2018年伊始，食品飲料行業經歷了一波漲價潮：

　　先是包括華潤雪花、青島啤酒在內的多家啤酒企業宣布，2018年1月1日起將對產品進行價格調整。

　　隨后，康師傅也開始執行新的價盤，康飲茶/果汁系列提價2-3元。

　　而近日，一份顯示來自杭州娃哈哈集團銷售公司、關于娃哈哈系列產品調價的通知流傳出來。根據通知內容，娃哈哈將對茶系列、果汁系列、快線系列、激活系列以及紅飄水的產品供貨價進行調整，并規定了各系列產品相對應的最低零售價。通知還顯示，以上產品價格從2018年3月1日開始執行。

　　難道，娃哈哈也要加入漲價陣營了嗎?

　　2月26日，每日經濟新聞記者致電娃哈哈集團，宣傳部負責人告訴記者，該份文件是偽造的。

　　不過，上述人士表示，公司只是調整了少數產品的部分促銷政策，主要是快線、茶、果汁這些產品的部分促銷政策取消了。

　　商家已聞漲價風聲

　　2月25日、26日，記者走訪上海多家超市和便利店發現，娃哈哈產品多在小區附近的生活超市及便利店出售，而諸如全家、羅森以及部分商場中的精品超市，則未發現娃哈哈的產品。在記者居住的小區樓下的生活超市，娃哈哈營養快線系列定價為5元/瓶，早已高于流傳出的文件中規定的“不得低于4元/瓶”。

　　資料圖(來源：視覺中國)

　　雖然娃哈哈方面否認了漲價通知，但并未否認“少數產品的部分促銷政策取消”可能引起的產品市場價格上漲。且生活超市的商家向記者表示，有收到關于漲價的消息：

　　昨天他們的業務員來了，說要漲價，正式通知還沒有出來，但營養快線馬上就要漲了。

　　商家告訴記者，營養快線產品供貨價可能每箱上漲5元，平時零售價5元/瓶，每瓶的毛利也就幾毛錢。

　　中國食品產業分析師朱丹蓬表示，娃哈哈的主力市場在三四線城市，在產品沒有升級，渠道價差壓縮的背景下，漲價對娃哈哈來說非常危險。

　　娃哈哈經歷了三十年的發展，現也面臨產品老化等系列問題，正遭遇著“中年危機”。記者未在公開資料中查詢到娃哈哈2017年的營業數據，但據歐睿咨詢數據顯示，在2014年-2016年這3年間，娃哈哈明星產品營養快線的銷售額分別為153.6億元、115.4億元、84.2億元，幾乎縮減一半。

　　娃哈哈集團董事長兼總經理宗慶后(圖片來源：視覺中國)

　　來自中金公司的一份證券研究報告顯示，從2010年開始，娃哈哈營業收入增速出現放緩，并在2012年和2014年出現了負增長。究其原因，除飲料行業整體進入瓶頸期的外，娃哈哈沒有推出成功新的大單品(如飲料新品富氧水、格瓦斯、愛迪生奶粉等都顯得亮點不足)，以及多元化受阻也是主要原因。

　　消費端倒逼產業端升級

　　實際上，食品飲料行業的巨頭企業康師傅、統一在1月份相繼發布調價函，旗下茶和果汁系列產品均有提價。而娃哈哈作為中國飲料生產企業龍頭，此番提價舉動也在意料之中。而關于調價原因，這些企業普遍的表述系“原料價格上漲，運輸成本、人員成本上漲”。

　　資料圖(來源：視覺中國)

　　原料、成本的提升固然是食品飲料價格上漲的剛性因素，但朱丹蓬指出，漲價更深層次的原因在于，行業和企業的發展都需要毛利的支撐。隨著消費的升級，進口產品也越來越多，消費者對于高質高價的消費理念日趨認同，這為消費端的漲價提供了可能。

　　飲料行業競爭本就異常激烈，在一、二線城市的便利店和商超里，新品層出不窮。其中不乏價格較貴但仍受歡迎的產品，如高端果汁、乳酸菌飲品、氣泡水飲料。從產業端來說，價格上漲有助于產品品質的改善，從而有利于整個食品飲料行業的結構性提升。

　　但朱丹蓬亦表示，產品的創新在消費升級中仍是關鍵因素。“雖然短期內部分產品價格上漲將對利潤提升有幫助，但如果產品創新跟不上，渠道價差壓縮，經銷商得不到紅利，長久下去對企業來說不會有明顯的效益。”

　　娃哈哈的宣傳部門負責人在接受每日經濟新聞(微信號：nbdnews)記者采訪時亦表示，在消費升級的背景下，企業的目標就是在保障產品安全的基礎上，進一步增加產品的健康功能。隨著消費升級，現在的消費者越來越注重健康，所以企業未來的發展方向也是要相應增加產品的健康功能。

　　值得注意的是，日前由中國統計信息服務中心大數據實驗室發布的《2017年飲料品牌口碑研究報告》中，可口可樂、統一、王老吉的口碑總指數排名最高，而娃哈哈在健康度方面位居前三。

　　據了解，近兩年娃哈哈在新零售、新技術上也有了一些布局。2017年，娃哈哈旗下的宗盛科技與研發無人零售店鋪技術的深蘭科技(上海)開展合作布局無人零售，此前娃哈哈還曾牽手支付寶開展營銷合作。