新華網成都12月28日電（記者陳健）記者28日從成都市食品藥品監管局獲悉，成都錦江區食品藥品監管局近日查出當地“洪記香辣干鍋”餐飲店涉嫌使用回收辣椒作為食品原料，監管部門已對其立案。

成都市食品藥品監管局負責人介紹，錦江區監管部門近日接到舉報，稱當地洪記香辣干鍋涉嫌使用回收辣椒作為食品原料，并提供了相關視頻。執法人員立即對該店進行監督檢查，發現該店存有約500克回收的辣椒。店員否認將其作為食品原材料繼續使用，但未能就回收辣椒的用途、去向作出合理解釋。

“因該店負責人不在現場，我們要求店員告知其負責人到錦江食品藥品監管局接受進一步調查，并作了現場檢查筆錄。”相關負責人介紹，然而，洪記香辣干鍋相關負責人一直拒不承認使用回收辣椒的違法事實。

對此，食品藥品監管局為掌握證據，先后對該店所在商場客戶服務部經理、街道辦事處生活垃圾清運單位、回收該店餐廚垃圾的養豬場清運人進行外圍調查，收集佐證資料。調查顯示，該店回收的辣椒并未作為餐廚垃圾交給清運方。在確鑿證據面前，店長吳某和廚師程某承認該店使用回收辣椒作食品原材料的行為。

監管部門正進一步收集核實該店開始違法經營時間、違法品種、違法收入金額等相關證據，并將根據掌握的證據進行依法處理。監管部門請廣大市民和新聞媒體積極舉報、反映各類食品安全違法犯罪行為，共同維護食品安全。