2月5日,安徽省市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作落實食品安全主體責(zé)任的告知書》，督促全省食品生產(chǎn)企業(yè)及食品加工小作坊切實提高安全意識和責(zé)任意識，規(guī)范疫情防控期間食品生產(chǎn)行為，落實食品生產(chǎn)安全和疫情防控主體責(zé)任。

　　根據(jù)《關(guān)于做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作落實食品安全主體責(zé)任的告知書》要求，全省食品生產(chǎn)企業(yè)及食品加工小作坊根據(jù)各級人民政府規(guī)定的復(fù)工時間，合理安排生產(chǎn)計劃，保證市場食品供應(yīng);嚴禁制售假冒偽劣產(chǎn)品，嚴禁借防治疫情名義進行虛假宣傳，嚴禁借疫情防控之機囤積居奇、捏造散布漲價信息、哄抬物價等;做好原料進貨查驗、索證索票工作，嚴禁采購野生動物、來源不明和其它不合格的食品原料進行生產(chǎn)加工;根據(jù)原料、產(chǎn)品和工藝特點，對生產(chǎn)設(shè)備和場所制定有效的清潔消毒制度并嚴格執(zhí)行，做好相關(guān)記錄;嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，對從業(yè)人員每天進行健康檢查，做好記錄和建檔工作，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、 咳嗽癥狀、呼吸道感染的員工，立即停止其工作，及時就診;要求從業(yè)人員進入生產(chǎn)加工場所應(yīng)嚴格執(zhí)行洗手、更衣、穿戴工作衣帽等衛(wèi)生防護措施;加大對員工疫情防控宣傳力度，做好自身防護，不信謠、不傳謠，積極支持和參與社會防控工作。

　　安徽省市場監(jiān)管局負責(zé)人表示，全省各級市場監(jiān)管部門將加強米、面、油等生活必需食品和肉制品等高風(fēng)險食品的監(jiān)管，保持打擊生產(chǎn)假冒偽劣食品行為的高壓態(tài)勢，堅決防止疫情防控期間出現(xiàn)食品生產(chǎn)違法行為。