乳業(yè)專家王丁棉稱大規(guī)模圈養(yǎng)將極大增加奶源出現(xiàn)人工激素、二惡英、重金屬超標(biāo)等隱性食品安全風(fēng)險(xiǎn)

　　羊城晚報(bào)訊 記者陸志霖報(bào)道：近日，中國(guó)政法大學(xué)法學(xué)院副院長(zhǎng)何兵微博爆料稱，國(guó)內(nèi)許多高齡奶牛，靠激素才能產(chǎn)奶。養(yǎng)殖戶為治愈奶牛因超標(biāo)擠奶引發(fā)的乳房發(fā)炎，而讓奶牛注射大劑量抗生素……因此只有少數(shù)品牌的鮮奶能喝。昨日，乳業(yè)專家接受羊城晚報(bào)記者采訪時(shí)坦言，用激素催奶是奶牛養(yǎng)殖業(yè)公開(kāi)的秘密。

　　激素催奶已不是秘密

　　奶牛不孕就無(wú)法產(chǎn)奶，奶牛不孕癥是奶牛主要產(chǎn)科疾病之一，直接影響奶牛生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，不少養(yǎng)殖技術(shù)刊物都有關(guān)于如何治療奶牛不孕癥，如何促使奶牛乳房發(fā)育、促進(jìn)大量泌乳等的技術(shù)傳授。而“催乳注射液”就是最常使用的藥物，其主要成分就是黃體酮、苯甲酸雌二醇等。

　　國(guó)家乳品研究中心高級(jí)工程師李濤曾透露，奶粉中含激素并非個(gè)案，對(duì)不孕奶牛注射催奶液追求高出奶率已成行業(yè)潛規(guī)則。在乳業(yè)專家王丁棉看來(lái)，靠激素催奶并不正常，也不應(yīng)該成為普遍現(xiàn)象，但這種情況確實(shí)存在。

　　據(jù)悉，目前激素未納入乳品的日常檢測(cè)。早在圣元“激素門(mén)”事件時(shí)，食品安全國(guó)家審評(píng)委員會(huì)檢驗(yàn)方法委員會(huì)專家委員、北京市疾病預(yù)防控制中心研究員邵兵就表示，從技術(shù)上說(shuō)，可以把奶粉激素的檢測(cè)納入到日常檢測(cè)的范圍。但這種檢測(cè)復(fù)雜，也需要檢測(cè)成本，檢測(cè)方法要求使用同位素，而同位素是比較昂貴的。“我們可能將來(lái)會(huì)在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)里納入相關(guān)的監(jiān)測(cè)內(nèi)容。”

　　萬(wàn)頭牧場(chǎng)模式存隱憂

　　據(jù)悉，國(guó)際上通行的奶牛養(yǎng)殖模式上，有放養(yǎng)和圈養(yǎng)模式，而圈養(yǎng)往往更容易產(chǎn)生使用激素問(wèn)題。因此，中國(guó)當(dāng)前乳企大肆建設(shè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)也讓業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心這將增加奶源不安全的危險(xiǎn)。

　　有媒體報(bào)道稱，蒙牛已參股建立了14個(gè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)，計(jì)劃未來(lái)3至5年陸續(xù)投入60億元，建設(shè)約20個(gè)超大規(guī)模的萬(wàn)頭奶牛牧場(chǎng)；伊利在呼和浩特將有規(guī)模在1.5萬(wàn)頭的大型牧場(chǎng)竣工；三元旗下的河北三元也計(jì)劃在3至5年時(shí)間里建成2萬(wàn)頭成乳牛的牧場(chǎng)和20個(gè)畜牧場(chǎng)型奶牛基地；飛鶴乳業(yè)則宣布5年內(nèi)投資建設(shè)10個(gè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)；完達(dá)山與河北貝蘭德合作成立的新公司也計(jì)劃再建4個(gè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)。

　　“對(duì)乳企大肆建立萬(wàn)頭牧場(chǎng)，我一直以來(lái)都持反對(duì)態(tài)度。”王丁棉表示，其中一個(gè)原因就是萬(wàn)頭牧場(chǎng)會(huì)增加奶源不安全的因素。“企業(yè)自建奶源，可以杜絕類似三聚氰胺這一認(rèn)為添加有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。但是大規(guī)模集中飼養(yǎng)，特別是大規(guī)模圈養(yǎng)，將極大增加奶源出現(xiàn)人工激素、二惡英、重金屬超標(biāo)等隱性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。以飼料供應(yīng)為例，通常一個(gè)萬(wàn)頭奶牛場(chǎng)一年飼料消耗5萬(wàn)噸左右，本地供應(yīng)最多只占一半，其余部分來(lái)自外地，購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程，質(zhì)量監(jiān)管困難，而路途遙遠(yuǎn)，飼料容易發(fā)生腐化、霉變等問(wèn)題，造成奶源間接污染。”