近期，一批共計45千克、貨值4105美元的不銹鋼刀片（與食品接觸產品）從美國抵達廣東順德。經廣東順德檢驗檢疫局抽樣檢測后，發現該產品鉻溶出量達到5.19mg/dm2，鎳達到0.40mg/dm2，分別超過了《食品安全國家標準不銹鋼制品》（GB 9684-2011）規定的0.4mg/dm2和0.1mg/dm2限量要求，判定為不合格。
與食品接觸不銹鋼產品涉及安全、衛生等問題，為防止不合格產品流入市場，危害消費者身體健康，順德局第一時間通知企業禁止使用該刀片并作退貨處理。
鉻是不銹鋼的主要組成元素之一，其中“六價鉻”被列為對人體危害最大的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物質之一。而鎳因其具有良好的耐腐蝕性而廣泛應用于不銹鋼產品，長期使用鎳超標的不銹鋼食具容器容易誘發皮膚炎等疾病。因此，國家強制性標準《食品安全國家標準不銹鋼制品》（GB 9684-2011）對鉛、鉻、鎳、鎘、砷溶出量等指標做了嚴格要求。
（陳曉捷）
《中國國門時報》
