中新網杭州4月27日電(記者 汪恩民 實習生 沈棟琴)自國內各大媒體紛紛曝光浙江余杭塘棲的蜜餞生產存在食品安全隱患以來，當地全行業共72家蜜餞企業被全面“叫停”，接受整頓。4月27日，記者在現場調查發現，當地蜜餞產業工人已經全部停工，周邊提供原料的農民也將因為銷量“萎縮”，面臨“虧本”的風險。
塘棲因其適宜的氣候地理環境，盛產水果，除名揚天下的塘棲枇杷外，青梅、楊梅等都是塘棲的名產。明代中葉，蜜餞的制作技藝就已經傳入塘棲。隨著京杭大運河的開通，近代蜜餞產業鏈初步形成并逐漸完善。到1930年，超山腌梅業獨盛，年產青梅、干梅約兩萬余擔；以超山為中心，常年產青梅量為4.4萬擔，時價達26.4萬元。蜜餞產業一度成為塘棲傳統經濟中的支柱產業之一。
杭州超達食品有限公司是當地一家具有22年歷史的蜜餞生產加工企業，在余杭塘棲的蜜餞產業一直以來都具有不錯的知名度。24日，媒體曝光了該企業的蜜餞加工存在原材料供應地環境臟亂、色素添加超標、食品添加劑使用不當等問題。
記者走訪了杭州超達食品有限公司的生產車間和包裝工廠。一走進工廠大門，一股酸酸甜甜的蜜餞香味就迎面飄來。但記者發現，偌大的工廠內卻沒有一個工人。腌制間里堆滿了許多桶尚未加工完成的話梅、楊梅、桃肉等蜜餞，原本用來烘干果肉的機器也被閑置在車間內。
“自從被媒體曝光以后，我們工廠就已經停工、停產、停銷。大部分員工都已經停業回家�！焙贾莩_食品有限公司負責人蔡加庭透露，因為擔心恢復生產臨時招不到工人，停業期間，公司將暫時補償給員工1~2個月的工資，但究竟這次將停工多久，仍是未知數。
記者了解到，給員工補助工資的企業，在當地只是少數。同樣作為被媒體曝光的蜜餞企業，杭州梅園食品有限公司副總經理周國良告訴記者，如果“復工”遙遙無期，作為企業將會考慮裁員。
除了工人“停工”， 周邊提供原料的農民也將因為銷量“萎縮”，面臨“虧本”的風險。周國良表示，作為該廠蜜餞的原料之一，去年青梅的收購價為1.3——1.5元，預計今年價格將下降三分之一到三分之二。“青梅的供貨農戶，主要是本地和浙江湖州、紹興，以及廣東和福建地區。僅杭州當地的農民，就有數千戶種植青梅�！�
余杭塘棲鎮黨委委員張偉表示，政府已經約談了杭州超大食品等6家被曝光企業，特別要求問題企業做好停產后的穩定工作，尤其是要安撫好職工的情緒�！皢栴}企業在職工安置方面，要實施‘帶薪休假’的制度，確保職工在停產期間的生活，穩定他們的情緒�！�(完)
