本報(bào)訊綜合新華社消息，歐洲冷凍食品加工和供應(yīng)商芬德斯(Findus)公司8日宣布在瑞典召回多款冷凍牛肉類食品，原因是其中檢測出高含量馬肉，使瑞典成為又一個(gè)受這場“掛牛肉賣馬肉”丑聞波及的歐洲國家。
英國、愛爾蘭、波蘭和法國已經(jīng)陷入這場食品風(fēng)波，多家企業(yè)這幾天召回?cái)?shù)以百萬計(jì)“牛肉”漢堡。
芬德斯公司發(fā)言人亨里克尼貝里8日告訴美聯(lián)社記者，從瑞典召回大約兩萬份肉醬千層面。這家企業(yè)先前宣布分別從英國和法國召回大量同類產(chǎn)品，原因是其中“牛肉”成分中60%到100%為馬肉。
英國阿爾迪（Aldi）公司8日確認(rèn)，在兩款冷凍牛肉食品中檢測出馬肉，含量為30%到100%。
這兩家企業(yè)確認(rèn)，問題產(chǎn)品原材料供應(yīng)商為法國可米吉爾（Comigel）公司。這家法國供應(yīng)商說，問題肉來自羅馬尼亞一家屠宰場，經(jīng)由另一家法國企業(yè)加工。
食品安全專家和供應(yīng)商說，牛肉食品中摻雜馬肉基本上不構(gòu)成健康風(fēng)險(xiǎn)，但讓一些消費(fèi)者產(chǎn)生不良食用感受，同時(shí)涉及商品標(biāo)簽有誤。
英國首相戴維卡梅倫8日說，這件事“完全不能接受……讓人非常震驚”，觸發(fā)“嚴(yán)重公共憂慮”，因?yàn)椤按蠹冶疽詾槌耘Ｈ猓瑓s發(fā)現(xiàn)其實(shí)是馬肉，會(huì)非常憤怒”。
多名英國官員說，警方已經(jīng)介入這場風(fēng)波，懷疑涉及犯罪行為。
在一些歐洲大陸國家如法國、意大利和比利時(shí)，吃馬肉是一種很正常的行為。在東亞、中亞和部分拉丁美洲國家，馬肉是游牧民族的傳統(tǒng)食品。在日本，馬肉刺身是一道廣受歡迎的菜肴。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，法國人每年吃掉大約7萬匹馬。法國有專門的馬肉鋪，超市里也有賣馬肉的專柜。在意大利，馬肉香腸和燉馬肉是很常見的菜肴，比利時(shí)人也愛吃馬肉，無論生還是熟。
不過，在英語為母語的國家，吃馬肉一直頗受爭議。由于馬的屠宰方式與牛相同，要在它們頭上釘入一個(gè)金屬螺釘，故反屠馬者認(rèn)為該方式尤其不人道。此外，反屠馬者認(rèn)為，馬在英美文化和歷史中有著特殊的地位，不應(yīng)被屠宰作為肉食。
從歷史來看，吃馬肉在歐洲意味著貧窮和絕望。吃馬肉的傳統(tǒng)，起源于1807年拿破侖軍在波蘭與俄國人的埃勞戰(zhàn)役。當(dāng)時(shí)部隊(duì)彈盡糧絕，只能宰馬果腹。馬肉也幫歐洲人度過了兩次世界大戰(zhàn)的艱難歲月。在英國，從上世紀(jì)30年代世界經(jīng)濟(jì)大蕭條到二戰(zhàn)，很多食品都實(shí)施配給制，馬肉一直保持穩(wěn)定的銷量。但是，愛吃馬肉的人在英國這個(gè)熱愛馬和吃牛肉的國家一直被視為異類。有專家認(rèn)為，這一方面也是英國人為了體現(xiàn)與愛吃馬肉的法國人的民族性區(qū)別。
有意思的是，對于英國少數(shù)從事馬肉銷售的公司來說，這場風(fēng)波反而給他們帶來意想不到的收獲，因?yàn)橛癖妼︸R肉的關(guān)注度提高了。在英國，有愛吃馬肉的粉絲表示，馬肉其實(shí)特別有益于人體健康。馬肉富含蛋白質(zhì)和Omega-3脂肪酸，同時(shí)脂肪和膽固醇含量很低。（文匯報(bào)）
