作坊地面上滿是污水、臟物。 　　污水直接被工人傾倒在地上。 　　工人正在很臟的水里洗碗。

　　揚子晚報記者暗訪發現江寧一家消毒餐具作坊衛生狀況惡劣 當地衛生監督部門“驚訝”地稱“此前每次檢測都是合格的呀”

　　焦哲

　　日前，記者接到熱心讀者舉報，暗訪了一家位于江寧區的消毒餐具作坊，場面可謂觸目驚心：地上污水橫流，屋內蒼蠅亂飛還散發著刺鼻的惡臭。這里所謂的“消毒餐具”就是工人用手在水已經發黑的桶里一個個洗出來的。讓人感到不解的是，這家作坊里的消毒餐具竟然之前在衛生部門的檢測中都是合格的。據了解，這里的“消毒餐具”主要供應給江寧當地的小餐館。

　　揚子晚報記者 焦哲 文/攝

　　記者探訪

　　水都黑了，還在洗碗

　　10月8日下午3點半，記者來到了這家位于江寧區銅山集鎮附近的消毒餐具作坊。作坊位于大馬路邊，是一排敞開式的簡易平房。剛剛下車，一股刺鼻的惡臭就從屋內撲面而來。此時，十幾個工人正分別在幾間屋內緊張忙碌著。在面朝屋子最右邊的兩間屋內，記者看見地上滿是污水，水泥地面和墻壁下沿都已經被污水浸泡變成黑色的了。而大量的碗和碟子竟然就直接堆放在這樣的地上！

　　那么，這家作坊是怎樣給餐具進行“消毒”的呢？記者發現，在屋內，幾名婦女正在洗碗。七八個塑料桶里堆滿了已經清洗結束或者有待清洗的碗。記者注意到，在一名女工正在洗碗的塑料桶里，水已經洗得變成深深的黃褐色了，但工人沒有換水的意思，還在黑水里繼續洗碗。在這間屋里，記者也沒找到自來水龍頭或管子。

　　記者還發現，這家消毒餐具作坊生產過程中產生的污水未經任何處理就被工人直接傾倒在地上，流入路邊的一條溝渠。在清洗餐具屋子的大門口，露天堆放著幾大桶的食品垃圾、泔水，已經發臭，現場蒼蠅成堆。

　　工人說，他們一共十幾個人，每天至少要洗3千個碗，也就是說，就算每個工人只負責洗碗，別的啥也不干，每人每天至少也要洗200個碗。如果按照每天工作8小時計算，每個工人每小時就要清洗二三十個碗。這樣的洗法能否把碗洗干凈？結論不言自明。

　　工人稱，他們人工洗碗后還要把碗放到機器里走一圈，不過記者在現場采訪時并沒有發現相關的機器設備正在運轉。到底什么時候“走一圈”，記者也不得而知。

　　衛生監督所

　　我們之前每次去檢測都合格呀

　　10月12日上午，記者來到江寧區衛生監督所，請求該部門派工作人員前往現場進行查處。然而，意想不到的事情發生了，不知是誰通風報信，記者同執法人員一起再次來到現場時，當地街道衛生部門的工作人員已先期趕到。消毒餐具作坊的工人已經將屋內的垃圾清理干凈，停了工，之前洗碗的屋子里竟然空空如也，一個碗也找不著了。

　　這家作坊有沒有在衛生部門登記備案呢？據江寧區衛生監督所的負責人稱，該作坊有工商營業執照，他們是知道的，之前會不定期的檢測，對餐具進行抽檢化驗，但每次檢測結果都是合格的，并沒有問題。這樣的環境里生產出來的“消毒餐具”是怎樣檢測合格的呢？記者不得而知。

　　江寧區衛生監督所的負責人表示，從現場檢查的情況來看，這家作坊還是有很多違規的地方的。據了解，消毒餐具的生產流程主要包括殘渣處理、浸泡去污、清水沖洗、消毒烘干和分類包裝五個主要環節。這五個環節中，每個環節的生產場所地面都不允許出現積水。而該作坊屋內連排水槽也沒有，積水自然是難免；此外，該收集殘渣的塑料桶也沒有桶蓋，導致一股臭味彌漫；浸泡去污和洗碗均在地面上進行的，沒有專門的操作平臺，使得餐具容易粘上灰塵等臟物；此外，放置餐具的塑料箱也沒有妥善保管，而是直接露天存放，就算碗洗干凈了也容易導致二次污染！

　　目前，江寧區衛生監督所已經責令該作坊進行整改，并對現場餐具進行抽檢帶回化驗。衛生監督所表示，檢測結果最快要一個星期才能出來，如果不合格，將對作坊業主處以最高5千元的罰款。作坊業主表示一定會盡快整改到位。

　　消毒餐具業為啥這么亂？

　　原因有三：低價惡性競爭、無準入門檻、監管漏洞多

　　本報記者走訪了江寧區的中小型飯店，發現絕大多數都在使用消毒餐具，每套消毒碗筷收費1元。而這些中小飯店之所以愿意使用消毒餐具，主要是圖省事。而第二個原因就是有錢可賺。據了解，每套餐具收的那1元錢，飯店一般都要分走4毛。有關報告顯示，低價惡性競爭、無行業準入門檻、監管有太多漏洞，已經成為消毒餐具行業的種種亂象的癥結所在。

　　據了解，衛生部從2004年規定，從事餐具消毒的行業無需辦理衛生許可證。而相關的監管部門包括衛生監督所、工商、質檢等，往往又陷入了“誰都能管，但誰都不愿管”的困局。衛生部門表示，他們只有在檢測發現餐具衛生不達標的時候才能進行處罰，而相關的法規并沒有明確提出應如何進行處罰，目前采取的“最高5千元”罰款標準，其實也是在“打擦邊球”。據業內人士介紹，這些年由于大量無證黑作坊的惡性競爭，南京不少正規大型餐具消毒企業損失慘重，甚至瀕臨倒閉。

　　據記者了解，目前國內如南寧等一些城市已對消毒餐具行業進行了地方立法規范管理。比如，成立行業協會；各相關政府部門制定信息溝通機制；執法部門定期通過媒體曝光產品檢測不合格的企業和黑作坊名單，以及銷售不合格餐飲具的餐館。

　　13日上午9點起，本報將與建鄴區社建委、中城社區，聯辦“向幸福出發——看沙洲”民生主題“重陽節”廣場活動，地點在建鄴區黃山路99號好鄰居廣場上。

　　在今天上午的活動中，社區居民將表演《綠旋風》、《可愛的額可多》等歌舞節目，南京民間原生態吆喝第一人劉奎龍、大正跆拳道館等也將到場作精彩表演。由于今天的活動中有“慶重陽”的內容，現場特意安排了一些為老人服務的內容，如東南大學附屬中大醫院神經內科免費為老年居民測記憶力；公益霎嘉哈瑜伽防治老人常見病的瑜伽。由省文明辦、省婦聯、省教育廳、省移動公司主辦的江蘇省網上家長學校，除為孩子們帶去“愛心圖書漂流”外，還將請家庭教育高級指導師劉燕芳，現場講解尊老敬老方面的禮儀知識。

　　與此同時，東阿阿膠免費為市民進行亞健康檢測；八一醫院與省婦聯聯手向女同胞發放愛心免費體檢卡及健康手冊；康寶萊(中國)免費測“體脂”、南京軍區機關醫院數字口腔中心的免費檢查等。現場還將有江蘇九九遞送公司的優惠訂報，所有舊報紙都可高價回收折抵2013年訂報款(訂報咨詢熱線：86851234)。

　　友情提醒：服務單位和參加活動的市民可乘公交161、170、133、129、306路前往，也可乘地鐵二號線在奧體東站下，從新安江街出口或5號出口出站。 揚子晚報記者 鄭幼明