關(guān)注食品健康 引領(lǐng)豆制品行業(yè)新發(fā)展 祖名豆芽以完善的工藝體系保障食品安全
2023-02-28 中國質(zhì)量萬里行 點(diǎn)擊：次
文/市聞
祖名豆制品股份有限公司，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的大型豆制品生產(chǎn)企業(yè)。作為江浙滬地區(qū)的豆制品領(lǐng)導(dǎo)品牌之一，祖名股份始終注重食品安全和綠色發(fā)展理念，通過強(qiáng)化管理、狠抓質(zhì)量和自主創(chuàng)新，不斷加大生產(chǎn)設(shè)備的更新和投入，擁有多條先進(jìn)的豆制品自動(dòng)化生產(chǎn)線，其中豆芽生產(chǎn)線依托于行業(yè)領(lǐng)先的研發(fā)能力和技術(shù)水平，成為行業(yè)當(dāng)之無愧的創(chuàng)新典范。
引進(jìn)日本栽培技術(shù)，種植有根的放心豆芽
豆芽被稱為營養(yǎng)最豐富的蔬菜，隨著健康意識(shí)的增強(qiáng)，豆芽受到越來越多人的關(guān)注。當(dāng)植物發(fā)芽并開始生長時(shí)，它會(huì)合成種子中沒有的維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，例如，發(fā)芽豌豆的豌豆芽含有比種子多 31 倍的胡蘿卜素、16 倍的維生素 E 和 13 倍的維生素 K。
針對(duì)豆芽栽培技術(shù)，祖名品牌在世界范圍內(nèi)考研調(diào)查，最終選取日本栽培技術(shù)，并結(jié)合國內(nèi)自然環(huán)境，引用安吉優(yōu)質(zhì)山泉水培育，口感清甜，天然健康；在全封閉無菌環(huán)境內(nèi)生長，避免細(xì)菌侵襲，能夠延長豆芽貯存期，使豆芽長時(shí)間保持新鮮和脆嫩；與此同時(shí)，祖名模擬豆芽自然生長環(huán)境，生長周期長達(dá)7天，豆芽自然生長自帶根須。
完善豆芽工藝流程，確保食品安全品質(zhì)
在全封閉式的車間里，一桶桶豆芽菜從栽培室運(yùn)來，經(jīng)過振動(dòng)去殼、自動(dòng)切根、清洗、定量包裝，成為一包包300克重的新鮮豆芽菜。
從豆芽篩選、清洗、滅菌、培養(yǎng)，祖名每一個(gè)環(huán)節(jié)都以嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，后期使用日本進(jìn)口全自動(dòng)設(shè)備對(duì)豆芽進(jìn)行切根、洗凈，然后完成最終的包裝、檢驗(yàn)以及入庫。作為國內(nèi)少有的能夠規(guī)模化生產(chǎn)豆芽菜的企業(yè)，祖名依托智慧管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程中無死角的全方位集中監(jiān)控，做到智能化、可視化、可追溯；而在后期，祖名自建強(qiáng)大物流體系，擁有自己的車隊(duì)，生產(chǎn)、配送、定點(diǎn)銷售均為冷鏈，產(chǎn)品包裝化，杜絕二次污染，能快速保障將新鮮的豆芽送到銷售網(wǎng)點(diǎn)，讓人們吃上新鮮、安全的放心。
關(guān)注食品健康，引領(lǐng)豆制品行業(yè)新發(fā)展
祖名的產(chǎn)品深耕江浙滬地區(qū)并且覆蓋國家絕大多數(shù)省、自治區(qū)和直轄市，客戶涵蓋高鑫零售、永輝、三江、世紀(jì)聯(lián)華、華潤萬家、物美、家樂福等大中型超市，海底撈、老娘舅、老鄉(xiāng)雞、中飲巴比等知名餐飲機(jī)構(gòu)，盒馬鮮生、叮咚買菜等生鮮專營電商平臺(tái)。公司憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和完善的服務(wù)，贏得了消費(fèi)者和市場的高度認(rèn)可，是江浙滬地區(qū)的豆制品領(lǐng)導(dǎo)品牌之一。
透過祖名豆芽生產(chǎn)體系，我們可以看到祖名在食品安全、行業(yè)創(chuàng)新等維度的探索與進(jìn)步，正如祖名生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人所說，“我們的豆芽菜干凈衛(wèi)生，老百姓能夠放心吃”，而這種“做健康食品，關(guān)注人類健康”的理念，正是祖名一直所秉持的堅(jiān)定信念。
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