國(guó)家5月起推廣營(yíng)養(yǎng)米廣東等省成試點(diǎn)
記者日前獲悉,繼營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化醬油、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉等強(qiáng)化食品在國(guó)內(nèi)被廣泛推廣后,從今年五月起,我國(guó)公眾營(yíng)養(yǎng)部門將加大力度推廣營(yíng)養(yǎng)大米,然而這一新生事物甫一出來,就備受質(zhì)疑。
“現(xiàn)在很多人對(duì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米都有誤解,其實(shí)它是一個(gè)好產(chǎn)品。”廣東增城市糧食局新塘糧食管理所副所長(zhǎng)盧慶忠憂心地告訴記者。他做糧食幾十年了,看到目前市場(chǎng)上的大米加工得越來越白,而大米越白,營(yíng)養(yǎng)素流失越大,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米(以下簡(jiǎn)稱“營(yíng)養(yǎng)大米”)恰好就能恢復(fù)其流失的營(yíng)養(yǎng)素。
廣東增城市糧食局新塘糧食管理所是目前廣東唯一在國(guó)家發(fā)改委公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心認(rèn)可的營(yíng)養(yǎng)大米產(chǎn)銷企業(yè),該公司原計(jì)劃本月在廣東推出高、中、低檔三種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米,然而當(dāng)前社會(huì)大眾對(duì)這種營(yíng)養(yǎng)米爭(zhēng)議不斷,令其甚是猶豫。“我們現(xiàn)在決定推遲到下個(gè)月中旬再推出,在上市前后加大宣傳,以消解人們的誤會(huì)。”
據(jù)了解,國(guó)家發(fā)改委公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心今年5月正式啟動(dòng)推廣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米計(jì)劃,其中廣東、北京、河南、遼寧、江蘇、福建等省市成為推廣試點(diǎn)的主力地區(qū)。
質(zhì)疑一:與普通米價(jià)格差距最大達(dá)6倍
解釋:基礎(chǔ)米選用高檔米,是高價(jià)的原因之一；加入營(yíng)養(yǎng)元素比例不同,也會(huì)影響價(jià)格
據(jù)悉,我國(guó)推廣、普及營(yíng)養(yǎng)大米是一項(xiàng)改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)的長(zhǎng)期工作,世界上有將近一半的國(guó)家和政府都用強(qiáng)化食品改善公眾食品營(yíng)養(yǎng)。而我國(guó)推廣普及營(yíng)養(yǎng)大米,是由于“現(xiàn)代人飲食太精。”據(jù)國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬介紹,隨著老百姓生活條件的提高和大米加工的日益精細(xì)化,以及環(huán)境污染等因素,使得大米的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失,造成人們的營(yíng)養(yǎng)不均衡,缺乏維生素、鉀、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。
“這些營(yíng)養(yǎng)素缺乏就會(huì)造成人體機(jī)能障礙,影響少年兒童的發(fā)育,慢性疾病以及青年人亞健康的問題。因此,在大米中添加一些營(yíng)養(yǎng)元素,可以讓老百姓的營(yíng)養(yǎng)更全面。”專家如是說。
記者獲悉,這種添加了維生素B1和B2、葉酸、鐵、鋅等6種中國(guó)普通民眾常見缺乏營(yíng)養(yǎng)元素的營(yíng)養(yǎng)大米,卻“吃力不討好”。
價(jià)格高是人們對(duì)當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)大米難以接受的主因之一。記者獲悉,目前營(yíng)養(yǎng)大米的價(jià)格分高、中、低檔,高檔定價(jià)8—10元/斤,中檔5—6元/斤,低檔4—5元/斤。而普通大米價(jià)格為1.5—2元/斤,價(jià)格差距最大達(dá)6倍多。
對(duì)此,企業(yè)們覺得很委屈。“營(yíng)養(yǎng)大米確實(shí)有高、中、低檔,但價(jià)格不高,在前期推廣期間都沒錢賺。”盧慶忠表示,該公司在廣東推出的高檔營(yíng)養(yǎng)大米價(jià)格為100元/盒(9斤),平均一斤11元左右,“我們用的是優(yōu)質(zhì)增城絲苗米做基礎(chǔ)米,僅絲苗米就要10元一斤”。
盧慶忠認(rèn)為,低檔營(yíng)養(yǎng)大米售價(jià)為4—5元/斤,“很多白領(lǐng)、公務(wù)員等人群日常都能消費(fèi)得起。現(xiàn)在,相對(duì)較好的大米也要這個(gè)價(jià)。”據(jù)該人士稱,他們的營(yíng)養(yǎng)大米以絲苗米為基礎(chǔ)米,再加入顆粒營(yíng)養(yǎng)素,若加上人工、生產(chǎn)管理等成本成本也要3、4元/斤,但為了向大眾宣傳、推廣營(yíng)養(yǎng)大米,他們前期沒想著賺錢。
中國(guó)糧油學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)分會(huì)秘書長(zhǎng)吳秀林也向記者解釋,現(xiàn)在推的是一種新產(chǎn)品,企業(yè)們?yōu)榱俗屜M(fèi)者覺得好吃、口感接受,紛紛采用高品質(zhì)的米作基礎(chǔ)米,這樣就把基礎(chǔ)米的價(jià)格抬高了。同時(shí)由于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米對(duì)包裝有特殊要求,比如包裝要求盡量保持營(yíng)養(yǎng)素不會(huì)損失,往往都采用真空,而且對(duì)一些特殊光線有躲避效果。這些都造成營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米剛推出來時(shí)價(jià)格高。此外,由于剛推出新品,企業(yè)會(huì)增加設(shè)備,特別是檢查化驗(yàn)設(shè)備和費(fèi)用相對(duì)比較高,也都造成成本增加,市場(chǎng)零售價(jià)自然也高了。
據(jù)了解,構(gòu)成營(yíng)養(yǎng)米價(jià)格的因素主要有三類:基礎(chǔ)米、強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)元素、包裝成本等。吳秀林稱,基礎(chǔ)米選用的高檔米,是營(yíng)養(yǎng)米高價(jià)的原因之一；營(yíng)養(yǎng)元素根據(jù)比例不同,也會(huì)影響價(jià)格的變化；包裝等成本則普遍占到每包1.8元左右的。
發(fā)改委宏觀院公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬認(rèn)為,隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的深入,營(yíng)養(yǎng)米價(jià)格在未來可能會(huì)下降到合理的價(jià)位。