反式脂肪酸也叫反式脂肪，又稱為逆態(tài)脂肪酸，而且被戲稱之現(xiàn)代飲食的美味殺手，它對人體健康的危害，尤其是容易導(dǎo)致心腦血管疾病，還會影響人體的免疫系統(tǒng)，降低人體對病毒等危害健康的物質(zhì)的抵御能力。特別是懷孕期或哺乳期的婦女，如過多攝入含有反式脂肪酸的食物，會影響胎兒健康，使嬰兒體重不足，母乳質(zhì)量不佳。同時還會影響男性生育能力，增加糖尿病、肥胖癥、癌癥的發(fā)生幾率。那么反式脂肪酸都藏在哪些食物里呢?

　　反式脂肪酸作為一種食品添加劑，在餅干、薯條、爆米花等食品中使用是比較普遍的。常見的富含反式脂肪酸的食物還有不少，如大家愛吃的奶油蛋糕、奶油冰激凌、代可可脂巧克力、乳飲料、奶茶、蛋黃派等等這些零食。在一些動物體內(nèi)也有，例如牛奶、駱駝奶等。但由于其含量很少，基本不會對身體帶來傷害，而經(jīng)過氫化的植物油中含量卻很高了。

　　所以，在購買食品時，一定要看清食品后面的標(biāo)簽，如果寫有：氫化植物油、植脂末、起酥油、代可可脂等字眼，基本就可以確定里面會含有一些反式脂肪酸的，要慎買或者不買哦。