朝天門火鍋換掉了鴨脯做成的“羊肉串”。

　　到底是羊肉風味的鴨肉，還是掛羊肉賣鴨脯？上周，瀘州食品藥品監督管理部門對全市羊肉制品進行突擊檢查，并查到朝天門火鍋店涉嫌羊肉摻假。然而這一情況，卻在認定上出現“糾結”無法確定是商家在欺詐消費者還是商家自己也被供貨商騙了。

　　昨日，該店負責人熊梨均向記者坦陳：自己覺得很委屈，沒有欺詐行為，而是供貨環節和食品包裝配料的標注出現了問題。

　　突擊檢查4袋“羊肉”成分是鴨脯

　　近段時間，“摻假羊肉”事件風波不斷，消費者的擔憂也加速著相關餐飲行業的洗牌。上周，瀘州市龍馬潭區食品藥品監督管理局也迅速展開落地檢查活動，相關負責人介紹說，該活動主要是針對近期曝光的“老鼠肉冒充羊肉卷”情況而展開的專項檢查。

　　“在對轄區‘朝天門火鍋店’的檢查中，工作人員發現4袋印有‘風味羊肉’字樣的羊肉串，但在包裝后面成分欄內，卻寫著鴨脯肉。”該局一名工作人員介紹說，他們當即查封了這4袋食品。

　　這位工作人員也補充介紹說，那四袋食品并不屬于央視曝光的那種“以次充好”作假行為，“只是食品標簽與成分不相符，目前要等火鍋店拿出相關的資料，提供證據。”

　　店面回應 供貨商提供的貨物有問題

　　昨日下午5點過，華西城市讀本記者趕到了這家“瀘州朝天門火鍋旗艦店”，還沒到下班和就餐時間，店內尚無客人，比較冷清。不過一位店員告訴記者說，食品藥品監督管理局的人來檢查之后，對店里生意沒有造成什么影響，每天客人還是跟往常一樣多。

　　熊梨均介紹說，這家店是今年4月26日才開始進行試營業的，開門還不到一個月。關于“摻假羊肉”的事情，熊梨均覺得這是一場“誤會”：“供貨商送來的貨物配料標明了是鴨脯肉，只是弄成羊肉串的樣子。”

　　當問到包裝上到底寫的時“風味羊肉”還是“羊肉風味”，熊梨均說已經記不得了。他坦言，店里實際需要的食物與供貨商提供來的食物有所差異，但店里工作人員并未進行檢查驗證，所以產生了誤會。

　　食藥監局 需進一步調查證實

　　據熊梨均介紹，該店的供貨商為瀘州江陽區的“超越供貨”，但到底是供貨商故意拿錯還是不小心的拿錯的，熊梨均自己也表示不太清楚，“只拿來幾包，而且一份都沒賣出去。”

　　記者昨日在店內看到，如同工作人員介紹的一樣，在被調查過后，朝天門火鍋店的羊肉串有了改變，現有的冷凍羊肉包裝包裝上寫著“經濟羊肉串”，配料表里也標明了羊肉成分。

　　此外，記者從主管部門和火鍋店兩方得到證實，在查獲4袋問題食品后，火鍋店提供了相關的供貨票據，作為澄清證明，目前票據仍在食品藥品監督管理局內作為調查證據。

　　龍馬潭區食藥監局負責人昨日介紹說，如果火鍋店是打著羊肉串的旗號賣鴨脯肉，那么就屬于欺詐消費者行為，這需要工商部門介入。但到底是火鍋店明知是鴨脯肉還當做羊肉串經營？還是供貨商拿錯了貨？還需進一步調查取證，才能得出結論。

　　華西城市讀本實習記者 熊廉 劉夢秋 攝影報道（華西都市報）