據中國之聲《新聞晚高峰》報道，由于質疑知名糖果企業徐福記違規使用食品添加劑，深圳一消費者將徐福記及銷售商家樂福起訴至深圳市福田區人民法院，要求全額退款并給予1倍賠償。最近，法院已經審理該案并判決消費者勝訴。

　　徐福記涉嫌違規添加的是兩種抗氧化劑，徐福記方面表示，其產品完全符合國家標準，不存在違規。而消費者則擔心，食品安全無小事。

　　記者走訪了北京的一些超市，針對徐福記涉嫌違規使用食品添加劑一事，部分超市已經收到了產品臨時下架通知。那么，徐福記的點心還能吃么？什么是抗氧化劑呢？中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅做出了解釋。

　　范志紅：抗氧化劑就是異類讓含脂肪的食品不要很快氧化裂變的添加劑。如果鍋里有油很長時間不洗，過段時間有喝啦味，就是脂肪氧化的表現。為了避免變化就需要添加抗氧化劑。這是因為氧化產物不僅風味不好，而且是有毒性的，會產生自由基、氧化分解產物、氧化聚合產物，是有毒害的。比如方便面、點心，放半年一年，就必須放抗氧化劑。

　　既然抗氧化劑是油脂類食品中需要添加的，那么人體吃了是否有害呢？

　　范志紅：TBHQ是我國許可的，也是大部分國家都許可使用的，加入的好處遠遠大于風險，毒性不大，在合理使用的時候沒有發現對人體有明顯的危害。

　　既然如此，深圳的消費者為什么還要狀告徐福記，法院為什么還會判決徐福記敗訴呢？原來，深圳消費者在徐福記沙琪瑪、芒果酥的產品外包裝的配料表上發現了“TBHQ”這種抗氧化劑，由衛生部出具的《政府信息公開告知書》顯示：“TBHQ”不能添加在糖果和糕點中。因此消費者認為，徐福記違反了《食品安全國家標準》和《食品安全法》，涉嫌違規添加抗氧化劑。

　　對此，徐福記方面稱，芒果酥和沙琪瑪中的抗氧化劑成分是由食用油原料帶入的，并非徐福記額外添加。但法院審理認為，徐福記所提供的證明材料，不足以說明這種添加劑是由原料帶入。而且，徐福記已經把抗氧化劑成分標注在產品包裝上，因此可以認定是徐福記方面額外添加。因為國家標準中有規定，非直接使用的食品添加劑，不用在食品添加劑項中標注。

　　中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，抗氧化劑到底是誰添加進去的，數據可以說話。

　　范志紅：我們國家許可油脂加入TBHQ，去超市找一些油，大部分都寫著有添加的字樣。不過使用抗氧化劑是有規定的有范圍，具體看國家標準，還要看使用范圍是不是符合產品標準。如果是原料帶入的話就不是他的責任，如果是在原料之外額外加進入就不符合標準。如果說原料里有的我沒有添加是可以測出來的，原料里有多少含量，產品里有多少，這種情況是可以測出來的。（記者舒晶晶）