6月以來，為加強(qiáng)對(duì)糧油產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的全過程監(jiān)管，湖北當(dāng)陽市質(zhì)監(jiān)局組織食品監(jiān)管人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)24家糧油產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)開展了監(jiān)督檢查，對(duì)抽檢出的不合格產(chǎn)品追根溯源查“病因”。

    此次抽樣檢查主要針對(duì)糧食的質(zhì)量和原糧衛(wèi)生，分別抽檢了成品大米、小麥粉、食用油和掛面品種。共計(jì)抽查了24個(gè)批次，合格15批次，合格率僅為62.5%。檢查情況顯示存在問題均為大米產(chǎn)品中水分含量超標(biāo)，水分超標(biāo)極易使大米出現(xiàn)霉變、保存時(shí)間縮短、加速陳化等現(xiàn)象，大米霉變后營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、香軟度和口感等均會(huì)有不同程度的下降，還有可能產(chǎn)生黃曲霉毒素等對(duì)人體有害的物質(zhì)，嚴(yán)重危害人民的身體健康，需高度重視。

    為避免此類問題再次發(fā)生，該局技術(shù)人員協(xié)同生產(chǎn)企業(yè)仔細(xì)排查水分含量超標(biāo)的原因，找出問題原因一是由于稻谷儲(chǔ)藏不當(dāng)，期間受潮，使得加工原料中水分含量過高；二是一些大米加工廠沒有對(duì)大米進(jìn)行充分的晾曬，沒有對(duì)某些含水量高的稻谷(特別是生長(zhǎng)期間雨水多的稻谷)進(jìn)行烘干；三是大米包裝后，在運(yùn)輸、銷售途中吸濕。

    對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，該局已責(zé)令其限期整改，要求大米產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步強(qiáng)化質(zhì)量自律意識(shí)，根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，嚴(yán)格開展自查，確保出廠產(chǎn)品批批經(jīng)過檢驗(yàn)，未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的堅(jiān)決不出廠門。該局將繼續(xù)加大對(duì)企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所和原輔料庫的監(jiān)督檢查力度，確保糧油食品質(zhì)量安全。（石豐年 董雯）