臨期食品除了在超市的臨期食品專區(qū)打折銷售外，還有哪些出路可以將其消化？通過記者揭秘這些出路，更加凸顯臨期食品妥善處理的重要意義。
出路1
捆綁銷售
超市處理臨期食品一般會采用捆綁銷售或買贈方式。通常消費者在超市購物時發(fā)現(xiàn)商品搞促銷或是買贈的情況，贈品大多都是臨期食品。
超市內商品眾多，常會有許多臨期商品，尤其是乳制品的保質期非常短，多數(shù)不超過一個月。因此乳制品銷售區(qū)是最容易出現(xiàn)臨期食品的地方，也是最能捆綁銷售或買贈的區(qū)域。
細心的消費者會發(fā)現(xiàn)，在超市的乳制品區(qū)域，臨期牛奶、酸奶都是與新鮮奶制品“混搭”銷售，離“大限”越近，送的越多。這些搭售的產品大多都是在幾天后就到保質期。
出路2
開辟新渠道
物美、京客隆、家樂福等超市都設立了臨期食品專柜，對臨近保質期的食品進行打折銷售。
記者在走訪城鄉(xiāng)倉儲大超市時看到，其商品種類達到6種以上，價格比正常貨架上的商品便宜不少。
城鄉(xiāng)倉儲大超市負責人曾向記者透露，不少廠家負責人欲往臨期食品專柜送貨，以消化自己的庫存。同時，這也算是給臨期食品開辟了新銷售渠道。
其同時表示，自從開設了臨期食品專柜以后，臨期食品的銷售比以前快了將近1/3的時間。這不僅讓市民得到實惠，同時減少了生產廠家的經(jīng)濟損失。
出路3
加工變飼料
有些生產廠家在收到過期食品后，使用專門的環(huán)保焚化爐將過期產品燒毀，但成本較高且存在燒毀后的垃圾處理問題。某食品生產企業(yè)負責人表示，如果商品在公司規(guī)定時間內沒有賣完，將由廠家統(tǒng)一處理，粉碎后以較低價格當做飼料賣給養(yǎng)殖場。
北京部分超市表示，多數(shù)臨期食品是退回廠家，但建議應加強這方面的監(jiān)管。市政府副秘書長、北京市食品安全辦主任張志寬曾表示，近幾年，市政府建了3個無害化處理加工廠，可對一些過期食品如饅頭及添加劑超標、沒有化學類污染的食品進行無害化處理。“十二五”期間，北京還要建6家大型無害化處理企業(yè)，保證退市的不合格食品處理后無法流入市場，但可以作為飼料和肥料。
商報記者 孫舒揚/文并攝
何為臨期食品？
市工商方面表示，商場超市應當在下列規(guī)定的期限前，將臨近保質期限的食品放入臨近保質期食品銷售專區(qū)集中陳列和銷售：食品保質期為一年以上的，期滿之日前45天；保質期為半年以上不足一年的，期滿之日前20天；保質期90天以上不足半年的，期滿之日前15天；保質期30天以上不足90天的，期滿之日前10天；保質期16天以上不足30天的，期滿之日前5天；保質期少于15天的，期滿之日前1-4天。
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“另類”處理方式亟待規(guī)范
一位不愿透露姓名的奶粉供應商表示，每個供應商手里多少都有部分存貨，有些廠家對這些存貨會進行“回爐再造”。很多供應商會將臨期奶粉全部拆包，統(tǒng)一倒入紙袋，然后以較低售價賣給雪糕廠、蛋糕廠。過期巧克力也以這樣的方式進入相關生產廠家。
流入下級市場銷售也是臨期食品非正規(guī)渠道處理的方式之一。消費者徐女士向記者透露，其在北京周邊農村地區(qū)看到，路邊幾乎都是以擺地攤的形式出售商品，賣的多是一些二手貨和一些包裝陳舊的糖酒、零食等食品。
徐女士發(fā)現(xiàn)，這些過期食品的買家都是在附近居住的村民。有的甚至是小賣部的老板整箱地將商品買走，再進行第二次銷售。
還有供應商表示，廠家為了突出食品新鮮度、延長食品銷售期，不惜對生產日期進行造假，將商品外包裝“改頭換面”再次銷售，而這也是食品行業(yè)的“潛規(guī)則”。
很多消費者投訴曾買到經(jīng)過“翻新”出廠的牛奶、面包、蛋糕等食品。為了最大限度獲得利潤，有的商家不愿對即將過期食品降價促銷，便用藥水或者其他技術手段抹去原生產日期或者用其他包裝紙掩蓋原生產日期。重新打上新的生產日期，讓食品“永不過期”。
可借鑒國外處理模式
在新西蘭，超市食品外包裝上通常有“食用日期”和“最佳食用日期”的標識。 “最佳食用日期”是指食品的質量在該日期之后就會減低，但繼續(xù)食用不會影響食品安全。在合理存放的前提下，零售商還是可以繼續(xù)出售的，但通常都會降價處理。
7-11便利店早在1998年就在日本北海道札幌市實施家畜飼料化實驗，將下架食品加工成豬飼料賣給養(yǎng)豬農戶。農戶將來再將飼養(yǎng)的豬賣給7-11便當工廠當原料，豬的糞尿則加工成有機肥料。
德國的過期食品回收后用于發(fā)電。德國的一家回收食品公司，每年處理25萬噸食品垃圾，發(fā)電5400萬度，可供2.5萬個家庭用電。發(fā)電后剩下的生物燃油，既環(huán)保又可盈利。聯(lián)邦食品回收協(xié)會表示，利用過期食品，德國每年節(jié)省至少200億歐元。商報記者 孫舒揚
