包鋼集團萬開實業有限公司總經理蔡宏

　　國有企業應成為履行社會責任的表率

　　——包鋼萬開實業總經理蔡宏的信念和初心

　　“國有企業在履行社會責任方面承擔著重要作用。國有企業的特殊性質和資源優勢具有履行社會責任的基礎條件，更有擔當履行社會責任。國有企業也應成為履行社會責任的表率。”

　　這是包鋼集團萬開實業有限公司總經理蔡宏常說的一句話。

　　作為一名國有企業的管理者，蔡宏保持工人階級本色，響應黨和國家號召，帶著當年建設包鋼的干勁，帶著多年服務包鋼的資源、技術優勢，帶著大型國企員工特有的社會責任心，投入到市場競爭中，由“服務包鋼”變成了“服務社會”。

　　“忠于本職工作，勇于擔當，讓企業在承擔責任中發展，在發展中更好地履行責任，最終實現職工價值、企業利益和社會效益三者綜合效應的最大化”，是蔡宏不變的信念和追求。他始終不忘初心，并為此而執著。

　　二次創業“求生存、謀發展”

　　包鋼集團萬開實業有限公司(以下簡稱萬開公司)是國有企業改革進程中，包鋼集團進行了精干主體、分離輔助后，原來的鋼鐵生產輔助性生產單位和生活服務性單位相繼從鋼鐵主業中分離出來，合并組建的包鋼集團旗下非鋼板塊一家全資子公司。在鋼鐵企業主輔分離之前，以企業職能部門(處室)的形態存在于組織系統內，服務于包鋼，“靠鋼吃鋼”。涵蓋食品加工、糧油、倉儲、餐飲、印刷、客運、旅游等領域。

　　包鋼集團主輔分離改革后，19家單位11295名職工分流，974名員工選擇了自謀職業，其中8271名員工進入包鋼非鋼產業走向市場。解決分流職工飯碗問題，壓力可謂不小。

　　蔡宏帶領萬開公司歷經了“求生存、謀發展”，解決分流職工飯碗的“二次創業”。

　　面對市場競爭，適應鋼鐵行業之外更廣泛的市場需求，使大型國企資源社會共享、積極承擔社會責任，確立了打造城市生活服務業領先品牌的發展之路。

　　在蔡宏的帶領下，走向市場的萬開實業，以服務包鋼為基礎，打造現代城市生活服務業為主要發展方向，合理配置資源優勢，采用多渠道、多形式，形成流通產業鏈。在做好為包鋼提供餐飲、通勤服務等產業基礎上，資源共享，進一步拓展機關、學校、廠礦、企事業單位萬開特色的團餐、物業服務，在綠色農畜產品、食品加工與制作、團餐、客運、物業等方面已經處于同行業水平的前列。

　　蔡宏帶領下的萬開公司，不斷展現著生生不息、百折不撓、一往無前的氣魄和精神，譜寫著一曲曲感人的樂章。

　　蔡宏在大型國企轉型、打造城市生活服務業領先品牌以及在保障食品安全方面做出杰出貢獻，體現出高尚人生的境界、追求和一個國有企業管理者具有的使命感和責任感。

　　打造城市生活服務業領先品牌

　　包鋼集團非鋼產業是為包鋼的生產需要而配套設立的各類輔助性生產單位和服務單位，非鋼產業單位最早設立于包鋼建廠之初的1954年，基本與包鋼建設同步，已形成相當的經濟實力。

　　但是由此組建的萬開公司業務涉及面廣，服務項目“無所沒有、無所不能”，沒有主導的發展方向。這個問題一直困擾著萬開公司的發展。

　　解決萬開公司發展方向問題，如何打出萬開公司品牌，是擺在蔡宏面前最迫切的問題。為了使萬開公司有明確的發展定位及方向，蔡宏深入調研，先從自己公司出發，挖掘潛力，然后馬不停蹄，四處奔波考察市場，掌握市場需求。

　　功夫不負有心人。蔡宏終于找到了市場的缺口，發揮萬開公司在服務包鋼過程中積累的豐富實力、資源以及經驗優勢，由“服務包鋼”變成了“服務社會”，集中力量打造城市生活服務業領先品牌。

　　在蔡宏的帶領下，萬開公司形成以現代化農業、文化旅游業、城市服務業、國際貿易、電子商務、五大發展方向，以糧油供應、物流配送、冷藏倉儲、食品制造、超市便民店的農副產品產業鏈，成為內蒙古城市服務業領軍品牌企業。

　　走向市場的萬開實業，以服務包鋼為基礎，打造現代城市生活服務業為主要發展方向，合理配置資源優勢，采用多渠道、多形式，形成流通產業鏈。

　　在做好為包鋼提供餐飲、通勤服務等產業基礎上，資源共享，進一步拓展機關、學校、廠礦、企事業單位萬開特色的團餐、物業服務，在綠色農畜產品、食品加工與制作、團餐、客運、物業等方面已經處于同行業水平的前列。

　　大型活動團餐供應體現出萬開公司城市生活服務的保障能力。2016年7月28日，第二十六屆全國圖書交易博覽會在包頭國際會展中心隆重開幕。萬開公司向此次為期3天的大會提供工作餐，共計15000余份。

　　對于食品安全，萬開公司從來都是一絲不茍。尤其這樣大型活動的團餐供應保障，蔡宏要親自動員，對工作進行分工，責任到人，要求嚴把食品安全關，確保大會工作餐的質量和數量需求。萬開公司各部門緊密配合，在原材料采購、團餐加工、裝盒、配送、留樣檢查等環節嚴格監控，科學有序進行，對各操作過程采取消毒措施，使環境衛生達標，確保食品在制作及配送的安全。包頭市食品藥品監督局、包鋼防疫站相關負責人，實地檢查了工作車間的環境衛生及操作人員的身體健康情況，得到一致好評。

　　萬開公司在發展城市生活服務業中，承攬學校餐廳、部分機關企事業單位職工食堂，使餐飲(團餐)成為支柱產業，打造成包頭市領軍企業。并以包頭市為圓心，擴大產業、行業經營規模，產品向呼包鄂地區延伸和覆蓋，提高知名度，力爭將打造成內蒙古知名品牌。

　　由于社會結構逐漸向老齡化發展，老人的養老成為社會迫切解決的問題。蔡宏有個心愿，萬開公司一定要履行社會責任，為解決老人養老的社會問題出力。下一步大力開展為老人養老服務的項目，為實現老人居家養老提供便利條件。

　　蔡宏的目標，實現城市生活服務社區化，并且廣泛推廣。

　　打造安全放心食品產業鏈

　　近年來，食品安全屢屢出現問題。民以食為天，面對食品安全需要得到有效保障的形勢，蔡宏希望發揮一個國有企業應該有的擔當。蔡宏認為，保障食品安全，為消費者提供放心的食品，是一個國有企業義不容辭的責任。打造安全放心的食品產業鏈，在蔡宏的領導下迅速實施。

　　開展基地建設，實施保證原材料的可追溯體系。萬開實業根據自身特點，研發綠色、健康的產品，建立如米、面、油、肉、乳制品、水、酒等生產加工基地，使產品質量從源頭上得到保障。逐步形成基地、倉儲、加工、物流、餐飲“五位一體”的供應模式。建立的食品安全追溯體系，實現了從田間到餐桌食品安全全過程監管與控制。

　　加快中央廚房建立，進一步保障食品的生產加工安全。2011年建設的“食品制造中心”，占地面積20386平方米，總投資4600多萬元，分設切配線、熱炒線、分裝線、洗消線、米飯線、烘焙線、饅頭線、醬制線、水餃線、面包線共10條生產線，基本實現萬開餐飲、食品加工，工業化、專業化、標準化要求，同時可滿足5-6萬人配餐。同時，總投資1000萬元建設豆制品生產線，豆制品日產量9噸，可基本滿足市場需求。

　　在食品加工過程中，萬開公司對生產過程進行分析，將常見的對食品安全可能造成危害的生產環節確定為關鍵控制點，進行嚴格控制，確定質量標準，以標準確立各項操作規范，制定質量管理手冊、HACCP計劃和程序控制文件，嚴格按照ISO9001質量管理體系要求控制生產過程，嚴格按照規定的可追溯性批次管理執行，確保了產品的可追溯性。

　　打造萬開特色管理運營模式

　　在蔡宏的主持下，萬開公司制定“95321”管理思路，打造出萬開特色管理運營模式。

　　九個統一：統一理念，統一商標，統一標識，統一站立姿態、行走姿態、儀表及著裝規范、禁忌行為、餐飲服務語言規范，統一采購，統一供貨商，統一采購產品的規格、每項產品索證索票、確保每項采購產品的安全，統一操作工序，統一配送，統一菜譜，統一財務管理;五個標準：安全標準化，技術標準化，設備標準化，質量標準化，作業標準化;三個執行：嚴格執行《食品安全法》，嚴格執行食品部門監管機制，嚴格執行社會監管機制;兩個規范：服務標準規范，食品安全追溯體制規范;一個責任人：從事餐飲工作的人員人人都是第一責任人，其他間接參與服務的崗位也要安排相應的責任人，每個負責人都要培養責任意識，確保餐廳每項工作的正常運行。

　　“95321”管理思路，有效的強化了餐飲服務主體意識，進一步提升萬開特色管理運營模式。

　　推行餐飲4D管理法則

　　為了給客戶提供100%質量安全的產品，蔡宏從制度上建立健全各種食品質量安全保障，推進4D管理方式，以清華大學等高校餐飲作為學習標桿，按4D管理法則進行組織、規則、培訓、執行、監督。

　　4D現場管理法，是建立在實行全員管理的基礎上，使管理工作細化到整個餐廳的角落，是實用、見效、能持久的全新科學管理方法和管理學，是管理理念上的創新。

　　萬開公司先后通過了HCCP、ISO9001、ISO14000、ISO18000、ISO22000等國內管理體系認證。

　　萬開公司餐廳做到天天工作整理到位、環境事物責任到位、全體員工培訓到位、人人事事執行到位。

　　調整公司結構規范管理工作

　　蔡宏按照《包鋼集團瘦身健體優化組織架構和人力資源優化改革工作方案》、《包鋼西創集團公司推進提質增效、扭虧為盈組織機構人員優化總體方案》精神，對事業部根據業務范圍進行重新劃分、重組、合并，實現了機構扁平化、專業化管理。對科級干部、專業技術人員進行定員并重新聘任，對機關工作人員進行分流優化，并組織分流人員參加其他崗位選聘，有效挖掘職工潛能，提高整體工作效率。

　　管理工作進一步規范化。完成萬開公司管理制度文本匯編工作，規范了公司各部門、各事業部工作中的科學管理。根據公司在產業發展過程中遇到的新問題、新政策，重新制定了符合公司產業發展一系列管理辦法，進一步規范了工作行為，強化了依法、依規辦事意識，對加強執行力建設起到了積極的指導作用。

　　根據萬開公司發展戰略、產業和人員結構特點，創新了職工教育培訓體系，采取公司統一組織和各班組自行組織相結合的方式。逐步實現了職工教育培訓工作的針對性、持續性。全年舉辦財務、安全、專業技術人員、操作人員、“5S”等各類專項培訓46期，培訓人員達到2900余人次，有效提升了職工的綜合素養，增強了服務和市場意識。

　　“經營管理好企業是職責和使命”

　　“國有企業既要承擔經濟責任，也要承擔政治責任，還要承擔社會責任”，蔡宏說，“管理經營好企業，使企業具有承擔這種責任的能力和擔當，也是作為國有企業的負責人的職責和使命。”

　　2017年，是萬開公司史上最為復雜多變的一年。脫困改革任務繁重、經營形勢嚴峻、資金嚴重不足、快速發展暴露出諸多管理問題;國家財稅改革使許多財務、稅務面臨新課題、新挑戰;團隊思想觀念跟不上新時代發展，經營管理模式僵化，經營團隊還不能完全勝任市場發展需要。面對這些都嚴重制約了公司的因素，在諸多不利條件下，蔡宏動員廣大干部職工樹立信心，同時強管理、提服務，腳踏實地、穩中求進，以黨的十九大精神為引領，貫徹“包鋼不能倒，包鋼要搞好”的堅定信念，不忘初心、牢記使命，圓滿完成當年提出的奮斗目標。

　　2017年是萬開公司的品牌建設年。蔡宏以打造包頭市“明星品牌”為前提，摸底調查所有萬開公司自有產品信息及商標使用情況，逐步推廣優秀品牌，謀求以品牌建設帶動企業發展，以品牌建設增強企業核心競爭力。

　　2017年通過逐步調整產業結構、優化人員、規范管理、保證了公司生產經營穩步順行。全年累計完成收入34828.66萬元，超額完成公司的利潤指標,上繳各類稅金1304.21萬元，上交集團綜合服務費3396萬元。

　　積極履行社會責任

　　國有企業在經濟社會發展中發揮著重要的作用，擔當更多的社會責任、反哺社會。

　　7月的包頭連續降雨，極端的天氣使包頭多地防汛形勢較為嚴峻。

　　萬開公司積極響應上級號召，迅速成立防汛搶險領導小組，部署人員、車輛、物資，參與防汛搶險，做好搶險工作人員送餐、送水的各項后勤保障工作。當時為200人應急分隊提供餐飲保障，在接到搶險命令3日內為1000人提供餐飲保障，7日內為2200人提供餐飲保障。

　　防洪保障，防洪地段常常是各種運輸車輛來往運輸物資，道路狹窄、擁擠，環境差、天氣炎熱，最后配餐需要人工手提送達一線，規定的餐費標準實際只算運輸費都不夠。

　　蔡宏向萬開公司職工說，這個時候，不再是考慮企業的利潤的時候，圓滿做好防洪保障工作，是一個國有企業的使命和責任。

　　多年來，萬開公司大力倡導“團結務實、科學發展、惠及職工”的企業精神，堅持緊緊依靠員工加快發展，發展的成果惠及員工，扎實地開展好“金秋助學”、“夏送清涼”、“送溫暖”等各項活動，千方百計創造條件幫助員工解決工作和生活中的實際困難。

　　在蔡宏看來，無論是保障食品安全，還是捐資助學、抗洪防災，都是作為一個國有企業應該履行的社會責任，也是國有企業的擔當，此時的經濟效益一定要為社會效益讓路。

　　責任與擔當，在蔡宏的心中始終是一個價值標準。