本報記者 張旭 北京報道

1月24日，新西蘭初級產業部（MPI）宣布，該國牛奶和奶粉中發現存在低毒的化學物質雙氰胺（dicyandiamide，DCD）殘留，新西蘭政府已經下令禁止含有雙氰胺的奶制品銷售和出口。

MPI表示，新西蘭農民為了保持草場的肥沃，會在牧場噴灑雙氰胺，以防止因人工施用的肥料中對人體有害物質硝酸鹽流入河流和湖泊。而雙氰胺殘留是在恒天然生產的奶粉中檢測出來的。

新西蘭是全球最大的乳制品出口國，乳制品占新西蘭出口總額近三分之一，每年乳制品出口額約115億新西蘭元（約合97億美元）。該有毒化學品被檢出，或將打擊該國最重要的乳制品的出口。

恒天然中國總部在給媒體的書面回復中稱，“雖然檢出雙氰胺不存在食品安全或健康風險，但為杜絕DCD進入新西蘭食品的可能性，恒天然贊成采取最嚴厲的預防措施，支持新西蘭兩家化肥公司主動暫停出售和在牧場使用雙氰胺。”

不多，對于剛從三聚氰胺噩夢中緩過神來的中國消費者，必然還要再次繃緊神經。1月25日，中商流通生產力促進中心乳業分析師宋亮告訴記者：“雙氰胺是制造三聚氰胺的原材料。含量多少對人體有害，目前沒有明確研究，還需要進行毒理研究。”

隱匿三個月

2012年9月，恒天然就已發現雙氰胺殘留

宋亮表示：“農民噴灑雙氰胺主要有兩個作用：一是對肥料的凝固作用，不使肥料流失；二是對肥料中的硝酸鹽類中的硝酸鉀、胺類進行中和，減少該類化學物質的有害作用。”

新西蘭是一個牧場國家，奶牛養殖主要是天然放牧，其牧場會受到天氣的影響出現干旱而變得貧瘠，因此農民習慣在牧草上噴灑雙氰胺，保證牧草吸收肥料。

雙氰胺是一種白色結晶粉末，可溶于水。雙氰胺可用作三聚氰胺的生產原料，在醫藥工業中也可以用于制取硝酸胍和磺胺類藥物等，還可以用于固色劑、粘合劑等。

2004年開始，新西蘭允許使用雙氰胺噴灑牧場。MPI的科學家經過研究得出結論，殘留在乳制品中的雙氰胺沒有任何食品安全問題。新西蘭政府初級工業部稱，MPI和Ravensdown分別做了獨立的食品安全評估。這兩種評估得出同樣的結論：牧場噴灑雙氰胺不會帶來食品安全風險。

據新西蘭先驅報報道，新西蘭乳品巨頭恒天然在對2012年9月產100個樣本的檢測中發現，有10份全脂奶粉、脫脂奶粉及部分奶酪粉中存在“極微量”雙氰胺殘留。恒天然發言人稱，由于沒有食品安全方面的擔憂，檢出雙氰胺殘留的批次已照常發往國外市場。

MPI稱，2012年11月份的制品中沒有發現任何雙氰胺殘留，目前所有已完成的檢測尚未發現任何蛋白制品、黃油、奶酪或脫水乳脂肪中含有雙氰胺。在2010年的48份隨機生牛奶原料中也沒有檢出。

MPI認為，雙氰胺是基本上無毒的水溶性化合物，通過生物降解并不會留下難以消除的殘留物。出于謹慎，MPI才在近期宣布禁售含有雙氰胺的奶類制品。不過該部門沒有說明哪些企業和品牌的牛奶和奶粉中最新被發現存在雙氰胺。

乳制品殘余雙氰胺事件發生后，新西蘭國內兩大肥料供應商Ravensdown和Ballance Agri-Nutrients已暫停出售雙氰胺，直至政府查出殘留雙氰胺的來源。

恒天然公共事務董事總經理托德·穆勒說：“目前國際上對于食品中雙氰胺殘余量尚缺乏統一標準，鑒于新西蘭對國際貿易的高度重視，主動停止使用雙氰胺是新西蘭方面的負責任之舉。”

又是恒天然

恒天然曾因投資三鹿被卷入三聚氰胺事件，此次又觸紅線

新西蘭是中國最大的乳制品進口主要來源。宋亮表示，目前國內進口原料奶粉80%是來自新西蘭，而來自新西蘭的奶粉中70%以上是由恒天然提供。

2012年，我國進口原料奶粉將超過60萬噸。如果按照80%來自新西蘭計算，進口量將達到48萬噸。另外，國內進口自新西蘭的配方奶粉量超過6萬噸。

2008年三鹿事件后，國內對三聚氰胺談虎色變，當時恒天然就因為投資三鹿集團而被卷入其中。

此次，作為國內大批奶粉企業的原料提供商，被檢出的雙氰胺又是制備三聚氰胺的原料，恒天然難辭其咎。外界擔心帶來配方奶粉安全風險。

宋亮表示，目前還不知道雙氰胺的潛在影響有多大，如果消費者的擔憂被引爆，將會對新西蘭乳品出口產生巨大沖擊，也會讓國內消費者不再完全相信新西蘭的奶粉100%安全。

雅士利（01230.HK）、雅培、美贊臣、惠氏等奶粉企業均是恒天然的合作伙伴，甚至直接在新西蘭當地生產裝罐，再進口到中國進行銷售。伊利（600887）也于2012年底在新西蘭建廠，參與爭奪恒天然奶源的戰斗之中。

1月25日，雅士利股價大跌14%，澳優（01717.HK）則全天停牌。國內相關上市公司未受到明顯的影響。

記者聯系恒天然中國，對方未透露為何只在恒天然所產乳品中發現雙氰胺，也未透露進入今年1月份是否發現雙氰胺殘留。

為了應對雙氰胺的殘留的潛在風險以及可能帶來的貿易危機，MPI已經成立了一個工作組以評估農民使用雙氰胺所帶來的食品殘留問題。該工作組成員包括恒天然集團、新西蘭乳業協會、Ravensdown公司以及新西蘭初級產業部的工作人員。恒天然中國表示：“工作組將研討暫停使用雙氰胺對畜牧業環保方面可能帶來的影響。”