國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心專(zhuān)家出席博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)助推標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
2023-03-02 伊利 點(diǎn)擊：次
民以食為天，食以安為先。健康食品的發(fā)展離不開(kāi)法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)的保駕護(hù)航。國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心于2022年1月15日獲科技部正式批復(fù)，作為中國(guó)乳業(yè)唯一的國(guó)家級(jí)技術(shù)創(chuàng)新中心，也持續(xù)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康食品的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。
2月23日舉辦的博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)（FHE）中的食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)題會(huì)議上，國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心的諸多專(zhuān)家齊聚一堂，圍繞健康營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展所依據(jù)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，共同探討食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)事宜，共商促進(jìn)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品發(fā)展的大計(jì)。
博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)開(kāi)幕
聚焦?fàn)I養(yǎng)健康聲稱(chēng)
黨的二十大報(bào)告提出“樹(shù)立大食物觀”“構(gòu)建多元化食物供給體系”。多元化的食物供給體系能夠滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美好生活的需求，為人們提供更多營(yíng)養(yǎng)健康的食品。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司稽查專(zhuān)員張晉京在食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)題會(huì)議上提到，消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)注也讓更多人關(guān)注到食品營(yíng)養(yǎng)健康聲稱(chēng)的現(xiàn)狀。健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，需要從頂層設(shè)計(jì)上統(tǒng)籌地來(lái)看待目前的法規(guī)，已有的法規(guī)是否適應(yīng)現(xiàn)在的情況，管理部門(mén)、學(xué)術(shù)界，還有企業(yè)可以共同探討，使得法規(guī)更加地完善。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司稽查專(zhuān)員張晉京
當(dāng)前，市場(chǎng)上的營(yíng)養(yǎng)健康食品百花齊放，其中乳品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被越來(lái)越多的人了解和認(rèn)同。國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心副總經(jīng)理云戰(zhàn)友在談到乳業(yè)營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)等方面的現(xiàn)狀時(shí)表示，完善營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系，也是當(dāng)前乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的迫切需求。乳品本身營(yíng)養(yǎng)豐富，又是很好的營(yíng)養(yǎng)素載體，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程中也會(huì)做很多功效研究，但目前在產(chǎn)品上還沒(méi)有相應(yīng)渠道能夠說(shuō)明相關(guān)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以產(chǎn)業(yè)對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)有很大的需求。同時(shí)，從乳品創(chuàng)新角度來(lái)講，針對(duì)細(xì)分人群開(kāi)發(fā)的各類(lèi)乳品，會(huì)把產(chǎn)品中消費(fèi)者需要的成分進(jìn)行拆分組合，或強(qiáng)化一些營(yíng)養(yǎng)素，使乳品能夠更好地滿(mǎn)足人們的需求，但這也使得重組的產(chǎn)品需要包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化在內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)更好地支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展。此外，在乳制品產(chǎn)業(yè)引入新工藝、新裝備時(shí)，如何確保其安全性，目前我國(guó)尚無(wú)公認(rèn)的評(píng)估規(guī)范，希望未來(lái)我國(guó)建立乳制品行業(yè)新工藝、新裝備安全性評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)體系，保障新工藝、新裝備引入的安全性。
國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心副總經(jīng)理云戰(zhàn)友
國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺(tái)主任，海南遠(yuǎn)創(chuàng)主動(dòng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院院長(zhǎng)嚴(yán)衛(wèi)星表示，標(biāo)準(zhǔn)往往滯后于行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但在乳制品的營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域中，無(wú)論是產(chǎn)品還是宣稱(chēng)方面的標(biāo)準(zhǔn)，人們更期待其能夠發(fā)揮出引領(lǐng)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵作用。營(yíng)養(yǎng)健康聲稱(chēng)話題是當(dāng)下行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)，需要大家共同探討，為整體相應(yīng)的管理提供技術(shù)上的支持。同時(shí)，面對(duì)當(dāng)下?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康食品的發(fā)展趨勢(shì)，無(wú)論是管理者、專(zhuān)家，還是消費(fèi)者，對(duì)涉及營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)所承載的引領(lǐng)屬性應(yīng)該有更多的思考。
國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺(tái)主任 ，海南遠(yuǎn)創(chuàng)主動(dòng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院院長(zhǎng)嚴(yán)衛(wèi)星
創(chuàng)新力量不斷聚集
乳品是營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。2018年國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于加快推進(jìn)奶業(yè)振興和保障乳制品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》中指出，奶業(yè)是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，要求必須加快推進(jìn)奶業(yè)振興，提升乳品的質(zhì)量安全水平。其中就強(qiáng)調(diào)了要強(qiáng)化乳品質(zhì)量安全監(jiān)管，修訂提高生鮮乳、滅菌乳等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)全過(guò)程質(zhì)量追溯體系，力爭(zhēng)三年內(nèi)顯著提升國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)、競(jìng)爭(zhēng)力和美譽(yù)度。
事實(shí)上，從國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局等國(guó)家機(jī)構(gòu)到高校、行業(yè)組織、企業(yè)等單位，都在為食品法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)方面的相關(guān)工作做出努力。國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心按照“一個(gè)協(xié)同創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)、四個(gè)研究中心、三個(gè)服務(wù)平臺(tái)”的模式進(jìn)行建設(shè)布局，其中，由中國(guó)工程院院士陳君石擔(dān)任總顧問(wèn)的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺(tái)凝聚了諸多學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界的優(yōu)勢(shì)創(chuàng)新力量，包括國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺(tái)主任嚴(yán)衛(wèi)星在內(nèi)的13名專(zhuān)家和國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心副總經(jīng)理云戰(zhàn)友在內(nèi)的4名企業(yè)技術(shù)代表。
國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺(tái)專(zhuān)家委員會(huì)總顧問(wèn)，中國(guó)工程院院士陳君石
去年11月，國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺(tái)就以“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新 國(guó)創(chuàng)助推乳業(yè)發(fā)展”為主題，召開(kāi)了首期國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心標(biāo)準(zhǔn)交流研討會(huì)，嚴(yán)衛(wèi)星介紹，乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺(tái)，致力于實(shí)現(xiàn)乳業(yè)重點(diǎn)技術(shù)領(lǐng)域國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的突破，推動(dòng)企業(yè)創(chuàng)新成果的標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化，打造“技術(shù)創(chuàng)新化、創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化”的創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)，為國(guó)家、行業(yè)和企業(yè)提供全方位、多元化、開(kāi)放共享的標(biāo)準(zhǔn)化研究及系統(tǒng)性解決方案。在建設(shè)健康中國(guó)的大背景下，國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺(tái)，將不斷提出適應(yīng)乳業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)改善建議，推動(dòng)我國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善。
標(biāo)準(zhǔn)體系逐漸完善
從“大食物觀”到“健康中國(guó)”戰(zhàn)略，從黨的十九大報(bào)告到黨的二十大報(bào)告、國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十四五”規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)，都對(duì)于食品產(chǎn)業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)提出了一系列戰(zhàn)略性的要求。
國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺(tái)委員，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任、研究員樊永祥在此次食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)題會(huì)議上表示，標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)在健康食品領(lǐng)域中具有基礎(chǔ)地位，我國(guó)不僅有強(qiáng)制性的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系，還有各種各樣推薦性的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)，以及依據(jù)上述標(biāo)準(zhǔn)所制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)下，保障食品安全，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展產(chǎn)業(yè)的各項(xiàng)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)都在逐漸完善。
國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺(tái)委員，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任、研究員樊永祥
“營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題在哪，我們就要針對(duì)性地解決相應(yīng)的食品營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，這是標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展的方向。”國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺(tái)委員，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)、研究員張兵在談到食品營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)時(shí)也表示，標(biāo)準(zhǔn)的制定對(duì)規(guī)范和保障健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大。營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)體系不僅包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也包括行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，更希望我國(guó)將來(lái)的食品營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)能走出國(guó)門(mén)、走向世界，成為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。
國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺(tái)委員，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)、研究員張兵
我國(guó)高度重視國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康工作，消費(fèi)者對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)健康的要求也越來(lái)越高，迫切需要更加完善的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保障國(guó)民的食品安全，實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型升級(jí)。國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺(tái)作為集技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)化研究、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)運(yùn)營(yíng)等功能于一體的綜合性服務(wù)平臺(tái)，將繼續(xù)堅(jiān)定實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，聯(lián)合行業(yè)企業(yè)、高校、科研院所持續(xù)發(fā)力，積極參與到我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定的工作中，在乳業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”保障食品安全，以科技創(chuàng)新賦能乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，用政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)乳業(yè)向著高質(zhì)、高效、健康的方向發(fā)展。
掃碼投訴
京公網(wǎng)安備11010502034432號(hào)