醬油是人們餐桌上必不可少的調(diào)味品，與每個人的生活密切相關(guān)。廣東日前發(fā)現(xiàn)了一起涉嫌使用工業(yè)鹽水加工醬油的案件。經(jīng)過廣東佛山市工商、質(zhì)監(jiān)、公安、鹽務(wù)等多部門長達(dá)兩個多月的聯(lián)合執(zhí)法調(diào)查取證，目前，佛山威極調(diào)味食品有限公司涉嫌使用工業(yè)鹽水生產(chǎn)醬油的原料來源和產(chǎn)品流向基本查明。威極公司通過經(jīng)銷商暗中從佛山三水鹽礦購買工業(yè)用鹽水，用于生產(chǎn)醬油及醬油半成品。這種醬油半成品以每月幾百噸的數(shù)量賣到東莞、開平等地一些調(diào)味品廠，生產(chǎn)加工生抽、老抽等調(diào)味品。

佛山威極調(diào)味食品公司使用工業(yè)用鹽水加工醬油案目前已經(jīng)移交公安機關(guān)立案偵查，追究相關(guān)人員的刑事責(zé)任。

現(xiàn)狀

執(zhí)法人員在醬油廠發(fā)現(xiàn)工業(yè)鹽水

今年3月31日下午，廣東佛山市高明區(qū)工商局接到了一個舉報電話，反映威極調(diào)味食品有限公司使用工業(yè)鹽水加工醬油。工商執(zhí)法人員在該廠生產(chǎn)區(qū)找到了用做醬油生產(chǎn)原料的鹽水。這些被存放在3個池子里的鹽水總量不過26噸左右，如果按舉報的40噸計算，竟然有14噸工業(yè)鹽水不知去向。執(zhí)法人員立即對該廠的原材料進貨單據(jù)進行了核查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了更大的秘密。經(jīng)過檢測，這種鹽水除了氯化鈉含量低于標(biāo)準(zhǔn)之外，其余各項指標(biāo)均符合液態(tài)鹽也就是工業(yè)用鹽水的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)這個結(jié)果，執(zhí)法人員推斷，這種鹽水很可能就是稀釋過的工業(yè)用鹽水。

然而在執(zhí)法調(diào)查筆錄中，威極調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人陳裕華卻聲稱，這26噸鹽水并非是直接購進的工業(yè)用鹽水，而是使用2.8噸非食用鹽按照一比十的比例勾兌而成。該批非食用鹽共購入3噸，除了勾兌鹽水用掉2.8噸之外，還剩下200公斤，其中140公斤作為廢料丟棄，最后只有60公斤非食用鹽被用來勾兌鹽水，一共生產(chǎn)90箱草菇老抽，其中65箱已經(jīng)出廠銷售。

隨著調(diào)查的深入，執(zhí)法人員卻發(fā)現(xiàn)該公司似乎在隱瞞一個更大的內(nèi)幕。執(zhí)法人員再次對威極調(diào)味食品公司近幾個月的賬目進行了核查，發(fā)現(xiàn)在每月的生產(chǎn)記錄中，頻繁出現(xiàn)一種標(biāo)稱“外購四油”的原料。

調(diào)查

通過經(jīng)銷商從鹽礦買工業(yè)鹽水

隨后，佛山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局會同公安、鹽務(wù)等相關(guān)部門對轄區(qū)僅有的兩家鹽礦進行了突擊排查。

在三水鹽礦聯(lián)合開發(fā)公司，一名負(fù)責(zé)人說，該公司主要采用井礦鹽加水稀釋的方法生產(chǎn)液體鹽。井礦鹽屬于“井礦鹽鹵水”的一種，被禁止用于食鹽和食品加工。因此用井礦鹽加工的液態(tài)鹽全都是工業(yè)用鹽水，一般是賣給皮革、塑料、紡織等化工企業(yè)用于污水處理等工業(yè)生產(chǎn)。

目前，這兩家鹽礦企業(yè)生產(chǎn)的工業(yè)用鹽水主要供應(yīng)周邊四五十家客戶使用，這些客戶基本上都是正規(guī)的企業(yè)和工廠，所用鹽水都是由鹽礦公司直接派車運輸。只有少數(shù)幾個屬于中間經(jīng)銷商的客戶在用自己的車輛運輸鹽水。執(zhí)法人員通過排查發(fā)現(xiàn)，這幾個經(jīng)銷商十分反常。

根據(jù)掌握的線索，執(zhí)法人員迅速鎖定何理文、梁志東等幾個有重大嫌疑的經(jīng)銷商，通過核查他們留存在鹽礦公司的上百張工業(yè)用鹽水產(chǎn)品運送憑證，發(fā)現(xiàn)了一個重要的線索。在這些個體經(jīng)銷商固定用來運輸工業(yè)用鹽水的一些車輛中，有三個車牌號碼為贛D39941、粵X10679和湘E09748的車輛，不但在三水鹽礦公司的產(chǎn)品運送憑證上頻繁出現(xiàn)，而且也多次出現(xiàn)在威極調(diào)味食品有限公司的相關(guān)票據(jù)上。

執(zhí)法人員再次核查威極公司相關(guān)票據(jù)和資料后發(fā)現(xiàn)，原來，威極調(diào)味食品有限公司負(fù)責(zé)人在調(diào)查筆錄中所謂購買3噸非食用鹽勾兌鹽水生產(chǎn)醬油的陳述，不過是一個幌子，其目的就是想掩蓋從三水鹽礦購買數(shù)百噸工業(yè)用鹽水加工醬油的事實。佛山市公安機關(guān)依法對威極公司陳裕華、關(guān)群馨等幾名負(fù)責(zé)人以及何理文、梁志東等工業(yè)用鹽水經(jīng)銷商進行刑事拘留。

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