每經記者 楊可瞻 羅慧

　　持續發酵的馬肉風波，令全球最大的食品商雀巢(Nestlé)，連同全球最大的牛肉生產商JBS一并卷入。據英國《金融時報》報道，因檢測發現馬肉DNA比例超出1%，雀巢周一在意大利和西班牙下架了三款牛肉產品。

　　雀巢(中國)方面在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，此事件不涉及中國市場，雀巢公司正在強化質量保證機制，并在歐洲增加馬肉的DNA測試。

　　下架三款產品

　　據《金融時報》報道，雀巢下架的三款產品包括BuitoniBeefRavioli(歐式牛肉餛飩)、BeefTortellini(歐式牛肉餃)以及Lasagnes à la BolognaiseGourmandes(美食肉醬千層面)。其中前兩者由雀巢供應商JBSToledoN.V。的代加工商HJSchypke提供，千層面則是一款由雀巢法國專業餐飲生產的餐飲冷凍肉產品。

　　報道稱，由于馬肉DNA比例超過了英國食品安全局使用的限值1%，雀巢將暫停供應所有使用德國公司HJSchypke提供的肉加工成品。

　　彭博資訊顯示，雀巢在全球范圍內的供應商超過180家，其中本次卷入馬肉風波的JBSToledo隸屬于巴西的JBS集團。然而，JBS在周一晚間很快撇清了與HJSchypke的關系，稱馬肉超標產品并不來自于其工廠，而Schypke與集團也沒有任何股權關系。

　　《每日經濟新聞》記者查閱雀巢官網發現，本次下架的歐式牛肉餛飩隸屬于冷凍品牌Buitoni，后者提供經典的意大利風味食品，包括不同類別的意大利面、乳酪和調味料。在食品網購網bigapplegrocer.net上，一袋9盎司的歐式牛肉餛飩售價為4.99美元，約合人民幣31元。

　　雀巢稱標識錯誤

　　馬肉風波始于1月中旬，當時愛爾蘭食品安全機構宣布，在例行食品抽查中發現部分英國和愛爾蘭生產的牛肉漢堡中含有馬肉。隨后又發現，英國一些超市出售的部分牛肉意大利千層面等冷凍食品中含有60%~100%的馬肉。此后，數十個國家受到波及，包括家樂福、沃爾瑪等多家零售企業股價遭重創。

　　昨日，《每日經濟新聞》記者聯系了雀巢(中國)，后者表示，“此事件不涉及中國，這并不是食品安全問題，但錯誤標識意味著該產品無法滿足消費者對我們高標準的期望。我們也在強化現有全面的質量保證機制，在歐洲，在投入生產之前對牛肉原料增加馬肉DNA的測試。”

　　彭博數據顯示，截至去年12月底的2012財年，雀巢營業收入為985億美元，同比增長3.9%，其中飲料業務貢獻最大，占總收入的近22%，其次是牛奶/冰淇淋，占20%。同期，凈利潤同比增長5.4%至113.2億美元。

　　今年以來，在瑞士上市的雀巢累計回報率為6.4%，自1989年上市以來總回報率為39%。

　　檢測范圍將進一步擴大

　　“馬肉風波”不僅在地域上迅速擴散，現在有更多的人懷疑，除了冷凍肉，還有其他更多的產品牽涉其中。相關人士呼吁，對于食品安全的檢測范圍不應該只局限于馬肉，應該更加全面、精準。

　　盡管英國食品標準局在上周五公布的檢測結果顯示，只有1%的樣本中檢測出含有馬肉，但這依然無法扭轉快速下降的消費者信心。據尼爾森 (Nielsen)消費者研究小組稱，截至2月2日當周，冷凍漢堡的銷售量下跌了40%，并且有超過三分之二的英國人表示，在未來不太可能購買冷凍肉類產品。

　　面對消費者信心的喪失，零售商、供應商以及英國相關部門均表示將會對更多的產品進行檢測，其中，英國食品標準局表示，將在公布牛肉冷凍制品的進一步檢測結果之后，把檢測重心放在罐頭制品、冷藏食品等產品的檢測上。

　　此外，德國食品與農業部部長艾格納(IlseAigner)還表示，在檢測未經許可的添加劑時，除了依照歐盟有關規定外，德國還承諾將制定一個“10點計劃”(一項包含10點內容的肉類食品檢測計劃)。

　　雖然大范圍的檢測會增加零售商以及供應商的成本，給企業利潤帶來一定的壓力，但面對疲弱的消費者信心，解決眼下的問題已經成了當務之急。

　　對此，肉類及點心供應商Cranswick董事長AdamCouch稱，“我相信這(食品檢測)將迅速擴大到其他產品上。”盡管該公司還未卷入“馬肉風波”，但看來似乎也在準備迎接更大范圍的檢測了。