根據(jù)廣西壯族自治區(qū)新冠肺炎疫情防控指揮部和柳州市聯(lián)防聯(lián)控指揮部要求，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)從3月6日至4月5日，重點(diǎn)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和餐飲業(yè)單位領(lǐng)域加強(qiáng)環(huán)境清潔衛(wèi)生工作，開展為期一個(gè)月的抗疫愛衛(wèi)“五大清潔行動(dòng)”，為進(jìn)一步鞏固提升疫情防控成果，從源頭上控制疾病的發(fā)生與傳播發(fā)揮積極作用。

　　在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生清潔方面

　　督促指導(dǎo)市場(chǎng)開辦方落實(shí)主體責(zé)任，加大市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生清潔力度。在每日清潔及消毒的基礎(chǔ)上，每周至少進(jìn)行一次徹底的大掃除、大清洗、大消毒，有條件的開展兩次以上，維持市場(chǎng)環(huán)境干凈衛(wèi)生整潔。特別是加強(qiáng)市場(chǎng)內(nèi)重點(diǎn)場(chǎng)所的清潔，對(duì)市場(chǎng)給排水設(shè)施、下水道、公廁、水池、垃圾桶、活禽活魚宰殺點(diǎn)和攤位內(nèi)外等設(shè)施加強(qiáng)清掃保潔，進(jìn)行徹底大掃除，加大消毒頻次，不留死角。同時(shí)加強(qiáng)病媒生物防治，完善市場(chǎng)內(nèi)外防鼠、防蠅、防污染等設(shè)施加強(qiáng)“四害”防治，垃圾即產(chǎn)即清，密閉存放、運(yùn)輸，有效降低“四害”密度水平。

　　在餐飲業(yè)單位環(huán)境衛(wèi)生清潔方面

　　督促和指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主開展環(huán)境衛(wèi)生整治，開展全面的清掃、清潔、消毒并做好記錄。就餐區(qū)和加工操作區(qū)做到地面、墻壁、天花板平整干爽、無破損污垢，地面桌面清潔干凈、物品擺放整齊、防蠅、防蟲、防鼠到位，注意通風(fēng)防潮。規(guī)范餐廚廢棄物處置，嚴(yán)禁出現(xiàn)餐廚垃圾桶隨意擺放在路邊、污染路面、臭氣熏天的現(xiàn)象。督促從業(yè)人員加強(qiáng)衛(wèi)生管理，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，按要求正確佩戴工作帽、口罩和手套，從事接觸直接入口食品的從業(yè)人員，加工制作食品前要洗凈手部并消毒。特別是對(duì)于小作坊和食品攤販，嚴(yán)格要求經(jīng)營地點(diǎn)、設(shè)備設(shè)施、個(gè)人衛(wèi)生和垃圾處理必須符合管理要求和衛(wèi)生要求，要全面開展周邊環(huán)境大掃除，全面開展加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，全面開展開展落實(shí)“三防”滅“四害”活動(dòng)，確保監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)環(huán)境衛(wèi)生清潔取得良好效果。