[導(dǎo)讀]追蹤“膠原蛋白對(duì)皮膚美容完全沒用”
昨天報(bào)道的“膠原蛋白騙人”一事（詳見昨日23版），讓很多女士“三觀盡毀”了吧？昨天有很多讀者打電話給我們，大意大多是“我在吃×××牌蛋白粉，是不是真的啊？吃了有沒有危害��？”
我們深入調(diào)查，采訪了三醫(yī)大、大坪醫(yī)院的專家和重慶市食藥監(jiān)局保健食品化妝品監(jiān)督處相關(guān)負(fù)責(zé)人，查詢了國家食藥監(jiān)總局官方網(wǎng)站，還聯(lián)系了一家膠原蛋白的生產(chǎn)商，結(jié)果很不樂觀。
越來越多證據(jù)顯示，膠原蛋白的神話，很可能是一場(chǎng)大忽悠。
昨天，記者在國家食藥監(jiān)總局官方網(wǎng)站上查詢到，目前全國只有26個(gè)廠家的32個(gè)膠原蛋白品種獲得“衛(wèi)食健字”批號(hào)，但市場(chǎng)上銷售的這類產(chǎn)品不下百種，而且?guī)缀醵即蛑＝∑返钠焯?hào)。
記者走訪營養(yǎng)品柜臺(tái)，記錄下6款膠原蛋白產(chǎn)品名錄，再到國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)查詢，只有2個(gè)產(chǎn)品有正式批號(hào)。
市食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人
經(jīng)批準(zhǔn)的功能有增加骨密度和改善皮膚水分兩項(xiàng)
昨天上午，重慶市食藥監(jiān)局保健食品化妝品監(jiān)督處相關(guān)負(fù)責(zé)人接受了本報(bào)記者采訪，他說，市食藥監(jiān)局5月17日起在全市開展打擊保健食品“四非”（即非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營、非法添加、非法宣傳）專項(xiàng)行動(dòng)，將會(huì)持續(xù)近5個(gè)月時(shí)間，膠原蛋白類保健食品也在監(jiān)督管理范圍內(nèi)。
這位負(fù)責(zé)人說，膠原蛋白在保健食品里經(jīng)過批準(zhǔn)的功能主要有兩項(xiàng)增加骨密度和改善皮膚水分。這兩項(xiàng)功能都有適宜人群，如前者為中老年人。但不少膠原蛋白產(chǎn)品都宣稱可以美白祛斑、延緩衰老，甚至保養(yǎng)卵巢，這有誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑。
保健食品，是指聲稱具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品�！叭绻麤]有獲得衛(wèi)食健字 批號(hào)，只能作為普通食品銷售，不能宣稱是保健食品，更不得以保健品名義銷售。”這位負(fù)責(zé)人說。
該負(fù)責(zé)人稱，專項(xiàng)行動(dòng)中，對(duì)包括膠原蛋白在內(nèi)的保健食品，如果涉嫌假冒保健食品文號(hào)、標(biāo)志、未經(jīng)批準(zhǔn)聲稱特定保健功能，以及非法添加其他成分等行為，都將按處罰上限處理。
零售柜臺(tái)
“功效太多了，說明書和包裝盒上裝不下”
在一些營養(yǎng)品柜臺(tái)，記者看到膠原蛋白產(chǎn)品占據(jù)的位置幾乎有一整個(gè)展柜。這些膠原蛋白產(chǎn)品以各種形態(tài)出現(xiàn)，有口服液、粉劑和片劑，國產(chǎn)的和號(hào)稱進(jìn)口的都有。
面膜、防曬霜也含膠原蛋白
除了各類口服產(chǎn)品標(biāo)注為“膠原蛋白”產(chǎn)品外，不少外用產(chǎn)品也在打膠原蛋白的概念，我們隨手拿起一款面膜，銷售人員馬上走過來推薦說，“這個(gè)賣得很好，里面含有膠原蛋白，從深海魚身上提煉的，補(bǔ)水又補(bǔ)營養(yǎng)，女士男士都可以用�！背嗣婺ね猓褡o(hù)手霜、防曬霜等，也標(biāo)注含有“膠原蛋白”。
我們拿起一款300多元一盒的膠原蛋白口服液向銷售人員咨詢，銷售人員說，“這種膠原蛋白是從大豆里提取的，可能沒有深海魚好哦�！彪S即，銷售人員向我們推薦了另一款號(hào)稱是從深海魚身上提取的正熱銷的膠原蛋白口服液，售價(jià)是400元。
記者發(fā)現(xiàn)，銷售人員都說自己銷售的膠原蛋白產(chǎn)品有保持皮膚水分、除皺等美容養(yǎng)顏功效，但在產(chǎn)品包裝上卻沒有功效說明。部分產(chǎn)品注有衛(wèi)生許可證號(hào)，而部分產(chǎn)品包裝上既無衛(wèi)生許可證號(hào)，也無國食健字批號(hào)，而是用一張宣傳單式的紙張或小冊(cè)子另外列舉。
一位知情人士透露，目前國內(nèi)市場(chǎng)上的膠原蛋白產(chǎn)品大部分不是保健品，原因是申請(qǐng)保健品有很高的門檻，要請(qǐng)專家評(píng)估其功效，費(fèi)時(shí)費(fèi)錢，有些企業(yè)就只申請(qǐng)成普通食品，然后在銷售中夸大宣傳。
在日本某暢銷膠原蛋白口服液品牌柜臺(tái)前，我們就此詢問銷售員，銷售人員指著一本宣傳冊(cè)說，“我們的所有功效都寫在這里，主要是功效太多了，說明書和包裝盒上裝不下�！�
記者看到，這本宣傳冊(cè)上寫著膠原蛋白流失對(duì)皮膚產(chǎn)生的十大問題等內(nèi)容。這位銷售人員說，“這是我們的內(nèi)部資料，顧客不能隨便帶走，公司規(guī)定，顧客來咨詢產(chǎn)品時(shí)，我們就依據(jù)上面的內(nèi)容給顧客介紹�！�
專家解讀
膠原蛋白到底有用嗎？
記者采訪了三醫(yī)大營養(yǎng)研究院石元?jiǎng)偨淌诤痛笃横t(yī)院營養(yǎng)科副主任楊劍，請(qǐng)他們還原膠原蛋白的本來面目。
三醫(yī)大石元?jiǎng)偅?/STRONG>
“未經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，不能認(rèn)定好壞”
三醫(yī)大營養(yǎng)研究院石元?jiǎng)偨淌谡f，膠原蛋白是哺乳動(dòng)物體內(nèi)含量較多的纖維性蛋白質(zhì)，應(yīng)用非常廣泛，從外用化妝品的保濕防皺到關(guān)節(jié)重建，再到醫(yī)療用品如局部注射到生物醫(yī)藥材料的體內(nèi)使用等，可以說，膠原蛋白在需要結(jié)構(gòu)、支撐、穩(wěn)定與彈性的各個(gè)器官，無論皮膚、眼角膜、軟骨、韌帶、血管壁甚至心、肺等內(nèi)臟器官，都扮演著重要角色。
一般來說，隨著年齡的增長，人體膠原蛋白會(huì)因?yàn)檠a(bǔ)充速度遞減，加上日曬、環(huán)境污染、健康狀態(tài)與不良生活形態(tài)的氧化壓力而逐漸硬化流失。在人體的表現(xiàn)之一就是皮膚老化現(xiàn)象。
石元?jiǎng)傉f，通過食療的方法，比如適量地吃一些豬蹄、豬頭肉等可補(bǔ)充膠原蛋白，能有一定地延緩衰老的作用，但只是“延緩”，不能“青春永駐”。
從營養(yǎng)的角度上看，蛋白的營養(yǎng)價(jià)值與所含的氨基酸種類、比例關(guān)系密切，膠原蛋白因缺乏必需氨基酸中的色氨酸，屬不完全蛋白，因此，營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于雞蛋。
而對(duì)于市面上口服的膠原蛋白保健品，石元?jiǎng)偺寡�，沒有經(jīng)過科學(xué)的檢測(cè)，因此不能認(rèn)定好壞。
大坪醫(yī)院楊劍：
“直接進(jìn)入肌膚，簡直是無稽之談”
大坪醫(yī)院營養(yǎng)科副主任楊劍說，膠原蛋白不會(huì)被人體吸收，進(jìn)入胃腸后會(huì)被蛋白酶分解成氨基酸，所以不能直接起到美容的作用，作為食品，它的作用和豬蹄是差不多的。
但有些廠商宣稱自己的產(chǎn)品為“膠原蛋白肽”，宣稱處理為肽類物質(zhì)后，更利于人體吸收，直接進(jìn)入肌膚，起到美容效果，這簡直是無稽之談。分子量小更利于吸收的說法本身是有道理的，但是放到膠原蛋白身上則不靠譜。
膠原蛋白其實(shí)就是一種蛋白質(zhì)，被分解為氨基酸后，其膠原蛋白的形態(tài)和結(jié)構(gòu)已不復(fù)存在，也不可能直接以膠原蛋白的形式補(bǔ)充到皮膚中。
羥脯氨酸和羥賴氨酸，在別的蛋白質(zhì)里面很難見到，是膠原蛋白的“特色”氨基酸。
這兩種特色氨基酸人體都能用來自食物的成分合成。不過，這個(gè)羥化過程，需要維生素C來幫忙。因此缺乏維生素C時(shí)，身體膠原蛋白合成發(fā)生障礙，會(huì)帶來很多麻煩，所有需要膠原蛋白的地方，包括骨骼、筋腱、皮膚、血管，都會(huì)出現(xiàn)問題。
總之，只要自己健康狀態(tài)良好，皮膚自然會(huì)有彈性、有光澤，是無須非要吃膠原蛋白的。
記者 鄧依依
（重慶時(shí)報(bào)）
