在雷鳴般的掌聲中，兩雙大手緊緊握在了一起，對中鹽金壇鹽化有限公司總經理、黨委書記管國興來說，這已經記不清是多少次與外商握手了，但是，這一次卻如此的深刻和喜悅。因為他知道，此時此刻，中鹽金壇鹽化人是真正“走出去了”。前不久，中鹽金壇鹽化有限公司正式簽約澳大利亞鹽業國際公司，成為澳大利亞和新西蘭地區的獨家代理，這意味著中鹽金壇鹽化跨國戰略取得重大成果。

    此時此刻，企業外貿部人員掩飾不住的是感激和欣慰：“沒有常州檢驗檢疫局的幫扶指導和支持鼓勵，就沒有金壇鹽出口事業的起步和發展，是他們真誠的服務開辟出了金壇鹽的海外之旅。”

    追夢之初遭遇挫折

    2007年，中鹽金壇鹽化有限責任公司順利獲得出口食品生產企業衛生登記證書，取得了走向海外的“通行證”。

    懷抱著讓金壇鹽走向世界各個角落的夢想，市場部滿懷信心地干起了貿易活兒。但由于毫無出口經驗，一系列始料未及的難題接踵而至。先是國外市場對中國食用鹽的認可度并不高，好不容易爭取到些許客戶，對其提出的產品交貨期、質量、外包裝等等苛刻要求，中鹽金壇只能窮于應對。

    “有時候，我們一連幾個月都接不到一個單子，好不容易接待了一個客戶，來工廠看了一下，基本都沒有了消息。”中鹽金壇公司的市場部丁部長回想起當年的情景說道。

    “我們也是非常著急，畢竟這是中國食用鹽走向世界的起步。所以，我們也多次來到企業，幫助企業找問題。后來發現歸根到底還是管理和經驗的問題。”常州檢驗檢疫局衛生食品科科長李小根從一名旁觀者地角度分析了企業當年的困境。

    2008年的夏天，一個馬來西亞客戶的到來，似乎讓處在迷茫中的企業看到了一絲希望。在看完企業的現場后看，客戶出了提出了幾個包裝的要求后，就和企業簽了訂單，首個訂單是出口2個集裝箱的樣品作為嘗試。

    “屋漏偏逢連夜雨”，就是這兩個集裝箱的樣品，企業生產線的最后一道工序包裝密封出現了問題。時值夏天時節，集裝箱的高溫條件下，外層的鹽出現了融化凝結，影響了鹽的品質，最終失去了這個來之不易的客戶。

    “那時我們的心真是灰到極點了。”回憶起當初遭遇的挫折來，中鹽金壇公司的外貿人員的心情仍然十分沉重。

    檢企合作抓質量

    正當中鹽金壇公司上下都一籌莫展時，常州檢驗檢疫局伸出了援手。工作人員主動獲悉了企業的具體情況，幫助企業抓產品質量，三管齊下，幫助企業提升管理水平。“冰凍三尺，非一日之寒”，中鹽金壇質量意識的形成，也是經歷了一個長期的過程。

    “有一次，新加坡客戶向我們下訂單。但當時我們并不清楚對方的具體要求，就依照日本鹽的要求生產。結果交貨后，對方很不滿意，原因是：包裝袋不符合規范；未添加松散劑。這就是初期我們在做出口鹽時，因質量和服務意識薄弱，鬧出的小插曲。”鹽廠廠長馬勇介紹道。

    質量管理體系是現代企業走向規范化、標準化的重要標志。通過對企業的深入調研，常州檢驗檢疫局決定從衛生質量管理體系的建立和生產工藝管理改造入手，提高企業質量管理水平。2009年，在常州檢驗檢疫局的指導和幫助下，企業順利通過ISO22000食品安全管理體系。

    “引入和實施質量管理體系，我公司的管理一下子就上了幾個臺階。”中鹽金壇公司的總經理談到質量管理體系時興奮的說道。

    如今，走進中鹽金壇鹽廠的生產車間，從銷售、訂單到生產，客戶需要何產品、具體要求是什么等信息都很清晰、明確。由于鹽的種類繁多，且每種鹽的要求各不相同。按照質量管理體系的要求，在檢驗檢疫專家的指導下，企業通過制定產品信息表，用什么袋子、托盤和噴碼都會逐項整理出，制成表格，并貼到生產現場，讓生產員工一目了然，杜絕了質量事故的發生。

    針對各國使用添加劑要求不同，生產工藝中管道易受污染的技術難題，常州檢驗檢疫局多次派員到企業進行現場指導，幫助企業進行工藝改造，攻克技術難關；檢驗檢疫專家通過生產工藝的合理性、安全衛生的符合性、關鍵控制點的可控性等幾個方面的反復驗證，幫扶企業找出問題，縮短污染線，并進行關鍵控制點定位，有效地控制了產品質量。

    “過去，我們需要經檢驗檢疫部門抽樣檢驗后，再到上海口岸開箱查驗，環節多，程序繁，費用也高。現在只要在我們出廠時一次抽樣檢驗就可以了，省時、省力、省心。”中鹽金壇鹽化有限公司外貿部地工作人員說道。

    原來，根據食品出口相關規定，出口食品的查驗批次為20%的抽查率。這一規定，不僅降低了通關速度，還增加了企業的出口成本。這對金壇鹽出口運輸的影響甚遠。面對這一系列問題，常州檢驗檢疫局想方設法幫助企業解決實際困難。2009年，常州錄安洲碼頭的投入使用，讓檢驗檢疫人看到了問題解決的希望。常州檢驗檢疫局提出“區港聯動，直通放行”的檢驗通關模式，及查驗、檢驗、檢疫于一體的監管模式，既加快了通過速度，又降低了企業成本。

    鳳凰涅槃成輝煌

    隨著質量管理的不斷改進，中鹽金壇鹽化的海外市場大門也在逐步打開。自2007 年至今，金壇食用鹽共出口449批，銷量達13萬噸，創匯近850萬美元，呈現出強勁的增長勢頭。

    今年5月，120 噸“金壇鹽”牌小包裝食用鹽成功出口非洲。預計一個月后，這批食用鹽將正式走上安哥拉居民的餐桌。這是我國小包裝食用鹽走出國門的“ 第一單”，中鹽金壇公司又創造了一個“第一”。

    為了把好產品質量關，常州檢驗檢疫局早介入，抓過程，嚴檢驗。“為了做好小包裝‘第一單’，我們和企業一道在全國范圍內篩選符合要求的材質。”常州檢驗檢疫局的工作人員說道。

    針對此次不同于綠標鹽的透明包裝材質，在常州檢驗檢疫局技術人員的指導下，中鹽上海金壇配送中心對包裝機的溫控、速度、色標探查和計量等進行了相應調整，反復調試系統，以尋求最佳運行參數，力爭袋袋都是精品鹽。

    為確保首批出口小包裝食用鹽一次性生產成功，常州檢驗檢疫局要求企業嚴格生產過程管理，在現有綠色加碘食用鹽裝備的基礎上，操作人員嚴格規范設備切換程序，精心組織各個生產環節，認真清除攪籠、料倉、混料筒、配碘罐中的殘留鹽，以原料鹽沖洗整條生產線，每隔15分鐘取樣化驗，產品合格率100%。

    正如澳大利亞鹽業國際公司總經理威廉頗頓在簽約儀式上所說的，“我們看中的是中鹽金壇鹽化的管理和產品質量，更看重的是他們管理的理念和強烈的質量意識。” 在常州檢驗檢疫局指導和嚴格把關下，金壇鹽海外市場占有率從無到有，從小到大，正一步步地擴大，金壇鹽在國際市場的品牌影響力日益增強，好品質與優服務不斷贏得海外市場的口碑，食用鹽遠銷日本、澳大利亞、新西蘭、等30多個國家和地區，以及諸如卡夫、聯合利華、雀巢、亨氏等大型跨國企業。真正做到了化鹽為水，點鹽成金，從鹽礦里淘出“金鳳凰”。（謝同彬）