“龍蝦門”問題不在養殖環節

　　省海洋漁業局拿出首個小龍蝦官方檢測結果，希望其他環節的檢測“盡快給說法”

　　8月下旬，南京多名食客疑似食用小龍蝦患橫紋肌溶解癥，一度火爆石城的小龍蝦量價齊跌，市民也是聞蝦色變。小龍蝦還能不能吃？究竟是蝦出了問題還是洗蝦粉犯下的罪抑或又有什么別的原因？央視記者專門來蘇調查無功而返，國家疾控中心的檢測結果也遲遲沒見分曉，一時間眾說紛紜。

　　“江蘇省水產質量檢測中心、農業部南京水產品質量檢測中心對小龍蝦的檢測結果昨天剛剛出來，合格率100%，”省海洋漁業局副局長沈毅非常著急，“到底哪個環節出錯了？我們迫切希望有關方面盡快給個說法。”

　　>>>漁業部門認為

　　“小龍蝦養殖環節沒問題”

　　昨天上午，省海洋漁業局專門召開媒體情況說明會，由副局長、該局新聞發言人沈毅就小龍蝦檢測結果向媒體進行通報，漁業部門多位負責人均到場，大家一致認為“小龍蝦本身沒有問題”。

　　證據一：35個樣本合格率100%

　　“小龍蝦出事后，8月25日，我們就組織江蘇省水產質量檢測中心、農業部南京水產品質量檢測中心在全省進行突擊抽樣檢測，對我省5個主產區的10個小龍蝦產地上使用的3個飼料產品、13個存塘產品及南京惠民橋水產批發市場等9個市場上的22個銷售產品，一共35個小龍蝦樣品、3個飼料樣品進行了突擊專項抽檢，抽檢合格率均為100%。”

　　記者了解到，抽查時都是把小龍蝦的肉細細剝出來檢查，每個樣本都要檢查5斤左右的小龍蝦肉。沈毅介紹，今年六七兩個小龍蝦上市的月份，我省也曾對小龍蝦例行檢查，60個樣品的合格率同樣是100%。“小龍蝦養殖環節沒有問題！”沈毅說。

　　證據二：千余噸小龍蝦出口歐美，100%合格

　　“小龍蝦還是我國重要的出口產品，主要出口歐盟和美國，2009年出口1.6億美元。其中，江蘇小龍蝦歷年來向歐盟和美國出口，出口量逐年增長。”沈毅說，今年1-7月份，江蘇全省出口帶殼小龍蝦1187.3噸、小龍蝦仁1842.052噸，分別比去年同期增長24.4%和11.7%，在進口的歐美等國家和地區所有產品均合格通關。“一向對農產品要求苛刻的歐美國家，我們的小龍蝦一樣合格，這說明我們的小龍蝦質量沒問題。”

　　證據三：老外養殖小龍蝦已有百年歷史

　　為了給小龍蝦“正名”，沈毅還向記者講起原名“克氏原螯蝦”的小龍蝦的家族史。他介紹，小龍蝦是目前世界上分布最廣、產量最高的水產品，占世界龍蝦總量的80%。世界各國從事小龍蝦的捕撈、加工已有一百多年歷史。二十世紀三十年代，小龍蝦從日本傳入我國，九十年代后人工養殖開始啟動，產業逐漸形成，湖北、江蘇、安徽、江西等都是重要產地，2009年全國小龍蝦產量達到47.9萬噸，全國有1.5億人都在吃小龍蝦。

　　澄清：小龍蝦其實更喜歡清水

　　自從小龍蝦出事之后，沈毅注意到許多網上的言論一致開始批判小龍蝦是不能吃的物種。也有網友說，小龍蝦在日本就是用來清理下水道的。“過去人們說，水越臟，小龍蝦長得越好，其實不是這樣的！”沈毅告訴記者，現在的小龍蝦在養殖中十分注重營造良好的生態環境，使養殖水域水清、草豐、螺盛，維護良好水質，保持良好品質。“我們長期養殖中發現，小龍蝦其實更喜歡清水，在清水中發育生長得更好。”

　　據悉，江蘇的小龍蝦養殖標準也走在全國前列，目前省里已經組織制定、發布了9項小龍蝦養殖系列標準，要求養殖者按標組織生產，同時加強質量安全監督管理。

　　>>>養殖沒問題，“龍蝦門”問題出在哪

　　全國1.5億人吃小龍蝦，吃了幾年都沒出事。尤其是出口通關率100%，連老外都認可，漁業部門所列舉的幾大證據還是挺有說服力的，可是這些仍然無法直達問題的核心：的確有人吃小龍蝦吃出事了，如果小龍蝦養殖沒問題，那么癥結出在哪兒？

　　疑點一：漁業部門的檢測并不針對“肌溶解”

　　有一系列的問題是漁業部門無法回答的。

　　其一，漁業部門的檢測主要是針對藥物殘留。記者進一步采訪了解到，漁業部門根據農業部的國家標準對小龍蝦進行的檢測是無法針對“肌溶解”這個問題的。“我們按農業部農產品質量安全規定的若干項藥物殘留指標，對小龍蝦進行了安全性檢測，”省海洋漁業局漁業處處長費志良說，對于肌溶解的病狀，他們也與衛生等部門進行過溝通，現在還找不出致病原因，也就無法就此在小龍蝦身上做針對性檢測。“對于已經有標準的，都可以檢測，對于還沒有標準，沒有定性的，我們沒辦法去測。”

　　疑點二：“洗蝦粉”也進不了漁業檢測環節

　　其二，一度引起許多人懷疑的“洗蝦粉”是不是真兇？這個問題仍然懸而未決。因為，漁業部門檢測是從塘口和惠民橋這樣的大批發市場選擇的樣品，而記者從相關方面了解到，由于使用了“洗蝦粉”后，小龍蝦死亡率會提高，因此大批發商一般不會做這種虧本買賣，“洗蝦粉”是出了批發市場大門后才出現的。由此推論：如果在批發市場，小龍蝦的合格率還是100%的話，出了批發市場大門，再進入下個環節就未必如此了。

　　疑點三：江蘇市場的小龍蝦有多少是本地產？

　　即使我們認定江蘇產的小龍蝦沒問題，可是江蘇人吃的小龍蝦又有多少是本地產的呢？

　　據南京餐飲協會統計，南京餐飲業的年產值約為210億元，而這其中小龍蝦就有48.7億元，占據23%左右。可是江蘇去年一年的小龍蝦產量不過才8.66萬噸，大量的小龍蝦都要從外地進過來。記者也從南京幾家飯店了解到，他們的小龍蝦都不是本地產的，許多都是從外省過來的。江蘇市場上究竟本地蝦占了多少份額？對于這一問題，漁業部門也稱無法統計。

　　>>>期待“龍蝦門”早日給出答案

　　盡管最近省海洋漁業局的干部們都在“帶頭吃小龍蝦”，不過，問題的根結還沒有找出來，許多老百姓還是心有余悸。

　　“江蘇今年的小龍蝦產量可能將達到10萬噸左右，全省有16萬人從事小龍蝦養殖業，在有的地方小龍蝦就是當地的支柱產業。”沈毅絲毫不掩飾自己的焦急，他說，小龍蝦事件涉及到的不僅僅是漁業部門，究竟問題出在什么環節，其他相關方面何時能給出個確切的說法，他們也很迫切地想有個答案。

　　記者了解到，目前南京小龍蝦樣本已經送到了國家疾控中心進行檢測，而省食品安全管理辦公室正牽頭對這一事件進行調查，只是結果卻遲遲沒有出來。

　　“真是疑難雜癥還是相關部門辦事效率低下？”不少人都發出這樣的質疑。現在各種聲音在網上并存，各種各樣的專家說法不一，讓人無所適從。不單是小龍蝦養殖戶們愁白了頭，普通市民也放著美味不敢吃。大家只想知道一件事：小龍蝦還能不能放心吃？希望相關方面盡快給個說法。

　　本報記者 石小磊