第十一屆亞運會于11月12日在廣州舉行，楚雄州大姚廣益發展有限公司生產的核桃原味果和核桃椒鹽果被列為“供亞”食品。為切實加強對供應亞運會食品生產企業的監督管理，確保“供亞”食品安全，楚雄州質監局高度重視，州（縣）質監部門、檢測中心、企業上下聯動，明確分工與責任，全力以赴保障楚雄州“供亞”食品安全。

    亞運會前夕，楚雄州、大姚縣兩級質監局相關人員深入企業現場檢查指導，通過聽匯報、查記錄、看生產現場、檢驗企業產品等方式，督促企業落實質量安全主體責任，進一步核實企業訂單合同落實情況，包括“供亞”食品的具體品種、數量、生產計劃、出廠檢驗項目、生產時間、出貨時間等，并提出指導意見：一是企業要落實食品安全主體責任，制定詳細的亞運食品安全保障方案，細化責任到人到崗到環節，各就各位、各盡其責，簽訂《亞運期間食品質量安全承諾書》；二是企業要完善并落實亞運食品安全保障制度，通過加強人員與生產管理、做好各環節的記錄與資料保存、對生產、檢驗、儲運、交接等過程實行全程監控，盡量減少供亞運食品涉及人員和環節，降低食品安全風險，做好痕跡管理工作；三是把好質量關，對供亞運會的食品要經州檢測中心批批檢驗合格方可出廠；四是縣質監部門要落實監管職責，按照要求對“供亞”食品進行風險監測，并積極向地方政府匯報有關情況，同時要以此為契機加大宣傳，引導和鼓勵更多的企業發揮自身優勢，把好質量，做強做大；五是州檢測中心要嚴格、及時、準確開展檢驗工作。

    亞運會期間，楚雄州質監部門進一步加大了對轄區“供亞”食品企業的監管力度，督促企業落實質量安全主體責任，要求企業認真進行自檢自查，并采取監督檢驗的方式，實行批批檢驗，確保每一批“供亞”食品的質量安全。

    （楚雄州質監局）