快餐企業(yè)近年來漲價頻頻皆稱因通脹因素

　　□莊鍵  王珝

　　晚報訊  近日有媒體報道稱，百勝餐飲集團(tuán)首席財務(wù)官里克·卡諾西在本周的分析師電話會議中透露，百勝餐飲集團(tuán)有意在今年內(nèi)把中國市場利潤率提高到20%左右，因此希望通過更高的產(chǎn)品價格來抵消部分食品和勞動力價格通脹帶來的壓力。

　　記者昨天得到百盛中國方面回復(fù)稱，今年的確可能會調(diào)整產(chǎn)品價格但具體計劃尚未確定。

　　去年，百勝旗下品牌已有多次漲價行為。肯德基(微博)先后經(jīng)歷了三次漲價，百勝另一品牌必勝客(微博)也在去年9月將部分產(chǎn)品漲價1到4元，而今年1月其下午茶價格也有平均3元的漲幅。

　　無獨有偶，多家西式快餐甚至中式快餐的價格都在近一年內(nèi)有所上漲。麥當(dāng)勞(微博)自去年4月以來，先后對飲料、部分主食和小食漲價0.5元以上。而真功夫亦在全國門店調(diào)整了單飯、飲料以及套餐的價格，調(diào)價幅度為0.5元至1元。

　　針對快餐業(yè)頻頻漲價的行為，有業(yè)內(nèi)專家表示商家漲價的主要考量仍是成本問題，食品原材料這方面成本價格的較快上漲可能導(dǎo)致快餐業(yè)頻繁調(diào)價，其次在國內(nèi)的運營的成本也是調(diào)價因素之一，而這種市場調(diào)價定價的方式，則讓消費者成為最終的買單者和反饋者。如果快餐業(yè)頻繁漲價超出可承受范圍，消費者自然會“用腳投票”。