■魚翅曾是高檔酒樓招攬顧客的招牌 圖CFP ■以批發魚翅聞名的廣州一德路現在卻難覓魚翅蹤影 王文佳攝

　　原本在年夜飯餐桌上風光無限的魚翅，在央視曝光“問題魚翅”后黯然失色。廣州市政府表示，對于廣州市一德路下架的魚翅，假如符合標準、票證齊全，節后可望重新上架。然而，記者節前暗訪發現，禁令尚未解除，已有商鋪悄悄賣起了魚翅。

　　特派記者 王文佳

　　147家店停售魚翅

　　廣州一德路是全國最大的海產品干貨集散地，銷售魚翅的海味行多達147家。“問題魚翅”事件曝光后，浙江省工商局對市場上魚翅的抽檢結果顯示，82個魚翅樣品中79個為“假魚翅”，經過追查，矛頭指向一德路的多家海味行。1月14日，26噸魚翅因無完整進貨單據被廣州工商部門責令下架，147家海味行全部暫停了魚翅交易。

　　近日，記者佯裝為單位挑選禮品來到一德路山海城海味批發市場暗訪。海參、鮑魚、花膠等高檔海產品隨處可見，但是走遍了一樓的所有商鋪，卻不見一家商鋪有魚翅售賣。這里的商家對“魚翅”二字都很敏感，一提到魚翅，老板或伙計總是搖頭，眼神中帶著驚詫和懷疑。

　　不少商鋪墻上貼著鯊魚的解構圖，貨架上只是零星地擺著兩瓶海參或是幾袋花菇，看上去像是剛被清理過。有的商鋪甚至貨架上空無一物，地上卻堆著許多密封的紙箱和塑料箱，喝茶閑聊的人倒不少。

　　光擺魚翅不賣貨

　　在山海城商貿中心二樓，還有幾家商鋪內擺著魚翅。潮凱海味行就是其中一家。這里賣的是帶黑皮的生魚翅。用肉眼就可以辨別出，這些魚翅既不是人造翅，也沒有用過漂白粉。然而，在魚翅風波中，這些魚翅也未能幸免。

　　當記者上去問價，店里的伙計很熱心地湊了上來，指著地上長約1米，寬約20厘米的魚翅說：“這個270(元/500克)。”記者又問他貨架上小號魚翅的價錢，“這個更貴，350(元/500克)，魚翅不是看大小決定價格的”。這時，一個正在邊上商鋪聊天的中年男子突然朝記者走來，大聲說：“不賣！什么都不賣，我們這的東西都是樣品，等工商檢驗過后才能賣。”

　　就在邊上不遠，還有一家海味行，貨架上排列著不少去過黑皮的魚翅，按照型號裝在好幾個瓶子里。記者進門就問邊上在收拾海貨的店員：“魚翅可以零售么？”店員爽快地答應：“可以。”可是還未待問價，邊上就又走來一個人，對著記者大喊：“不賣，不賣，老板不在，什么都不賣。”

　　閣樓藏翅悄悄賣

　　山海城首層A1鋪宏兆行的老板聽說記者是給人送禮，他立即提了不少建議。看完了海參鮑魚，也跟老板混了個半熟，記者向老板抱怨：“往年都是送參、翅、鮑，今年一下子沒有魚翅賣了？”老板停頓了一會，壓低了聲音說：“魚翅，有。”老板眼睛看著店外，顯得很謹慎。“你送人就送這么大的就夠了。”老板一邊比畫著魚翅的大小，一邊跟記者談價錢。

　　記者要求看看貨。老板跟店里的伙計低聲交代了一句，就看到伙計搬來了一個梯子。記者順著梯子的方向抬頭一看，才發現，天花板上面還有一個小閣樓，應該是店里的貨倉。伙計很快拿了一袋魚翅下來，是處理過的青片翅。老板主動說：“這是工商檢驗過的，今天剛把發票退回來了，還沒來得及擺上架。”但是記者還沒離開，伙計就把魚翅放回了閣樓，并沒有擺到貨架上陳列售賣。

　　記者又來到南軒海味行，看到有人光顧，一個二十多歲樣貌的女孩熱情地湊過來，把每樣東西的價錢輸入計算器跟記者議價。當被問及魚翅，女孩猶豫了，一邊小聲嘟囔著“魚翅啊？”，一邊把眼神掃向坐在不遠處的老板。老板正坐在收銀臺翻書，聽到這兩個字好像很生氣：“魚翅沒有！”

　　反倒是邊上一個年長一些的伙計聽到這話，放下手頭的活迎了過來，老板不停使眼色，他也不理，打開了一個帶鎖的貨箱。他從最邊上一袋青片翅中抽了兩片：“這個送人最好。價格實在，又好看。”記者看到，這個容積約1立方米的貨箱里塞滿了透明的塑料袋，里面是按照不同型號分裝的魚翅。

　　目前，福建、上海等地的海鮮酒家多以貨源緊張為由暫停了魚翅類產品的售賣服務，但是廣東卻有不少酒家還在賣魚翅。是因為酒店的大量存貨，還是繼續從上游生產和銷售廠家進貨，記者不得而知。

　　魚翅廠基本停工

　　江門市是這次魚翅事件中的另一個風暴中心。由于在一德路上查到的“問題魚翅”加工地顯示為“江門市荷塘鎮協和魚翅加工廠”，此前就有報道稱荷塘鎮的魚翅廠基本都已停工了。過去了半個多月，這些魚翅廠是重新開工還是繼續歇業？又是什么模樣，帶著疑問，記者首先來到了江門市的白沙市場。

　　這里海產品的檔次和一德路相比明顯要低一些，走遍了整條街，只有兩三家鋪子有海參和鮑魚售賣，而且多是價格便宜的中低檔貨。沒有一家商鋪的鋪面上還擺著魚翅，幾個老板異口同聲：現在魚翅已經不賣了，貨也都退給了廠家。只有一個店員告訴記者，“有魚翅，35塊錢。”不知道是對店里最近的變化不熟悉，還是不小心說漏了嘴。

　　接著，記者佯裝要采購魚翅，在一個出租車司機的介紹下，驅車前往與荷塘鎮一江之隔的棠下鎮仁厚村。那里是當地著名的魚翅加工地之一。司機聽說有人找魚翅，顯得很謹慎。記者于是“自報家門”，佯稱在福建開海鮮酒樓，魚翅一向是飯店最賺錢的菜之一，沒有魚翅可不行。司機聽記者說得情真意切，放下了警惕，還打電話想幫記者找人引路。

　　一個從福建來的司機朋友在電話里告訴他，魚翅廠原本就不招待生客，最近風聲緊，更是不會見客，很多老板扛著幾十萬現金到這里想買魚翅，也都是掃興而歸。

　　仁厚村在江門市的北部，村子里分布著約10家工廠，全都大門緊閉，正門上沒有掛牌匾，也找不到一個字。每家工廠占地500平方米左右，無一例外，廠房四周立著兩米多高的圍墻，有的圍墻上方再拉起兩三米的鐵絲網。

　　記者到的時候，仁厚村顯得格外安靜，魚翅廠內沒有一點動靜，只有努力呼吸才能從空氣中嗅到一點咸味。雖然沒能進入魚翅廠，也可以基本確定，這里的魚翅廠都停工了。

　　司機告訴記者，這些魚翅廠的大門長年都是關著的。魚翅廠的老板只聘用本地人做長工。

　　記者來到江門市一家據說是魚翅廠老板開的餐廳，詢問大堂經理有沒有魚翅。

　　“現在沒有魚翅。”

　　“你們不是叫魚翅海鮮酒家么？怎么沒有魚翅。”

　　“沒貨，有貨也沒人吃。”