一處非法加工驢肉黑窩點(diǎn)大門被貼上封條。

　　一處非法加工驢肉黑窩點(diǎn)用于生產(chǎn)的灶臺已被拆除。

　　一處黑窩點(diǎn)內(nèi)的設(shè)備被查封。本版圖片/河間市食藥監(jiān)局供圖

　　“黑作坊制售假‘河間驢肉’銷往北京”追蹤

　　針對新京報(bào)曝光河間多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)黑作坊將騾子肉、馬肉、豬肉加工后冒充驢肉出售，通過廂式貨車、大巴銷往北京等地，河間市展開行動，發(fā)現(xiàn)并搗毀黑窩點(diǎn)4家，共查封扣押肉制品59公斤及造假工具和包裝。公安部門對報(bào)道中涉及的驢肉加工企業(yè)已經(jīng)開展調(diào)查取證工作。

　　河間市政府表示，已在全市范圍內(nèi)開展驢肉專項(xiàng)整治行動，通過進(jìn)行拉網(wǎng)式排查整治，對制假售假者依法嚴(yán)處，同時(shí)嚴(yán)肅問責(zé)失職瀆職的有關(guān)工作人員。北京市食藥監(jiān)局食品藥品稽查總隊(duì)、北京市公安局環(huán)食藥旅總隊(duì)也已對報(bào)道涉及的北京情況進(jìn)行了解。

　　一黑作坊老板失聯(lián) 警方追查

　　據(jù)河間市政府消息，昨日，河間全市統(tǒng)一行動，對28個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展相關(guān)執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)并搗毀黑窩點(diǎn)4家，共查封扣押肉制品59公斤，查封打包機(jī)2臺，注射機(jī)1臺，煮鍋一個(gè)，晾肉架4個(gè)，笊籬2個(gè)，另查封無標(biāo)識產(chǎn)品包裝袋35個(gè)。

　　據(jù)介紹，新京報(bào)昨日調(diào)查報(bào)道中涉及的黎民居鄉(xiāng)竇莊村趙文博驢肉加工黑作坊已被搗毀，加工設(shè)備被拆除，扣押了加工驢肉的輔料和包裝材料，該窩點(diǎn)已無生產(chǎn)能力，趙文博失聯(lián)，公安部門正在對其進(jìn)行追查。

　　就報(bào)道中涉及的河間市中正圓食品有限公司，該公司負(fù)責(zé)人聶占良在接受調(diào)查時(shí)稱，當(dāng)天他未在公司，報(bào)道中的人不是該公司員工，產(chǎn)品也不是該公司生產(chǎn)，正在通過公安機(jī)關(guān)查找此人。

　　目前相關(guān)部門已經(jīng)對中正圓食品有限公司的食品生產(chǎn)許可證、進(jìn)貨、銷售、生產(chǎn)等記錄采取強(qiáng)制扣押措施，并下達(dá)了停業(yè)通知，對生產(chǎn)區(qū)域以及原料庫房和成品庫房進(jìn)行查封，該廠未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)醬鹵肉跡象。

　　此外，河間市博龍香肉制品有限公司被暫扣生產(chǎn)許可證，責(zé)令立即停止生產(chǎn)，對該公司進(jìn)銷貨臺賬進(jìn)行封存，公安機(jī)關(guān)已經(jīng)介入，進(jìn)一步調(diào)查取證。

　　河間市展開驢肉專項(xiàng)整治行動

　　昨日上午，河間市決定，在全市范圍內(nèi)開展為期3個(gè)月的驢肉加工行業(yè)專項(xiàng)整治行動，進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，發(fā)現(xiàn)驢肉非法加工黑窩點(diǎn)立即查封，依法追究經(jīng)營者責(zé)任。

　　記者了解到，目前，當(dāng)?shù)亟煌ú块T已上路嚴(yán)查通過客車夾帶外銷驢肉行為，國土部門對驢肉加工戶非法占地情況進(jìn)行全面排查，環(huán)保部門對涉及環(huán)境污染情況進(jìn)行全面治理工作，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也開展了對黑作坊的排查整治、關(guān)停取締工作。

　　河間市市長王少杰表示，通過專項(xiàng)整治行動，全面掌握全市各環(huán)節(jié)驢肉生產(chǎn)經(jīng)營情況。導(dǎo)致發(fā)生嚴(yán)重影響驢肉行業(yè)品牌、信譽(yù)，造成惡劣社會影響、發(fā)生重大食品安全事故的，要依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究相關(guān)人員責(zé)任。

　　同日，北京市食藥監(jiān)局食品藥品稽查總隊(duì)、北京市公安局環(huán)食藥旅總隊(duì)已對報(bào)道涉及的北京情況進(jìn)行了解。

　　對話

　　河間市食藥監(jiān)局副局長：

　　曾一年查處百余驢肉加工黑窩點(diǎn)

　　昨日晚間，河間市食品藥品監(jiān)督管理局副局長馮勝利接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，非法加工驢肉黑窩點(diǎn)隱蔽性高，流動性大，取證也難，給監(jiān)管部門和當(dāng)?shù)伢H肉產(chǎn)業(yè)帶來很大困擾。“2011年前后，我們一年查處100多家黑窩點(diǎn)，近幾年這類黑窩點(diǎn)已經(jīng)很少見了，但我們也要加強(qiáng)監(jiān)管力度。”

　　黑窩點(diǎn)查處前已經(jīng)搬離

　　新京報(bào)：驢肉加工黑窩點(diǎn)查處，都取得了哪些進(jìn)展?

　　馮勝利：新京報(bào)報(bào)道了河間市驢肉加工黑窩點(diǎn)的情況后，我們迅速安排了整治行動，這次行動將進(jìn)行3個(gè)月，覆蓋所有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。一天時(shí)間內(nèi)，我們就搗毀了4家黑窩點(diǎn)，其中一家就是新京報(bào)報(bào)道涉及的一家。

　　新京報(bào)：這個(gè)黑窩點(diǎn)的現(xiàn)場查處情況如何?

　　馮勝利：這家黑窩點(diǎn)在村子的民房里，兩間房，十多平米大一間，一間房煮肉一間房晾肉，衛(wèi)生條件很差，支一口鍋就生產(chǎn)了，院子里有煮肉的味道。我們到現(xiàn)場時(shí)，經(jīng)營者已經(jīng)逃走了，煮肉的鍋都拆了，我們就沒收了生產(chǎn)工具、冰箱、包裝袋等。公安部門已經(jīng)介入調(diào)查了，會啟動追責(zé)。

　　新京報(bào)：其他黑窩點(diǎn)也如此嗎?

　　馮勝利：黑窩點(diǎn)基本都是院外屠宰院內(nèi)煮肉，有的生產(chǎn)人員聞訊逃走了，我們沒收生產(chǎn)工具后將窩點(diǎn)查封。

　　新京報(bào)：這些黑窩點(diǎn)都有什么特點(diǎn)?

　　馮勝利：首先都是隱藏在不好查找的村莊民房，晚上煮肉早晨出鍋逃避打擊;黑窩點(diǎn)生產(chǎn)條件簡陋，一口鍋就能生產(chǎn)，投資少，違法成本低;還有就是流動性大，經(jīng)常換地方，衛(wèi)生條件也差。目前看驢肉生產(chǎn)黑窩點(diǎn)可能會進(jìn)行摻假使假的活動，但使用死豬肉的情況目前還沒有發(fā)現(xiàn)過。

　　新京報(bào)：這些黑窩點(diǎn)的產(chǎn)品會出現(xiàn)什么問題?

　　馮勝利：主要是肉質(zhì)不合格問題，每年都有。一個(gè)是微生物檢驗(yàn)不合格，這個(gè)是衛(wèi)生條件差導(dǎo)致的;還有就是亞硝酸鹽超量使用，這是過量使用添加劑導(dǎo)致的。

　　黑窩點(diǎn)痼疾帶來監(jiān)管困擾

　　新京報(bào)：這些黑窩點(diǎn)產(chǎn)品怎么銷售?

　　馮勝利：這些窩點(diǎn)的銷售模式比較多樣，有郵寄的，有貨車夾帶的，也在網(wǎng)上銷售。成品一般賣給驢肉火燒店，除了周邊的省市，銷售面甚至覆蓋全國各地，甚至還有賣到深圳的。

　　新京報(bào)：會給監(jiān)管部門造成什么困擾?

　　馮勝利：對于河間的驢肉產(chǎn)業(yè)來說，黑窩點(diǎn)是多年的痼疾，查處難度很大。窩點(diǎn)不好找，流動性大，執(zhí)法手段也有局限。他們經(jīng)營也沒有清楚的賬目，甚至取證都很難。

　　新京報(bào)：近年來，對驢肉加工黑窩點(diǎn)的查處情況怎么樣?

　　馮勝利：我在河間市食藥監(jiān)局8年，看到了不同時(shí)期這個(gè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生的問題。2011年前后，加工驢肉以小作坊居多，黑窩點(diǎn)也多。曾經(jīng)一年時(shí)間內(nèi)，我們局就查處了100多家黑窩點(diǎn)。當(dāng)時(shí)我經(jīng)常拿著錘子梯子去檢查。經(jīng)歷過那段時(shí)間的整治后，黑窩點(diǎn)銳減。

　　我們的日常監(jiān)管也一直在加強(qiáng)，2012年還成立了驢肉火燒行業(yè)協(xié)會，制定生產(chǎn)規(guī)范，加強(qiáng)行業(yè)自律。

　　新京報(bào)：接下來有監(jiān)管方面的規(guī)劃嗎?

　　馮勝利：我們會進(jìn)一步針對問題加強(qiáng)管理，日常監(jiān)督常態(tài)化，加強(qiáng)宣講教育，此次黑窩點(diǎn)查處公安部門的介入，也能起到法律警示的作用。