說泰國香米是米中的貴族一點也不過分。米色如茉莉花般純白、晶瑩，煮成的飯還帶有一股特殊的“花香”，盡管售價比國產(chǎn)大米高出至少一倍，購買者仍絡繹不絕。可是，你吃到的泰國香米真“香”嗎？日前，泰國駐廣州總領事館商務處處長胡麗麗對媒體表示：“在中國分裝的泰國香米，99%都是偽泰國香米。”對此，本報記者展開了一系列調查。
“泰國香米”很多不香
記者在走訪了北京家樂福雙井店、華聯(lián)超市新光天地店、京客隆超市百子灣店以及深圳山姆會員商店等大中型超市后發(fā)現(xiàn)，市面上宣稱是“泰國香米”的產(chǎn)品還真不少。有些稱自己的產(chǎn)品是“純正泰國香米”、“泰國進口香米”、“泰國貴族香米”，也有些包裝上寫著“蓮花香米”、“小香米”；有些是“原裝進口 ”、“原產(chǎn)地認證”，有些則標明是“國內分裝”……雖說米粒都是泰國香米標志性的細長粒，價格落差卻很大，以5公斤裝的大米為例，便宜的一袋僅30元出頭，貴的要賣到近百元。記者隨機采訪的幾位購買者均表示，泰國香米“有股特殊的香味，煮飯?zhí)貏e香”、“雖然價格貴點，但還是值得的”。
而當記者問及挑選“泰國香米”的標準時，消費者們都表示，看到包裝上有“泰國”、“香米”等字樣，或是米為長粒的就可以買，“貴的和便宜的相比，可能是顆粒更整齊點，口味應該沒什么區(qū)別。”
居住在深圳的羅先生從事泰國香米進口貿易已有近20年，他告訴《生命時報》記者：“以往，國內泰國香米的消費地主要集中在珠三角一帶，北方人吃得很少。但現(xiàn)在，泰國香米清香的口感被更多人喜愛，在全國各地的超市，都有了泰國香米的身影。并且，近幾年來，泰國香米的品牌已經(jīng)越來越多了，除了老牌的口口(Ko Ko)、金象、金輪、孟乍隆等，也有不少名字極其相似的新品牌，如金輪王、金泰輪、泰輪王等，想必消費者很難區(qū)分。”
“不過，從價格上看，便宜的、貴的相差一倍多，這里面肯定是有水分的。”羅先生告訴記者，給泰國香米“注水”的方式主要有三種。
一種是在分裝過程中造假。在中國市場銷售的泰國香米分原裝進口和分裝兩種。原裝就是香米在泰國進行加工包裝，出口到中國，由中國經(jīng)銷商負責銷售。分裝則是國內企業(yè)將進口的大包裝泰國香米分成小包裝的產(chǎn)品再進行銷售。“比如有些米袋上標明的原產(chǎn)地泰國、產(chǎn)地中國，就表明是在國內分裝的。原裝的大米好區(qū)分，分裝的泰國香米則難辨真?zhèn)巍Ｔ诜盅b環(huán)節(jié)，有些不良商家為了牟取更多利潤，摻雜了泰國產(chǎn)的其他大米，甚至直接混進國產(chǎn)大米，以次充好。”羅先生說，泰國除了出產(chǎn)茉莉香米外，出產(chǎn)的泰國白米也屬于長粒米，但價格比香米低，摻在香米里一般人很難發(fā)覺，所以也有摻白米以次充好的。“這種摻水現(xiàn)象，主要是為了降低成本，但是產(chǎn)品質量和安全一般沒有問題，所以早成了業(yè)內潛規(guī)則。一袋有水分的泰國香米，能多賺十幾二十元。”
羅先生告訴記者，還有一種情況是用國產(chǎn)長粒米直接冒充泰國香米，“把國產(chǎn)米運到香港轉一圈，再運回廣州深圳，就變成泰國香米了。”而最惡劣的方式就是直接造假，“將食用香精噴灑到白米上，使白米散發(fā)出濃郁的香味，冒充香米。”
真正泰國香米產(chǎn)量很少
“其實，我們了解一下真正泰國香米的產(chǎn)量和出口量就可以知道，現(xiàn)在國內市場上出售的泰國香米，大部分都是有水分的。”農(nóng)業(yè)部稻米及制品質量監(jiān)督檢驗測試中心研究員朱智偉說。泰國的稻田約1000萬公頃，占全國耕地總面積的52%。但由于受到土壤、氣候、水源等因素的影響，在泰國可種植香米的地方極少，僅占泰國水稻耕種面積的6%。
另外，泰國香米種植地所處地勢受到水源的影響，只能選擇在雨季(6月—10月)種植，完全靠雨水澆灌成長，因此一年只能種植一季。這些因素都限制了泰國香米的產(chǎn)量。
“每年泰國香米的產(chǎn)量也只有300萬噸左右。”泰國商業(yè)部外貿廳副廳長ITTIPOL CHANGLUM說，而這其中，每年只有約30萬噸出口到中國，占總產(chǎn)量的1/10。
而在中國，市場上泰國香米的銷量遠大于此。西南最大的泰國香米經(jīng)銷商成都金熊公司副總經(jīng)理羅宏介紹說，以重慶為例，他們公司一年代理銷售的原裝泰國香米銷量在300噸左右。但據(jù)他們了解，泰國香米在重慶一年的銷量卻高達三五千噸，而重慶又沒有其他分銷商，假貨比例可想而知！
泰國官員教你識香米
那么，真正的泰國香米到底什么樣呢？朱智偉介紹說，泰國香米的外觀具有以下特點：1.外觀為細長型，胚芽沒有白點，整體呈半透明；2.粒形整齊一致，米粒平均長度不小于7毫米，平均寬度不小于3毫米；3.米色如茉莉花般純白，晶瑩剔透，并含有獨特的潘丹葉香味。泰國香米的含水量低于中國大米，其保質期可達2年，這決定了泰國香米不易變質和易于儲存的特性，尤其在南方潮濕天氣下更占優(yōu)勢。“不過需要注意的是，并非所有的長粒米都是泰國香米。我們一般所吃的米分為秈米和粳米，其中，秈米顆粒細長，形似泰國香米，但口感卻不相同。”
“大家所說的泰國香米，是泰國茉莉香米的簡稱”。胡麗麗表示，根據(jù)泰國政府2002年5月實施的最新香米標準，香米純度應不低于92%。對于消費者來說，購買正宗的原裝泰國香米，一定要認清三大標志。第一個標志，是由泰國商業(yè)部外貿廳所注冊的綠色圓形標志。這是一個綠色的圓形圖標，圖標內有三條金黃色的稻穗，印著茉莉香米的英文“Thai Hom Mali Rice”字樣；第二是看條碼，原裝進口的泰國香米商標條形碼開頭標注為885，開頭為69的則是國內分裝；第三，正宗香米包裝上都有注明 “Product or Thailand”(泰國生產(chǎn))的字樣。由于國內分裝無法掌控在分裝過程中出現(xiàn)混裝的情況，所以重新包裝后不能使用此三個標志。
“此外，價格也是區(qū)分真假泰國香米的一個標志。”羅先生說，泰國香米產(chǎn)量本來就少，進口到中國價格更是不菲。去年以來，由于泰國政治不穩(wěn)定的因素，導致泰國香米的價格不斷飆升，從一年前的500美金/噸上升到現(xiàn)在的1000美金/噸，也因此導致中國進口泰國香米量銳減，從去年的20多萬噸減少到 7萬噸。胡麗麗提醒說，目前，泰國香米成本價達人民幣7元/公斤，在中國市場售價要10元/公斤以上，低于這個價格肯定是以次充好。
