“給寶寶買的鱈魚原來是油魚，在歐洲被列為有毒魚種。”昨天，有網友稱自己從北京某大型超市買到“毒鱈魚”，隨后知名演員馬伊琍也發微博稱，女兒曾因誤食假冒鱈魚而腹瀉拉油。消息吸引了7萬多網友的關注和轉發。

　　記者調查發現，市面在售的“鱈魚”種類五花八門，價格最多相差二十倍。業內人士表示，用“油魚”冒充鱈魚往往發生在水產批發市場，“超市極少見”，但用價格便宜的鱈魚冒充高價“銀鱈魚”，忽悠消費者的現象，在超市和餐廳里卻比較多。

　　網友

　　吃了假鱈魚孩子直拉稀

　　昨天上午，北京某網友發帖稱在某大型連鎖超市買到贗品鱈魚，并稱其真實身份原來是油魚，而該種魚在歐洲“被列為有毒魚種，禁止上市”。帖子發布后，不少年輕母親附和稱，給孩子食用從超市買的鱈魚后，寶寶出現了腹瀉便油等不良狀況。知名演員馬伊琍也發微博表示有同樣遭遇。

　　有多家大型連鎖超市被網友指責“出售假鱈魚”。“油魚假冒鱈魚的說法沒有依據，我們銷售的商品都是檢驗合格的。”昨晚，被網友點名的一家超市發表聲明稱，其在售鱈魚品種有兩大類：一種是銀鱈魚，包括智利產與加拿大產；售價區間分別為每斤150至170元與每斤160至200元。另一種則是水鱈魚，售賣商品包括扁鱈切片、鱈魚扒。其中，散裝扁鱈切片為每斤9至12元，鱈魚扒為40至50元。

　　超市還表示，曾試圖聯系最初發布這條消息的網友，但卻發現她已經刪除了微博。

　　市場

　　“鱈魚”種類繁多價格不貴

　　超市里銷售的鱈魚品種不多，但在水產批發市場，被商家稱作“鱈魚”出售的卻五花八門，外觀和價格差別很大。

　　“你要便宜的還是貴點兒的？”在某海鮮市場的冷凍水產店里，店主拿出一種塑封包裝的“鱈魚塊”，“350克18元，約合26元一斤”。不過，他推薦記者購買一種高檔的“深海銀鱈魚”，每斤120元。

　　記者注意到，便宜的鱈魚切塊比較窄小，切面發黃，好像打了一層油膩的蠟；貴些的銀鱈魚塊大一些，但魚肉也發黃發暗，魚鱗片很大，和鯉魚差不多。

　　“你說的那兩種魚應該都不是銀鱈魚。現在市場上叫鱈魚的，最便宜的批發價每斤不到10元，其實是油魚；還有一種批發價格在30元左右的，是狹鱈。”多年從事高檔水產品代理生意的羅先生告訴記者，狹鱈從科學上講的確是鱈魚，但它跟老百姓認可的銀鱈魚是兩個概念，營養價值更是相差很遠。

　　中科院動物研究所助理研究員張勁碩博士則告訴記者，鱈魚一般指輻鰭魚綱鱈形目種類，全世界約有500種，我國有60多種，用于食用的主要是狹鱈和大西洋鱈。我國的主要經濟鱈魚是江鱈、大頭鱈等。

　　爆料

　　銀鱈魚批發也要上百元

　　北京市工商業聯合會水產業商會秘書長郝歡強向記者表示，在大超市里，他沒有見到過商家用油魚冒充鱈魚，“在水產批發市場里倒是有可能”。

　　記者在某超市看到，柜臺里標注的“俄羅斯產精品鱈魚”每斤售價22.9元。“這是銀鱈魚嗎？”面對記者的提問，銷售人員點頭稱“是”。但高檔水產品代理商羅先生則告訴記者，這個價錢根本不可能買到真正的銀鱈魚。“頂級銀鱈魚，代理商拿貨的批發價每斤也要在115至125元左右，零售價格差不多翻倍，怎么可能二三十塊錢一斤。”由于目前我國并未明確要求在食品標注時在大類下必須標注小類，因此商家標注鱈魚也并不能認定為欺詐。

　　“我們的銀鱈魚是澳大利亞產的，今天上午西南郊水產批發市場的報價是90元一斤。”一家海鮮酒樓的行政總廚告訴記者，在很多餐廳里，消費者吃到的“香煎銀鱈魚”都不是真的。

　　釋疑

　　油魚可致腹瀉被多國禁售

　　油魚、鱈魚和銀鱈魚都被商家含糊地統稱為鱈魚，實際區別很大。“所謂油魚，中文名稱為棘鱗蛇鯖，隸屬于輻鰭魚綱鱸形目帶魚亞目蛇鯖科。而銀鱈魚中文正規名稱為裸頭魚，隸屬于輻鰭魚綱鲉形目裸頭魚科。”

　　張勁碩博士告訴記者，油魚是可以食用的，因為其肉與鱈魚近似，且要便宜很多，所以常被當作鱈魚銷售。日本、意大利和澳大利亞等國禁止出售此魚，但中國對此沒有限制。油魚富含的蛇鯖素是一種蠟酯，會引起腹瀉，但并不像國內媒體報道的“嚴重的會引起死亡”，FDA也認為其“不構成健康風險”。食品專家提醒市民，在食用油魚時要適當控制攝入量。

　　支招

　　如何辨識銀鱈魚

　　真正的銀鱈魚鱗很小，肉質和魚骨都是干凈的白色；解凍之后摸起來飽滿結實，不會析出太多油脂。烹調后，銀鱈魚會有“彈牙”的好口感，肉質緊密不易碎。油魚通常肉發黃，鱗片很大，冷凍后外觀有“打過蠟的油膩感”。

　　記者追訪

　　京深市場未見“油魚”

　　京深海鮮市場副總經理林坤松上午告訴記者，京深市場目前批發的鱈魚90多元一斤，主要來自國外；另外還有部分鮮活鱈魚，來自雅魯藏布江。他表示，前兩年聽說過“油魚”，不過京深市場目前沒有批發銷售這個品種。本報記者 楊濱