中新網(wǎng)寧波2月28日電 (記者 何蔣勇)近日，浙江寧波有網(wǎng)友發(fā)了一份《2012年寧波奶制品抽檢不合格清單》，其中涉及寧波、涌優(yōu)、光明、雙峰四個品牌，不合格原因?yàn)棣?內(nèi)酰胺酶陽性，大腸菌群超標(biāo)。記者從相關(guān)部門證實(shí)，網(wǎng)上的這份清單是真的。寧波市食品安全辦公室(以下稱食安辦)通報(bào)稱，寧波家庭訂奶鮮奶箱抽檢僅50%合格。寧波市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們不建議寧波市民家庭訂奶。
網(wǎng)友爆料：寧波奶制品抽檢不合格
2月25日，寧波有網(wǎng)友在論壇上發(fā)了一份《2012年寧波奶制品抽檢不合格清單》。這份清單顯示，在2012年8月到9月間，寧波市場上的牛奶樣本不合格，涉及寧波、涌優(yōu)、光明、雙峰等多個牛奶品牌。不合格的原因無外乎兩種：β-內(nèi)酰胺酶陽性，大腸菌群超標(biāo)。
據(jù)悉，不合格奶制品來自多個奶企，包括寧波牛奶集團(tuán)公司旗下涌優(yōu)和寧波兩個品牌，還有杭州新希望雙峰有限公司，浙江杭江牛奶公司乳品廠、上海乳品四廠有限公司和溫州一鳴食品有限公司。
據(jù)介紹，寧波全市每天有近60萬人份在喝寧波牛奶集團(tuán)有限公司的奶制品。
網(wǎng)友“dnzheng”稱，20年前寧波附近很多村莊都在養(yǎng)奶牛，他們村里基本上每戶都有幾頭奶牛，那時(shí)開始牛奶里已經(jīng)被添加尿素、雙氧水、糖、大量的水，如果不加這些純牛奶出售的價(jià)格抵不了奶牛每天飼料的費(fèi)用老百姓還要虧的，都已經(jīng)20多年了，所以自從那時(shí)開始就不吃奶制品。
網(wǎng)友“雪山飛舞”表示，對寧波這次檢查首先表示肯定，至少讓百姓看到了問題的所在。希望政府能加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管力度，還民眾一個健康的生活體制。
寧波一市民陳小姐已經(jīng)喝了三年多的寧波牛奶。她表示如果去便利店購買并不方便，還是希望監(jiān)管部門每季度甚至每個月抽檢一次，及時(shí)公布，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。
家庭訂奶箱鮮奶抽檢合格率為50%
記者獲悉，網(wǎng)絡(luò)上曝光后，寧波市食安辦通報(bào)2012年下半年寧波市乳制品評價(jià)性抽檢結(jié)果。通報(bào)稱寧波市食安辦、市食品藥品監(jiān)管局委托寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心對寧波市2012年下半年市場上銷售的乳制品進(jìn)行了評價(jià)性抽檢。全年共抽檢鮮奶(巴氏殺菌乳)、酸奶、純奶(超高溫滅菌奶)、嬰幼兒配方奶粉4個品種乳制品608批次，不合格63批次，合格率89.64%。
據(jù)了解，4個品種中，酸奶、嬰幼兒配方奶粉、純奶的合格率均為100%。乳制品中的不合格樣品均是鮮奶；共抽檢鮮奶201批次，63批次不合格，合格率為68.66%。不合格指標(biāo)主要為大腸菌群超標(biāo)、β－內(nèi)酰胺酶陽性兩項(xiàng)。
據(jù)悉，本次抽檢的樣品抽樣地分為大型超市、家庭訂奶箱、母嬰店三類。鮮奶抽樣地為大型超市和家庭訂奶箱，其中大型超市抽檢的鮮奶合格率為87.13%；家庭訂奶箱的鮮奶抽檢合格率為50.00%。鮮奶共抽檢4種包裝形式，其中袋裝抽檢合格率為84.21%，紙盒裝為76.82%，玻璃瓶裝為14.81%。
檢測專家分析，造成鮮奶大腸菌群超標(biāo)的可能原因包括：生乳在采集、貯存或運(yùn)輸過程中被污染；生產(chǎn)加工過程中消毒殺菌不嚴(yán)；運(yùn)輸、貯存、銷售鮮奶過程中冷鏈斷裂導(dǎo)致微生物繁殖。常溫下乳制品很容易導(dǎo)致微生物生長，家庭訂奶戶取奶不及時(shí)造成冷鏈斷裂是鮮奶大腸菌群超標(biāo)的主要原因。
導(dǎo)致鮮奶β-內(nèi)酰胺酶陽性的主要原因有兩個。一是內(nèi)源性的，即由奶牛體內(nèi)的耐藥菌株產(chǎn)生的，二是為降解牛乳中殘留的抗生素而外源性人為加入的。但目前尚無科學(xué)的檢驗(yàn)鑒定方法區(qū)別這兩種來源的β-內(nèi)酰胺酶。
牛奶集團(tuán)：不代表全年產(chǎn)品整體質(zhì)量
27日中午，寧波牛奶集團(tuán)副總經(jīng)理廉立偉接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)稱，寧波牛奶出廠都是100%合格。至于網(wǎng)上的內(nèi)容真假？廉立偉表示，“沒有官方給我們的通報(bào)，我們對這個(網(wǎng)上內(nèi)容)絕對有質(zhì)疑的。”
當(dāng)天下午1時(shí)30分，寧波牛奶集團(tuán)微博發(fā)布關(guān)于“市食安辦發(fā)布去年8、9月份全市乳制品評價(jià)性抽檢結(jié)果”的企業(yè)回復(fù)。回復(fù)稱，有關(guān)部門及檢測機(jī)構(gòu)2012年8月、9月份對訂戶奶箱等渠道進(jìn)行的評價(jià)性抽查測評，是在酷暑時(shí)候?qū)幉ㄊ姓麄�乳制品市場進(jìn)行的，發(fā)現(xiàn)了一些質(zhì)量問題，他們也是剛剛知道消息。這說明鮮奶在脫離2-6℃的保存溫度條件下，產(chǎn)品因失去防護(hù)而影響質(zhì)量，這并不能代表他們公司2012年全年產(chǎn)品整體質(zhì)量。
該集團(tuán)還稱，此次抽檢的β－內(nèi)酰胺酶為內(nèi)源性，屬于牛體本身產(chǎn)奶過程帶入的，不會對人體健康產(chǎn)生影響。該公司源100%自控規(guī)模化牧場，無任何中間販賣環(huán)節(jié)，同時(shí)通過定期健康巡檢制度保障奶健康，牛奶在車上檢測后才會被收購和使用。該公司承諾：絕對不會添加β－內(nèi)酰胺酶。
寧波牛奶集團(tuán)還表示，公司一直以來都十分注重產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)，在鮮奶收購、加工、運(yùn)輸貯存過程批批檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。針對新鮮乳品容易出現(xiàn)冷鏈斷情況，他們會繼續(xù)加大投資改善牛奶遞送等環(huán)節(jié)，不遺余力的全面提高產(chǎn)品質(zhì)量。
官方不建議市民家庭訂奶
寧波市食品藥品監(jiān)管局副局長胡國權(quán)接受記者采訪時(shí)表示，乳制品是與老百姓日常飲食關(guān)系非常密切的食品。因此，寧波市食安辦每年都要對乳制品抽檢，從2012年抽檢結(jié)果來看，酸奶、嬰幼兒配方奶粉、純奶合格率達(dá)到100%，鮮奶合格率比較低。
胡國權(quán)介紹說，根據(jù)寧波市質(zhì)監(jiān)局的報(bào)告，2012年寧波市質(zhì)監(jiān)部門共進(jìn)行鮮奶出廠檢驗(yàn)335批次，合格率100%。為何會出現(xiàn)如此大的反差？他表示，抽檢的場所不一樣，結(jié)果也不一樣。寧波市質(zhì)監(jiān)局是從廠家直接抽檢，而食安辦是從超市、家庭奶箱抽檢，而且抽檢批次不一樣，導(dǎo)致結(jié)果也不一樣。
“我們是評價(jià)性抽檢，主要是為了全面了解市場上出售的食品總體質(zhì)量水平情況，我們把抽檢結(jié)果告訴給各個監(jiān)管段的監(jiān)管部門，讓他們重視食品安全水平，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)按照食品安全法的要求，去監(jiān)督抽樣依法查處。"
胡國權(quán)表示，寧波市民如果訂了奶的話，要及時(shí)到奶箱里取奶，防止牛奶在奶箱里出現(xiàn)質(zhì)量問題。他認(rèn)為，超市、便利店冷藏條件比較好，建議市民最好到超市、便利店去買牛奶。
寧波食安辦對鮮奶采購消費(fèi)周是提出幾點(diǎn)建議，訂奶戶要及時(shí)取奶、及時(shí)飲用；鮮奶飲用前最好放在65-80℃熱水中隔水浸泡20分鐘；當(dāng)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)乳品在高溫環(huán)境下超時(shí)存放或感官性狀異常時(shí)，就不要再飲用了；逐步改變奶箱訂奶的習(xí)慣。盡量選擇在超市、便利店等冷藏設(shè)施完善的場所購買乳品。
“不合格的主要是鮮奶，奶箱里以瓶裝奶最嚴(yán)重，我們不建議寧波市民這樣子訂奶。”寧波市食品藥品監(jiān)管局表示，去年他們也去考察過，香港、臺灣都沒有家庭訂奶，希望寧波市民也能慢慢改變消費(fèi)觀念。
該相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，為節(jié)約成本瓶裝奶還是要回收循環(huán)使用，也可能會出現(xiàn)一些問題。
中新網(wǎng)記者將繼續(xù)關(guān)注此事進(jìn)展。(完)
