一般消費者食用和購買食品可能會留意是否過了保質(zhì)期，可是如果廠商將明明半年期限的保質(zhì)期標注成一年，消費者吃了這種過期甚至變質(zhì)的食品還渾然不覺。

　　產(chǎn)品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品在正常條件下的質(zhì)量保證期限。產(chǎn)品的保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供，標注在限時使用的產(chǎn)品上。

　　在保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標準或明示擔保的質(zhì)量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產(chǎn)品，消費者可以安全使用。食品保質(zhì)期換一句話說，就是保證食用安全的期限。

　　記者近期接到廣州職業(yè)打假人孟健先生舉報稱有食品企業(yè)竟然在商品保質(zhì)期上做手腳，而在即食干制水產(chǎn)品行業(yè)，擅自虛標延長保質(zhì)期幾乎成了行內(nèi)潛規(guī)則。

　　自然派等魷魚絲產(chǎn)品  延長保質(zhì)期長達半年

　　“自然派魷魚絲”、“自然派烤魚片”、“北海道魷魚絲”均是深圳市晉年貿(mào)易有限公司總經(jīng)銷，東莞市偉來食品有限公司分裝的產(chǎn)品。該產(chǎn)品在市場上占有很大比例的份額。記者在該產(chǎn)品的外包裝上看到標注的保質(zhì)期為“1年”，產(chǎn)品執(zhí)行的標準為“SC/T3304”。標準“SC/T3304”為中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準，2001年9月27日由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布。

　　記者在孟健先生的指引下查閱了標準內(nèi)容發(fā)現(xiàn)：該標準6.4貯存項中明確規(guī)定“常溫下本產(chǎn)品保質(zhì)期為180天”。

　　也就是說：依據(jù)包裝標注的標準判斷，深圳市晉年貿(mào)易有限公司總經(jīng)銷的“自然派魷魚絲”、“北海道魷魚絲”

　　產(chǎn)品延長了保質(zhì)期長達半年。

　　同樣，“自然派烤魚片”產(chǎn)品外包裝上明確標示著“保質(zhì)期：1年”，產(chǎn)品標準號：“SC/T3302”。記者查詢到中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準“SC/T3302”是中華人民共和國農(nóng)業(yè)部2000年2月22日發(fā)布的。該標準6.4貯存要求中同樣明確規(guī)定了“常溫下本產(chǎn)品保質(zhì)期為半年”。

　　同魷魚絲一樣，深圳市晉年貿(mào)易有限公司總經(jīng)銷的“自然派烤魚片”產(chǎn)品也延長保質(zhì)期達半年之久。而這些產(chǎn)品就堂而皇之地出現(xiàn)在天河城百貨、易初蓮花、屈臣氏、廣百、吉之島、家樂福、沃爾瑪、百佳等所有大中型超市和各小便利店中。

　　依據(jù)孟健舉報的線索，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，類似保質(zhì)期延長的并不僅僅是“自然派”一家，深圳市永聯(lián)盛工貿(mào)有限公司出品的魷魚絲、杭州華味亨食品有限公司華味亨烤魚片、上海賽林食品有限公司出品的賽林牌魷魚絲、中山市昆侖食品有限公司的三角嘜牌魷魚絲、深圳市樂和風貿(mào)易有限公司總經(jīng)銷的悠米北海魷魚絲等產(chǎn)品延長保質(zhì)期的現(xiàn)象均和“自然派”如出一轍。

　　廠家說法五花八門

　　已有十多年職業(yè)打假生涯的孟健向記者坦言，他在各大超市大量購買了這種企業(yè)自行延長保質(zhì)期的產(chǎn)品，購買后分別向省市質(zhì)監(jiān)局及工商行政部門舉報，然后以《中華人民共和國食品安全法》為依據(jù)向廠商索賠。與他同時向廠商索賠的還有分布全國各地的他的職業(yè)打假人朋友。

　　面對紛至沓來的投訴舉報乃至法院傳票，廠家終于意識到必須馬上開始著手規(guī)避被索賠的風險，被迫下架產(chǎn)品更換包裝標識，把原本標注的中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準SC/T標準號改為“GB/T23497”或企業(yè)標準。國標“GB/T23497-2009”由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和中國國家標準化管理委員會于2009年4月27日發(fā)布，2009年12月1日實施。這個標準內(nèi)容中并沒有對保質(zhì)期作出規(guī)定。所以，這個國家標準也就成了這些企業(yè)的護身符和擋箭牌。

　　“自然派”的分裝廠家品質(zhì)部劉先生在3月26日給記者的電話中稱：公司產(chǎn)品已經(jīng)全部進行整改了，標準全部換成了國標。而對于當時市場上依然在售賣的產(chǎn)品標注的標準并非是國標的問題，劉先生回避了回答。深圳晉年貿(mào)易有限公司嚴小姐在記者提出采訪要求后表示質(zhì)檢部門外出了，嚴小姐留了記者電話，但一直沒有就此問題有任何回復(fù)。

　　對于保質(zhì)期沒按標準規(guī)定，深圳永聯(lián)盛工貿(mào)有限公司蘭先生在4月19日對記者是這樣解釋的：他和技術(shù)部門溝通過，產(chǎn)品保質(zhì)期確實能夠達到12個月。產(chǎn)品包裝上的標準已經(jīng)廢止了，因為國標出來后，行業(yè)標準自動廢止（事實并非如此，該項標準屬于推薦性標準，企業(yè)可自愿采用。一旦采用，就必須嚴格按照標準執(zhí)行，并沒有廢止）。記者問及廢止的標準為何還打印在包裝袋上，產(chǎn)品外包裝印有標準名稱是否是用來證明該產(chǎn)品是按照該項標準進行生產(chǎn)？蘭先生表示那是早期印的包裝，是庫存包裝材料。

　　記者問及是否知道《廣東省查處生產(chǎn)銷售假冒偽劣商品違法行為條例》第七條規(guī)定，把“不符合執(zhí)行標準的”商品定性為假冒偽劣商品。蘭先生說知道，但是標準更新比較快，需要一個過渡期。

　　記者詢問既然公司認為留樣的產(chǎn)品保質(zhì)期經(jīng)驗證能夠達到一年，能否提供相應(yīng)的檢驗報告來證明，蘭先生的回答更是答非所問。

　　經(jīng)銷“悠米北海魷魚絲”的深圳市樂和風貿(mào)易有限公司品管部王小姐4月日向記者表示這個問題不是悠米一家的問題，是行業(yè)內(nèi)部存在的一個整體問題。消費者第一時間把問題反映到公司后，公司已經(jīng)把在售的貨物全部召回。

　　王小姐稱這是行業(yè)內(nèi)整體存在的標準號有誤狀況，現(xiàn)在廠家已經(jīng)把產(chǎn)品全召回來，按國標把標簽改過來，產(chǎn)品生產(chǎn)過程中是按照國標來生產(chǎn)的，并非是質(zhì)量問題。因為工作存在的疏忽，才導(dǎo)致標簽印錯。對于消費者的投訴，王小姐表示“好意的投訴公司都會接受，也愿意整改”，但對于一次性購買了900多元產(chǎn)品的消費，王小姐質(zhì)疑該起消費正常性。

　　同時稱公司有責任退換貨，但對消費者提出的十倍賠償，王小姐表示不知道該如何操作。

　　悠米北海魷魚絲制造商佛山市順德從興食品有限公司告知記者當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門已經(jīng)對企業(yè)的該問題進行了處理，工廠目前已整改。

　　霧里看花，延長保質(zhì)期是否違法

　　一邊是企業(yè)自行召回，更換包裝，一邊是行政執(zhí)法部門對該延長保質(zhì)期的做法與標準是否抵觸的不能把握而導(dǎo)致的執(zhí)法不統(tǒng)一。

　　國家質(zhì)檢總局《關(guān)于規(guī)范使用國家標準和行業(yè)標準代號的通知》中明確，行業(yè)標準分為強制性和推薦性兩種，代號為“SC/T”的標準屬于推薦性標準，企業(yè)可自愿采用。一旦采用，就必須嚴格按照標準執(zhí)行。按此規(guī)定，上述那些多數(shù)干制水產(chǎn)品廠家，就存在保質(zhì)期不符規(guī)定、甚至虛假標注等問題。

　　上海市寶山區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在年4月19日對職業(yè)打假人代正江針對上海企強工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的“烤魚片”外包裝標注的保質(zhì)期屬于虛假保質(zhì)期的舉報做了答復(fù)。認為“該公司生產(chǎn)的‘烤魚片’外包裝標注的保質(zhì)期和實際執(zhí)行標準中規(guī)定的保質(zhì)期不符的情況確實存在；”依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，“執(zhí)法人員對上海企強工貿(mào)有限公司分公司生產(chǎn)的‘烤魚片’外包裝標簽進行了檢查，發(fā)現(xiàn)其違反了該法第四十八條的規(guī)定；”對上海企強工貿(mào)有限公司分公司外包裝標注的保質(zhì)期與實際執(zhí)行標準中規(guī)定的保質(zhì)期不符的行為該局現(xiàn)已“立案查處”。

　　《預(yù)包裝食品標簽通則》4.1規(guī)定“預(yù)包裝食品標簽的所有內(nèi)容，應(yīng)符合國家法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)產(chǎn)品標準的規(guī)定。”《食品標識管理規(guī)定》

　　第十九條規(guī)定“禁止下列食品標識違法行為：（一）偽造或者虛假標注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。”《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第二十六條第三款規(guī)定產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)當符合“在產(chǎn)品或者其包裝上注明采用的產(chǎn)品標準”的要求。《廣東省查處生產(chǎn)銷售假冒偽劣商品違法行為條例》第七條把“不符合執(zhí)行標準的”商品定性為假冒偽劣商品。

　　但是，2011年4月28日，全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會、全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會向廣州市工商局對干制水產(chǎn)品保質(zhì)期問題的回復(fù)卻又是另外一種說法：

　　根據(jù)《食品安全法》第22條規(guī)定，食品安全國家標準公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關(guān)食品的行業(yè)標準生產(chǎn)經(jīng)營食品。

　　《烤魚片》及《魷魚絲》標準中規(guī)定的“常溫下本產(chǎn)品保質(zhì)期為半年”。此條規(guī)定是對相關(guān)產(chǎn)品建議的最低保質(zhì)期。

　　如果生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品外包裝上明示產(chǎn)品遵守標準為上述標準，但保質(zhì)期的規(guī)定比原標準中規(guī)定時間長，這是企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量的承諾，我們不認為是違反了標準。但若該企業(yè)在承諾的保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生了變化，達不到標準的規(guī)定，則認為產(chǎn)品質(zhì)量不符合標準規(guī)定。

　　《魷魚絲》及《烤魚片》是對以上兩項標準的替代標準，是目前正在實施的標準，這兩項標準已經(jīng)取消了對保質(zhì)期的要求，建議生產(chǎn)企業(yè)按新標準組織生產(chǎn)。

　　職業(yè)打假人孟健對記者說，他購買的產(chǎn)品包括自然派、華味亨、青島遠洋、上海賽林等，大部分廠家都與他私下協(xié)商，給予了他所能接受的賠付。并部分簽署了保密協(xié)議。沒能與他達成協(xié)議的企業(yè)，已經(jīng)被他起訴到了法庭。

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