雖然又臭又臟，地溝油卻有著神秘的吸引力，吸引著一些個(gè)人、企業(yè)不怕臭不怕臟地去收集。為了地溝油，有些人向酒店開出高價(jià)，有的甚至?xí)写蟠虺鍪�。為了揭開地溝油的秘密，4月6日，記者化身為一名普通的地溝油收油工，為您揭秘地溝油的那些事。
每天早上6點(diǎn)30分，青島環(huán)科廢油脂利用有限公司的收油工人徐師傅便開著一輛載有小型油罐的收油車從公司出門，開始一天的撈油生活。一天時(shí)間里，他在市區(qū)開車150多公里，進(jìn)10多家酒店的后廚、下水道 、隔油池，用專門的撈油勺，一勺勺舀出臭烘烘的地溝油，然后裝車?yán)毓尽啄陙?lái)，他節(jié)假無(wú)休，風(fēng)雨無(wú)阻。
4月6日這天，記者加入撈地溝油者的行列，跟徐師傅以及他的搭檔陳師傅一起走進(jìn)各大酒店，去撈地溝油。
一天能跑十多家酒店，收兩噸油
4月6日早上6點(diǎn)多，記者來(lái)到位于城陽(yáng)區(qū)重慶北路的青島環(huán)科廢油脂利用有限公司。走進(jìn)這家公司，記者看到有四五輛收地溝油的車停在公司的一側(cè)路邊。
這些車輛大多一個(gè)模樣，都是小型貨車，車的后座上，有一個(gè)可以容納約1.5噸地溝油的空間。除此以外，車上還有撈油勺、油桶、油罐等工具。
見(jiàn)到記者早早趕到，徐師傅讓記者稍微一等。他簡(jiǎn)單收拾了一下，更換工作服，準(zhǔn)備工具。大約6點(diǎn)25分，記者隨同徐師傅和他的搭檔陳師傅從公司出發(fā)了。
從公司出發(fā)后，開車走了一個(gè)小時(shí)左右，才到達(dá)當(dāng)天收油的第一站，位于市北區(qū)延吉路的老船夫酒店。徐師傅告訴記者，公司選擇在城陽(yáng)，主要是考慮到企業(yè)需要占用的面積比較大，而城陽(yáng)的土地相對(duì)市區(qū)來(lái)說(shuō)便宜些，公司只好舍近求遠(yuǎn)。而每天6點(diǎn)30分左右出門，則是為了避開上班的高峰期。
7點(diǎn)40分，記者與徐師傅來(lái)到了延吉路的老船夫酒店。在這家酒店廚房的一側(cè)，有幾個(gè)類似的鐵蓋子。徐師傅打開鐵蓋子，與陳師傅一起開始撈油。他們先是用撈油勺撈出地溝油，然后讓地溝油在勺內(nèi)過(guò)濾一下，將里面的水過(guò)濾出去。然后把勺內(nèi)的地溝油傾倒在油桶里。之后，再把油桶里的地溝油全部倒進(jìn)汽車的儲(chǔ)油罐里面。
由于是四五天來(lái)這里撈一次地溝油，里面的油發(fā)酵后散發(fā)出一陣陣刺鼻的味道，讓記者感到反胃。徐師傅告訴記者，一般人都會(huì)對(duì)地溝油的味道有明顯反應(yīng)，而他們已經(jīng)習(xí)慣了這味道，現(xiàn)在幾乎聞不出臭來(lái)了。
大約用了8分鐘的時(shí)間，徐師傅從這里撈了4桶地溝油，并將油倒進(jìn)了儲(chǔ)油罐。徐師傅告訴記者，一天下來(lái) ，至少要跑十幾家酒店，收到的油差不多有兩噸。
有的店油很多，有的一點(diǎn)也沒(méi)有
從老船夫出來(lái)之后 ，記者又和徐師傅一起去別家酒店撈地溝油。在撈油的過(guò)程中記者看到，不同酒店的油的數(shù)量不同，有的酒店一家就能撈出8桶地溝油，而有的酒店只有一兩桶，有的酒店甚至沒(méi)有一點(diǎn)兒地溝油。
這是為什么？對(duì)于記者的疑問(wèn)，徐師傅解釋說(shuō)，出現(xiàn)這樣的情況，主要有兩種原因：一種是酒店生意不好，酒店沒(méi)有生意，也就沒(méi)有了地溝油；而另外一種就是，這些油被那些“偷油”的偷走了。
在與徐師傅一起撈地溝油的時(shí)候，記者見(jiàn)到很多酒店的隔油池都設(shè)立在酒店外部，有的干脆與下水道相連。而隔油池的蓋子上，很少有上鎖的，即使有鎖的幾家 ，也是個(gè)擺設(shè)。
據(jù)介紹，由于隔油池在酒店外面，很少有人去管理。一些偷油的就會(huì)悄悄打開蓋子去偷油。“有好幾次，我們過(guò)來(lái)挖油的時(shí)候，看到隔油池外面有很多油污，一看就知道有人來(lái)偷油了。”
徐師傅告訴記者，他自己還曾親眼見(jiàn)過(guò)偷油的，那是在延吉路的一家酒店。當(dāng)時(shí)徐師傅見(jiàn)到有人偷油，就大喊了一聲，那個(gè)偷油者慌慌張張地逃走了。
而除了有人悄悄偷油，還有的酒店私下里偷偷賣給那些沒(méi)有資質(zhì)的收油者。“面對(duì)我們這些簽了合同的正規(guī)收油者，他們就說(shuō)店里生意不好，沒(méi)有地溝油。”
“有些酒店跟正規(guī)收油公司簽訂合同，就是為了要一個(gè)證明，好應(yīng)付檢查。而至于油流向了哪里，我們就不知道了。”青島環(huán)科廢油脂利用有限公司的關(guān)經(jīng)理在采訪中告訴記者。
地溝油啥顏色，能推測(cè)酒店用啥油
除了酒店地溝油的數(shù)量，地溝油的質(zhì)量也是一門學(xué)問(wèn)。記者在跟著徐師傅到處收油的時(shí)候，曾看到過(guò)淡黃色、深黃色、淺褐色、深褐色、灰色等各種顏色的地溝油。徐師傅說(shuō)，不同顏色的地溝油有著不同的質(zhì)量，根據(jù)地溝油的顏色，可以粗略地推測(cè)出酒店使用油的情況。
在遼陽(yáng)西路新業(yè)廣場(chǎng)，記者看到撈出的油是淡黃色的，而且很多都凝固了。徐師傅說(shuō)，這種油中往往含有不少動(dòng)物油，要么這些油本身大多是動(dòng)物油，要么這家酒店的油主要用于炸雞肉、鴨肉等高脂肪肉類。
在市南區(qū)云霄路小漁村酒店，記者看到這家店的油是褐色的，沒(méi)有雜質(zhì)，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單過(guò)濾之后，看起來(lái)跟家用的花生油顏色很類似。徐師傅告訴記者，這家酒店的油一看質(zhì)量就很好，用的應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)植物油。“正是因?yàn)檫@家酒店的地溝油好，為了爭(zhēng)搶這家店的地溝油，公司的一位同事曾經(jīng)跟一些違法收油的人員發(fā)生過(guò)爭(zhēng)執(zhí)。”
在嶗山麗達(dá)廣場(chǎng)，記者見(jiàn)到這里的地溝油摻雜著大量米飯。徐師傅無(wú)奈地說(shuō)，廣場(chǎng)內(nèi)這家酒店的油摻雜了很多異物，清理起來(lái)很麻煩，也容易造成隔油池和下水道堵塞。
“其實(shí)，跟我們簽約的一半是大酒店，油都還不錯(cuò)。他們的用油其實(shí)并不是單一的一種。比如有的菜對(duì)油要求高，用的油就好，有的要求低點(diǎn)，用的油就差一點(diǎn)。”徐師傅說(shuō)。
