本報訊 （記者何穎思、劉冉冉）昨日，央視每周質(zhì)量報告再次聚焦假羊肉，報道遼寧警方破獲一起專門制作假冒羊肉卷案件，案情指制假者用鴨肉作為生產(chǎn)羊肉卷原料，使用低價羊油把鴨肉味變成羊肉味，在加工過程中還添加了含有肉制品禁用防腐劑的“保水劑”。假羊肉銷售到了吉林、黑龍江、上海等全國多個地區(qū)。

　　本報也曾在去年11月報道一些“羊肉串”原料主要是鴨肉的情況。本報記者當(dāng)時在東旺凍品批發(fā)市場找“羊肉串”，結(jié)果店主拿出一包山東生產(chǎn)的“燒烤肉串”稱這就是燒烤攤上賣的羊肉串。但在“燒烤肉串”外包裝上清楚標(biāo)明主要配料為鴨肉。

　　廣州市質(zhì)監(jiān)部門和工商部門昨日則對記者表示，去年至今暫未查獲鴨肉冒充羊肉的案件。

　　然而，廣州市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人向本報透露，雖然廣州市場上目前暫時沒有檢查到假的牛羊肉，不過，工商部門分布在各區(qū)的免費食品安全監(jiān)測點經(jīng)常接到街坊報料，稱在肉菜市場上買到一些疑似假牛肉的肉制品，懷疑是豬肉加上添加劑制成，“不少消費者帶著一些肉菜市場上銷售的牛肉來檢測，稱那些肉制品看起來并不像真的牛肉那么紅，而且紋理比較細(xì)密，懷疑是用豬肉、雞肉等加工之后，當(dāng)做牛肉來賣。”工商部門食品處在對消費者提供的多批次“疑似假牛肉”等肉制品進(jìn)行DNA檢驗后，發(fā)現(xiàn)其實多數(shù)是真品。