四川瀘州永興誠(chéng)醬油文化博覽園打造鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新實(shí)踐
2025-04-24 中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行 點(diǎn)擊：次
4月18日，位于瀘州市合江縣的永興誠(chéng)醬油文化博覽園啟園。這座集“非遺傳承、體驗(yàn)、游覽”于一體的綜合性博覽園，正式揭開(kāi)神秘面紗，為四川再添一張靚麗的文化旅游名片。來(lái)自政府、文化、商業(yè)等各界的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓齊聚現(xiàn)場(chǎng)，共同見(jiàn)證了這一高光時(shí)刻。
永興誠(chéng)醬油文化博覽園既是國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)，也是合江首家工業(yè)旅游示范基地。它占地153410平方米，擁有十萬(wàn)醬缸。其特色景點(diǎn)眾多，涵蓋“十萬(wàn)醬缸醬香畫(huà)廊”、產(chǎn)業(yè)旅游觀光區(qū)、醬油文化博覽館、傳統(tǒng)醬油釀造非遺技藝體驗(yàn)區(qū)、中小學(xué)生研學(xué)旅行基地等。
此次開(kāi)園活動(dòng)中，永興誠(chéng)醬油文化博覽館首次對(duì)外開(kāi)放。館內(nèi)展品豐富、內(nèi)容充實(shí)，結(jié)合合江當(dāng)?shù)貧v史，全面為游客講述了合江醬油文化發(fā)展史與永興誠(chéng)企業(yè)發(fā)展歷程。館內(nèi)逼真的實(shí)景搭建，搭配無(wú)數(shù)珍貴老照片與老物件，讓游客在移步換景間穿越時(shí)光，感受合江深厚的醬油文化底蘊(yùn)。
永興誠(chéng)五比一醬油有九道核心工藝，需歷經(jīng)4年的沉淀方能完成生命的涅槃，醬香也在這漫長(zhǎng)時(shí)光中悄然綻放。1000多個(gè)日夜的日曬夜露，經(jīng)過(guò)翻醅、淋油等工序，醞釀出精華，黃豆從原料到醬油的蛻變才算真正完成，隨后走上餐桌，通過(guò)與各類(lèi)美食的融合，進(jìn)入人們的味蕾。
永興誠(chéng)醬油文化博覽園坐落在瀘州合江縣大橋鎮(zhèn)，由永興誠(chéng)釀造有限責(zé)任公司投資打造，占地面積592畝。項(xiàng)目于2019年開(kāi)始建設(shè)，于4月18日正式開(kāi)園迎客。永興誠(chéng)釀造有限公司總經(jīng)理李紅介紹，永興誠(chéng)傳統(tǒng)醬油實(shí)現(xiàn)了農(nóng)旅融合發(fā)展，達(dá)成了一二三產(chǎn)業(yè)的深度融合。公司依托擁有10萬(wàn)口醬缸的醬油文化博覽園，打造了中國(guó)最大的傳統(tǒng)醬油釀造基地、工業(yè)旅游示范基地、中小學(xué)生研學(xué)營(yíng)地、四川省大學(xué)生校外文化教育實(shí)踐基地以及國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)，有力助力鄉(xiāng)村振興，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)共同富裕。
說(shuō)起永興誠(chéng)的來(lái)歷，便能探尋到中國(guó)傳統(tǒng)釀造技藝的文化淵源。1918年，出生于醬油釀造世家的合江人張致軒、張茂玖合伙在合江縣城大寺巷口創(chuàng)建醬園坊。經(jīng)過(guò)3年的日曬夜露，1921年醬園坊以“永興誠(chéng)”號(hào)開(kāi)業(yè)。在承襲祖輩口耳相傳釀造技藝的基礎(chǔ)上，永興誠(chéng)博采眾家之長(zhǎng)，將“以五斤醬醪抽取一斤醬油”的產(chǎn)品定名為“五比一”醬油。永興誠(chéng)的產(chǎn)品曾榮獲諸多殊榮，其釀造技藝也被列入“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)名錄。
站在新的起點(diǎn)上，永興誠(chéng)釀造有限責(zé)任公司將繼續(xù)深耕傳統(tǒng)釀造領(lǐng)域，以創(chuàng)新之筆續(xù)寫(xiě)百年醬香傳奇；秉持匠心，堅(jiān)守初心，用古法釀造精粹，讓五比一醬油繼續(xù)飄香萬(wàn)里，永興恒長(zhǎng)。
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