為切實(shí)做好 2020 年春季學(xué)期新冠肺炎疫情防控期間校園食品安全監(jiān)管，省市場監(jiān)管局與省教育廳、省公安廳聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于做好 2020 年春季學(xué)期開學(xué)校園及周邊安全工作的通知》，其中對(duì)校園食品安全工作，要求全省各高等學(xué)校、省屬中等職業(yè)學(xué)校、有關(guān)中小學(xué)、幼兒園按照“一地一策”、“一校一方案”的要求，采取有力措施，做好開學(xué)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

　　《通知》要求

　　各級(jí)市場監(jiān)管部門要協(xié)同教育部門繼續(xù)推進(jìn)中小學(xué)校幼兒園“六 T”實(shí)務(wù)管理，推動(dòng)學(xué)生食堂“明廚亮灶”達(dá)到100%，督促各地貫徹落實(shí)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，健全學(xué)校食堂食品安全工作責(zé)任制，全面提升我省學(xué)校食堂的精細(xì)化管理水平，確保學(xué)校食堂食品安全。

　　集體配送單位和學(xué)校食堂必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和省市場監(jiān)管局做好疫情防控保障食品安全6項(xiàng)措施的要求，建立疫情防控和食品安全應(yīng)急預(yù)案。

　　要認(rèn)真開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，對(duì)加工區(qū)、就餐區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)及廚房加工設(shè)施設(shè)備進(jìn)行徹底大清掃、大清洗;對(duì)假期存放的餐飲具進(jìn)行徹底的消毒;

　　對(duì)庫存食品進(jìn)行大清查，過期的食品要監(jiān)督進(jìn)行銷毀。加強(qiáng)原料采購、加工操作、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生和食品留樣等全環(huán)節(jié)監(jiān)管，加大對(duì)違法行為的查處力度，堅(jiān)決消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　要組織專門力量對(duì)校園周邊飲食攤點(diǎn)、小賣部等進(jìn)行檢查，適時(shí)發(fā)布消費(fèi)警示提示，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

　　《通知》要求

　　要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校開展食品安全教育的工作指導(dǎo)，切實(shí)增強(qiáng)師生食品安全意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的食品衛(wèi)生習(xí)慣，最大限度減少學(xué)生食品安全事故的發(fā)生。

　　廣泛開展校園食品安全宣傳教育，要求學(xué)校要把食品安全與營養(yǎng)健康知識(shí)納入健康教育教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合不同年齡學(xué)生的特點(diǎn)，通過主題班會(huì)、課外實(shí)踐等形式每學(xué)期開展一次以上的食品安全宣傳教育活動(dòng)，重點(diǎn)宣傳普及如何選擇購置食品或就餐的場所、如何選購和保存食品、常見的食品安全誤區(qū)等，提升學(xué)生的食品安全意識(shí)和食品安全防范能力。

　　各地教育、公安、市場監(jiān)管部門和學(xué)校將健全會(huì)商研判、定期通報(bào)、聯(lián)合整治、聯(lián)動(dòng)應(yīng)急處置等工作機(jī)制，在事故易發(fā)期、敏感期及時(shí)發(fā)布預(yù)警通知，做到抓早、抓小、抓苗頭，形成工作合力。