配方公布現場。新華社發

當日,中儲糧油脂有限公司旗下的金鼎品牌正式公布新推出的食用調和油配方,配方主要成分包括大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、橄欖油、茶葉籽油八類,配比分別為47.50%、41.40%、6.00%、2.50%、1.00%、0.40%、0.60%、0.60%。這是我國首個委托權威機構監制并公布配方的食用調和油配方。

此前,各個企業食用調和油的配方被視為“行業最高機密”,幾乎從未向外界公布過。 調和油生產企業往往僅將具有較高營養價值、價格高的油品放很少比例,用價格低的食用油作主要成分,卻將調和油以前者來命名。

中國糧油協會常務副理事長王瑞元認為,公布配方配比雖只是一個企業的“試水”,但卻是油脂行業“革命性的一步”。將有效助推調和油行業更加公開、透明,加快調和油行業重新洗牌的速度,并有效維護消費者的知情權。他還透露,4年沒出臺的食用調和油國家標準最快今年年底就會出臺。

大豆油、菜籽油、花生油……配方比例分別為47.50%、41.40%、6.00%……這些名稱和數據不僅僅是配方和配比,它的另外一頭牽系的是食品安全和健康問題。

我國是食用油消耗大國,但不合理的油鹽攝入給居民健康帶來嚴重威脅。我國八成家庭人均食鹽和食用油攝入量超標。同時,亞麻酸攝入不足,比例失衡,影響嬰兒智力發育,導致肥胖、免疫力低下、亞健康等問題。