引領(lǐng)“咖啡+”生態(tài) 挪瓦咖啡加速邁進(jìn)萬(wàn)店陣營(yíng)
2024-11-15 點(diǎn)擊：次
自2023年就異常火熱的咖啡賽道，經(jīng)歷了頭部品牌急速擴(kuò)張、黑馬品牌強(qiáng)勢(shì)“攪局”、跨界選手紛紛入局后，進(jìn)入了新的競(jìng)賽格局。
賽道競(jìng)跑圍繞著緊密布局與便捷服務(wù)兩翼展開(kāi)，憑借“咖啡+”構(gòu)建新生態(tài)的挪瓦咖啡成為品牌中的強(qiáng)力領(lǐng)跑者。
構(gòu)建“咖啡+”生態(tài) 讓咖啡無(wú)處不在
挪瓦咖啡今年9月宣布獲得數(shù)億元融資后，除了加大投入獨(dú)立門店外，以“店中店”模式起家的挪瓦正以“咖啡+”模式，構(gòu)建咖啡新生態(tài)，以更輕快的模式獲得規(guī)模優(yōu)勢(shì)。通過(guò)消費(fèi)場(chǎng)景重構(gòu)的方式，挪瓦咖啡將現(xiàn)制咖啡業(yè)務(wù)嵌入便利店、烘焙店、酒店、網(wǎng)吧、健身房、彩票店等多業(yè)態(tài)中，覆蓋消費(fèi)者的衣食住行。
在便利店這一高頻消費(fèi)場(chǎng)景，“咖啡+”的異業(yè)合作正快速推進(jìn)。與見(jiàn)福便利店首批合作聯(lián)營(yíng)門店150家已實(shí)現(xiàn)落地，預(yù)計(jì)2024年雙方將合作落地500家聯(lián)營(yíng)門店，2025年落地2000家聯(lián)營(yíng)門店，覆蓋福建、江西、四川、江蘇四省。
此外，挪瓦咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人提到，除了見(jiàn)福、天福、紅旗等便利店連鎖品牌，挪瓦已經(jīng)和23家聯(lián)營(yíng)品牌達(dá)成合作或者開(kāi)始試點(diǎn)，如網(wǎng)易、亞朵、見(jiàn)福、菜鳥(niǎo)集團(tuán)等，預(yù)計(jì)到2025年，總體聯(lián)營(yíng)店面達(dá)到1萬(wàn)家。各大頭部品牌看好的校園市場(chǎng)，挪瓦咖啡也在強(qiáng)勢(shì)布局。截至目前，挪瓦咖啡高校店覆蓋超50城市，逾百所知名學(xué)府，其中不乏北京大學(xué)、華中科技大學(xué)、四川大學(xué)等名校。隱形的消費(fèi)客群正被培養(yǎng)，新的規(guī)模增長(zhǎng)動(dòng)力正蓄能中。
依托著新拓展模式的強(qiáng)勢(shì)推動(dòng)，“咖啡+”生態(tài)正不斷完善，挪瓦咖啡門店數(shù)正迅速擴(kuò)大，蓄勢(shì)待發(fā)進(jìn)入萬(wàn)店品牌陣營(yíng)，更強(qiáng)的規(guī)模效應(yīng)也將展現(xiàn)。
盤(pán)活客流 提升銷量 “咖啡+”實(shí)現(xiàn)雙贏
挪瓦咖啡的營(yíng)收數(shù)據(jù)顯示，聯(lián)營(yíng)便利店門店?duì)I收超過(guò)傳統(tǒng)便利店5倍，聯(lián)營(yíng)后，見(jiàn)福便利僅僅咖啡營(yíng)收，就提升8倍左右，多店日均值已超100杯，月收入超3萬(wàn)元。這些數(shù)據(jù)證實(shí)了“咖啡+”這一模式帶來(lái)的強(qiáng)大盈利能力。
便利店的從業(yè)者介紹，這一模式最大的優(yōu)勢(shì)在于資源的重新利用，如閑置空間，嵌入“咖啡模塊”后，空間得到拓展，還能為品牌提供了新的體驗(yàn)點(diǎn)；如客流，可以將每日進(jìn)店流量轉(zhuǎn)化成實(shí)實(shí)在在的營(yíng)收。與此同時(shí)，咖啡入駐之后，也帶動(dòng)了便利店的鮮食銷量增長(zhǎng)，如三明治、面包、關(guān)東煮等產(chǎn)品，營(yíng)收均有明顯提升。
此外，制作流程高度標(biāo)準(zhǔn)化的挪瓦咖啡，“一鍵出品”的操作能讓門店工作人員快速上手，無(wú)須額外增加人力成本，讓增收變得更簡(jiǎn)單。
“各行各業(yè)的經(jīng)營(yíng)者都在尋找新增量，而店中店的入駐可以讓閑置的空間‘活’起來(lái)，讓場(chǎng)景方直觀感受到坪效的提升。”一位見(jiàn)福便利店的運(yùn)營(yíng)者說(shuō)道。
激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局下，挪瓦咖啡正以“健康低熱量”的全新定位，為消費(fèi)者提供更具差異化的產(chǎn)品，在規(guī)模與心智的占領(lǐng)策略上，正以“咖啡+”模式，構(gòu)建全新的咖啡生態(tài)，盤(pán)活客流，提升銷量，實(shí)現(xiàn)和合作方的雙贏。
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