時報記者 吳偉瑋 實習生 黃麗嫦

　　近日，有業內人士踢爆了一個隱藏在調和油加工配方中已有幾年之久的“防凍劑”(又名抗凝劑、抗晶劑)黑幕。日前，廣州友利食油制品有限公司董事長李健強在媒體見面會上宣布，友利旗下“豐穗”、“友利”等品牌在同行中率先宣布不添加防凍劑和色素，并堅決與短斤缺兩等黑幕行為劃清界線。

　　據透露，由于棕櫚油價格便宜，小工廠和三無作坊基本是用100%的棕櫚油和地勾兌加工調和油，由于棕櫚油凝點在22度左右，所以每到入秋季節就得削價出倉。如此秘密早在3年前媒體已經將其徹底曝光，然而在依然缺乏國家標準規范之前，調和油仍在上演最后的“調和”瘋狂。

　　正常來說，棕櫚油的價格平均1噸比大豆油便宜1000多元，相比花生油更是便宜至少50%。成品小包裝油品售價從高到低分別是花生油、葵花籽油、玉米胚芽油、調和油、大豆油、棕櫚油。

　　據透露，目前，廣東生產造假調和油的廠家集中在佛山、南海、廣州、增城、花都、清遠、中山、番禺、珠海、江門、東莞等地，不法廠家用棕櫚油和地溝油加防凍劑和色素勾兌的調和油主要經由珠三角地區30多個糧油批發市場分流到社區型超市、餐飲行業和單體糧油店，當然極少數品牌也在A類賣場有售。

　　而售假者尤為狡猾，檔口擺滿了幾十個調和油，而真正銷售的黑幕調和油卻在倉庫，在確信買主詢問時才會報價出貨。