一場(chǎng)由“速生雞”“藥雞”安全問(wèn)題引發(fā)的輿論熱潮至今已經(jīng)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間，不但無(wú)停息，反而在多番爭(zhēng)論和媒體深挖之后，曝光了肯德基[微博]的供貨商山東六和和盈泰公司濫用抗生素和抗生素殘留超標(biāo)等黑幕。
無(wú)獨(dú)有偶，在輿論重壓下，麥當(dāng)勞[微博]方面也改口承認(rèn)，山東六和是其二級(jí)供應(yīng)商。麥當(dāng)勞方面表示，他們已從12月18日開(kāi)始停用向六和集團(tuán)采購(gòu)的雞肉產(chǎn)品，同時(shí)上海市食藥監(jiān)局也對(duì)麥當(dāng)勞的產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢。
分析人士：雞肉問(wèn)題是肯德基產(chǎn)品核心問(wèn)題
“藥雞”事件曝光后，肯德基方面表示，肯德基對(duì)于原材料方面有完整的檢測(cè)體系，并表示已于今年8月起停止向前供應(yīng)商六和集團(tuán)采購(gòu)雞肉原料，不過(guò)停止原因則為“汰弱留強(qiáng)”。但是，這一說(shuō)法顯然很牽強(qiáng)，甚至是在為自己開(kāi)脫。
12月20日晚，上海市食安辦發(fā)布關(guān)于百勝集團(tuán)[微博]的相關(guān)調(diào)查：2005年8月以來(lái)，百勝委托上海市食品藥品檢驗(yàn)所進(jìn)行第三方檢測(cè)，其中2010年至2011年，曾檢出8批產(chǎn)品抗生素殘留不合格，均報(bào)給百勝。不過(guò)，百勝并沒(méi)有在第一時(shí)間停止與相關(guān)供應(yīng)商的合作，從未向相關(guān)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告結(jié)果，也未向公眾做過(guò)任何消息披露。
24日，百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人向新華網(wǎng)食品頻道記者表示，關(guān)于公司的一切問(wèn)題以公司官方網(wǎng)站說(shuō)明為準(zhǔn)，不再另作回應(yīng)。記者在百勝官網(wǎng)上看到，12月21日，百勝在官網(wǎng)發(fā)表聲明，稱(chēng)“為了讓消費(fèi)者放心，百勝將暫時(shí)停用該廠家的其他原料”。“該廠家”具體指哪一家，百勝?zèng)]有明確指出，記者請(qǐng)百勝中國(guó)事業(yè)部予以確認(rèn)，但是截至記者發(fā)稿，未獲得回復(fù)。
此前不久，百勝公布了第四季度營(yíng)業(yè)預(yù)期，預(yù)計(jì)第四季度中國(guó)門(mén)店銷(xiāo)售額將同比下降4%。由此看來(lái)，此次的“藥雞門(mén)”事件無(wú)疑是雪上加霜。
分析人士認(rèn)為，肯德基目前受到的影響比2005年蘇丹紅事件和味千拉面的“骨湯門(mén)”事件還大。“蘇丹紅事件屬于添加劑問(wèn)題，是產(chǎn)品配方問(wèn)題，而現(xiàn)在雞肉的問(wèn)題，是其產(chǎn)品核心產(chǎn)業(yè)鏈的問(wèn)題。”
麥當(dāng)勞承認(rèn)山東六和是二級(jí)供應(yīng)商
“速成雞”、“藥雞”事件曝光后，另一當(dāng)事方麥當(dāng)勞在官方微博發(fā)表聲明稱(chēng)，“麥當(dāng)勞所使用的每批次雞肉原料都經(jīng)第三方獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)且確認(rèn)合格，我們的雞肉產(chǎn)品遵守嚴(yán)格的食品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)且符合政府相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”
除此之外，麥當(dāng)勞則很少表態(tài)，對(duì)待媒體的采訪也保持了前所未有的低調(diào)和謹(jǐn)慎，態(tài)度轉(zhuǎn)變之大耐人尋味。
新華網(wǎng)記者近日兩次致電麥當(dāng)勞中國(guó)公司，一位高管和一位公關(guān)經(jīng)理接受了采訪。該高管表示，麥當(dāng)勞一直重視食品安全，從前些年的“蘇丹紅事件”、一直到本次的“藥雞”事件都與自己無(wú)關(guān)。
在被問(wèn)及供應(yīng)商名單時(shí)，上述兩位人士均表示名單需要查閱，無(wú)法即時(shí)提供；在被問(wèn)及山東六和是否是供應(yīng)商時(shí)，兩位人士均未作出回答。
記者經(jīng)過(guò)仔細(xì)查找，發(fā)現(xiàn)了近日東方衛(wèi)視和福建東南衛(wèi)視的新聞視頻。視頻內(nèi)接受電視臺(tái)記者采訪的麥當(dāng)勞中國(guó)總部公關(guān)經(jīng)理給出了答案：六和是我們(麥當(dāng)勞)的二級(jí)供應(yīng)商。
新聞中，麥當(dāng)勞中國(guó)總部公關(guān)經(jīng)理在采訪中說(shuō)：“六和是我們的二級(jí)供應(yīng)商。我們不從他們那里直接進(jìn)貨。我的品控(質(zhì)量控制)是通過(guò)一級(jí)供應(yīng)商來(lái)控制。一級(jí)下面二級(jí)的哪里來(lái)的，這個(gè)是沒(méi)有辦法去深究的。”
麥當(dāng)勞還表示，他們會(huì)對(duì)每批次雞肉產(chǎn)品都進(jìn)行監(jiān)測(cè)，至今沒(méi)有查出六和供應(yīng)的雞肉抗生素超標(biāo)問(wèn)題，不過(guò)檢測(cè)項(xiàng)目不包括激素，而他們從12月18號(hào)開(kāi)始已經(jīng)停用向六和集團(tuán)采購(gòu)的雞肉產(chǎn)品，同時(shí)上海市食藥監(jiān)局也對(duì)麥當(dāng)勞的產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，檢測(cè)結(jié)果將最終確定麥當(dāng)勞是否終止六和集團(tuán)二級(jí)供應(yīng)商的資格。
據(jù)了解，麥當(dāng)勞的供應(yīng)商分為一級(jí)和二級(jí)(下游供應(yīng)商)，在中國(guó)，有兩家一級(jí)肉類(lèi)供應(yīng)商，即銘基和福喜。
麥當(dāng)勞的一級(jí)供應(yīng)商主做深加工，二級(jí)供應(yīng)商供應(yīng)基礎(chǔ)原料。麥當(dāng)勞不直接面對(duì)原料商，而是通過(guò)管理一級(jí)供應(yīng)商來(lái)控制上游，按照麥當(dāng)勞的說(shuō)法，“這樣管理更集中，同時(shí)提高了質(zhì)量門(mén)檻。”
農(nóng)業(yè)部：速成雞事件正在查處已關(guān)閉相關(guān)企業(yè)
25日上午，農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師、新聞發(fā)言人畢美家談到“速成雞”問(wèn)題時(shí)表示，事件正在查處之中，現(xiàn)在已經(jīng)關(guān)閉了有關(guān)的養(yǎng)雞企業(yè)和加工企業(yè)。
畢美家表示，現(xiàn)在已經(jīng)關(guān)閉了有關(guān)的養(yǎng)雞企業(yè)和加工企業(yè)，包括一些養(yǎng)雞戶(hù)，正在緊鑼密鼓的查處之中。這個(gè)問(wèn)題的調(diào)查結(jié)果一旦出來(lái)，我們會(huì)及時(shí)向新聞媒體的朋友們公布。下一步，農(nóng)業(yè)部將會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)的監(jiān)管力度，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖業(yè)的水平，特別是加大對(duì)濫用抗生素、濫用獸藥的養(yǎng)雞企業(yè)、養(yǎng)雞戶(hù)的監(jiān)督打擊力度，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。
評(píng)論：“重利益輕責(zé)任”的企業(yè)終將被消費(fèi)者拋棄
12月21日《法制日?qǐng)?bào)》評(píng)論指出，作為世界著名的連鎖企業(yè)、國(guó)際快餐業(yè)巨頭，肯德基每天都在通過(guò)各種形式和渠道為自己做宣傳、打廣告。在這些廣告里，總是不遺余力地告訴消費(fèi)者自己的產(chǎn)品多么美味、多么營(yíng)養(yǎng)。可是從現(xiàn)實(shí)情況看，肯德基現(xiàn)在最需要的也許不是營(yíng)養(yǎng)，而是責(zé)任，是一個(gè)跨國(guó)企業(yè)應(yīng)該對(duì)社會(huì)、對(duì)億萬(wàn)消費(fèi)者所必須承擔(dān)的責(zé)任。一個(gè)真正有社會(huì)責(zé)任感、有商業(yè)倫理和良知、把消費(fèi)者利益放在心上的企業(yè)，是不可能明知自己提供的食品可能對(duì)消費(fèi)者有害，卻瞞而不報(bào)，任由消費(fèi)者去食用的。
近日有媒體走訪了上海多家肯德基門(mén)店。徐匯區(qū)一家門(mén)店的工作人員表示，近幾天進(jìn)店的消費(fèi)者明顯減少，并且就餐的消費(fèi)者點(diǎn)食相關(guān)雞肉產(chǎn)品也在減少，并表示具體的銷(xiāo)售額尚不清楚。該媒體走訪廣州一些肯德基店面，也發(fā)現(xiàn)有很多位置空著，已不復(fù)以往一座難求的景象。
