現存在問題的企業，采取告知、處罰、整改、回訪等監管措施，及時堵塞食品質量安全漏洞。（通訊員：申思友）