五常大米到底多貴？(求證·探尋喧嘩背后的真相)
本報記者 袁泉
“大米市場價四五十元，水稻收購價卻不到兩元”，最近，一些媒體質(zhì)疑高價五常大米的高額利潤哪去了。五常大米到底有多貴？農(nóng)民種優(yōu)質(zhì)稻米賺錢嗎？帶著這些問題，記者走訪了黑龍江省五常市、哈爾濱市等地的大型超市和大米生產(chǎn)企業(yè)。
疑問一：市場上多少錢一斤？
【調(diào)查】一般不超過8元/斤
記者在哈爾濱市多家超市發(fā)現(xiàn)，標注有“五常大米”字樣的袋裝米一般不超過每斤8元。
在哈爾濱的華聯(lián)超市，記者見到標有“五常稻花香”的10斤裝大米每袋售價34.9元；在新一百超市，天稻品牌10斤裝五常大米，每袋79.8元；中央紅超市“哈爾信”品牌五常綠色大米10斤裝每袋79元。
記者來到位于哈爾濱市香坊區(qū)的大潤發(fā)超市，看到最貴的大米是帶有原產(chǎn)地五常標識的福臨門“稻花香”品牌大米，10斤裝的價格是每袋80.6元。據(jù)銷售大米的售貨員介紹，該超市沒有“禮盒包裝”的五常大米，最貴的米就是這種80.6元一袋的了。
之前有報道稱，“五常大米最貴的一斤甚至賣到了199元”。一位熟悉東北地區(qū)稻米行情的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，“199元一斤的大米就是商家宣傳的噱頭，有價無市，市場上基本不流通。”這種大米以“抗氧化米”為賣點，是北京一家企業(yè)在民樂鄉(xiāng)包了1000畝地專門種植的，主要作為“禮品米”饋贈。
疑問二：企業(yè)利潤有多高？
【調(diào)查】大米收購價3.6元左右，普通包裝大米出廠價5—6元
2011年，五常水稻種植面積共188萬畝，總產(chǎn)量達27億斤，其中商品糧25億斤。五常市農(nóng)業(yè)局局長伊彥臣介紹，媒體報道2元左右一斤的收購價，是指稻谷的價格，也就是沒有經(jīng)過去皮、打磨等加工工序。從稻谷到成米，五常主要品種“稻花香”的出米率一般在54%—55%，折算成大米，收購價就在3.6元左右。
據(jù)統(tǒng)計，目前五常市的大米經(jīng)銷企業(yè)在200家左右，其中銷售量超過10萬噸的有10多家。伊彥臣介紹說，不同品牌、不同包裝的五常大米，價格也不一樣：銷量最大的是紙箱包裝和袋裝的，占到大米銷售的90%以上，一般每斤賣5—6元；有些禮品包裝大米，“像真空包裝、鐵盒、木盒，有些會賣到20多元一斤，甚至40元。”
五常葵花陽光米業(yè)有限公司質(zhì)量管理部經(jīng)理邊永勝告訴記者，該企業(yè)今年的稻谷收購價在每斤2—2.1元，“今年的出米率在55%，折算成大米，每斤的收購價在3.5—3.6元。還有晾曬、保管、倉儲、電費、人工等成本，這部分加工成本可以用出售米糠、碎米的收入抵消，主要成本就是包裝和運輸。”邊永勝說，葵花陽光今年的大米銷售量約3萬噸，包括了20多個產(chǎn)品品系，其中最高端的“精香營養(yǎng)”5公斤裝的售價在12元/斤，銷量超過1萬噸的“精貢清香”系列的出廠價在每斤6元左右。
從2009年開始進駐五常的中糧米業(yè)(五常)有限公司，把產(chǎn)品定位在“高端米”，目前的年加工能力達到10萬噸。該企業(yè)總經(jīng)理助理張航告訴記者，他們與五常當?shù)佚堷P山、民意、安家等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的600多戶稻農(nóng)簽了訂單，訂單面積3萬畝，共收稻花香8000余噸，長粒香4000余噸。據(jù)張航介紹，占該公司銷量絕大部分的普通PE裝(塑料袋裝)五常大米出廠價是每市斤6元；目前最高端的產(chǎn)品“中糧特供稻花香禮盒”中，包含2塊3.68公斤的真空包裝的大米方磚，這種產(chǎn)品的出廠價是每噸3萬元，折合每市斤15元。
邊永勝說：“一斤米如果賣到10—20元，那就是禮品裝的價格了。”
疑問三：農(nóng)民種稻能賺多少錢？
【調(diào)查】種一畝稻的純利潤不到2000元
在五常，水稻生產(chǎn)主要有訂單種植和合作社收購兩種模式。企業(yè)與農(nóng)民對接簽訂訂單，通過建設種植基地，企業(yè)參與到生產(chǎn)過程和質(zhì)量管理中，包括施什么肥、用什么農(nóng)藥都涉及。農(nóng)民自主組建的合作社，是農(nóng)民種稻，合作社組織銷售。
盡管有了多個稻米企業(yè)協(xié)會和農(nóng)民合作組織，但市場價格的形成卻不是任何一方能說了算的。
“就拿和五常相鄰地方來說，吉林榆樹的水稻最高收購價每斤1.6元，哈爾濱市的尚志、方正、阿城等地的價格是1.4元，五常可以達到1.9—2.4元，平均一斤水稻農(nóng)民可以多掙5毛錢，五常的70萬農(nóng)民因此增收12.5億元，平均每人增收近2000元。” 伊彥臣說。
五常市的民樂、安家等鄉(xiāng)鎮(zhèn)是優(yōu)質(zhì)栽培區(qū)，出產(chǎn)的稻米價格要相對較高。張航說，我們的收購價按照在市場價格水平的基礎上加價5分錢來執(zhí)行，其中不包括民樂鄉(xiāng)的有機稻，那里的水稻收購價在2.4元左右。“企業(yè)與農(nóng)戶是雙向選擇，任何一方都決定不了價格走勢。農(nóng)民要受益，企業(yè)要得利，還要保障從田間到餐桌的質(zhì)量可靠，那樣才會有市場。”
“一戶農(nóng)民可以和多家企業(yè)簽訂訂單，誰出價高賣給誰。絕大多數(shù)企業(yè)都是在微利中生存，農(nóng)民和企業(yè)綁得很緊，不可能出現(xiàn)企業(yè)暴利、農(nóng)民虧本的現(xiàn)象。”伊彥臣說。
一位在五常從事稻米經(jīng)銷的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，市場信息現(xiàn)在很透明，企業(yè)和農(nóng)戶都能很充分地掌握行情變化，前些年開始，部分農(nóng)戶在秋后就與企業(yè)簽訂“保底期貨”的產(chǎn)銷協(xié)議。“比方說，雙方設定一個1.9元/斤的保底價，農(nóng)民送來1萬斤米，但不要現(xiàn)錢。等到結算的時候，如果價格漲到2.1元，就按照高價結算，如果低于1.9元，農(nóng)民也可拿到1.9萬元。對企業(yè)而言，可以不占用大量現(xiàn)金，等到第一批米賣出去，再和農(nóng)戶結算，資金就循環(huán)開了。”
據(jù)了解，在五常，如果種普通五常稻，每畝總投入為800元左右，產(chǎn)量1300斤左右，賣糧收入加上種糧等補貼，除去成本，每畝凈收入不到2000元。有機稻的種植面積有30萬畝，每畝總投入約為1000元，產(chǎn)出1100斤上下，售價比普通米高，每畝凈收入也不到2000元。
李玉雙是五常市五常鎮(zhèn)遠景村于畔屯的稻農(nóng)，今年他家種了30畝水稻，都是五常稻花香。通過合作社，他家的大米銷售到了北京、山東、河南等地。李玉雙說，今年合作社稻谷收購價是在市場價每斤1.8元的基礎上加價0.5—0.8元，“最高的加價1.5元，種一坰頂兩坰，那就了不得了！”
