日前，又有數家知名超市PLUS會員店開業。會員制超市的賽道近年來越發熱鬧，各大品牌都鉚足勁兒開店“圈粉”。以“繳費入會才享有進店消費資格”為核心內容的會員制倉儲超市突然成了香餑餑，活躍了起來。

2021年的夏天，多家零售企業紛紛踏足這個領域開出門店，賽道上的老玩家也宣布了擴張計劃。這種只賣大包裝、進門前先交一筆會員費的超市吸引力何在？為何零售巨頭紛紛進場？

會員制倉儲超市突然“火了”

會員制倉儲超市，顧名思義，需要成為會員才能進店購物，超市通過提供大包裝商品，進而降低商品單價，以吸引消費者購買。

6月的一天，住在北京市大興區的尹女士發現家門口新開了一家大超市，跟常見的有些不一樣，這家超市進門前要先交一筆會員費。“我們辦的會員卡是200多元，沒辦會員卡不讓進，6月18日開始實行。”

這家新開業的門店是某零售企業在華北地區的第一家會員制倉儲超市，占地2萬平方米，屬于大型超市。消費者在這里會感受到一些不同：購物空間比較大，商品也是大包裝的居多。

在這家會員制倉儲超市里，3升裝的鮮牛奶是牛奶類別里唯一的選擇，沒有其他規格，也沒有更多品牌可供顧客挑選。超市涵蓋生鮮、副食、熟食、日用、家電等多個商品類別，都遵循貨品種類精簡和量販的原則，商品數只有傳統大賣場的十分之一。

記者發現，5月以來僅在北京就有4家不同零售品牌的新門店開業亮相，數量增長近6成，個別店面之間相距不到10公里。在全國范圍內，家樂福、盒馬、永輝超市多家未曾涉足這個領域的零售企業紛紛宣布入局；而山姆、麥德龍、開市客這樣的老品牌也正在進行擴張計劃。

據沃爾瑪中國高級副總裁、山姆中國首席采購官張青介紹，山姆目前正在籌備4家新店的開業，到今年年底前，會有36家門店。到2022年底，山姆在全國會有40～45家開業及在建門店。

而家樂福會員店商品采銷負責人萬久根則表示，整個會員店的體系呈現了幾何式的增長，各大零售業頭部公司都已經關注，并且已經進入這個風口，因此家樂福正好是時候來參與會員店的新賽道，預計2021年第四季度開業。

轉型會員制倉儲成新風口

會員制倉儲超市業態進入中國已經有20多年時間，但掀起這一輪新店潮的，大都是以傳統大賣場為主的零售企業的第一次試水。大賣場的生意不好做了嗎？會員制倉儲超市的業態會給線下零售帶來什么機遇？

在北京豐臺區新開業的這家會員制倉儲超市，不是專門規劃建設的新店，它的前身就是一家傳統超市大賣場。

據麥德龍中國副總裁、運營總監周揚介紹，原來是大賣場，直接改為一個會員店，利用原有的場所融入了會員店的所有元素。

在此之前，市面上既有的會員制倉儲超市的選址一般在城市郊區，面積一般在2萬平米以上的單體建筑，同時配建有同等面積的停車設施。

記者了解到，新入局的零售企業大多利用現有的大賣場物業進行改造升級，這與傳統大賣場業態的業績下滑也有一定關聯。

國內實體零售2020年下半年開始呈現出銷售和客流數據下降的局面。統計數據顯示，2020年連鎖百強銷售規模2.4萬億元，同比下降了7.2%，是1997年統計以來首次出現下降。部分零售企業門店數量下滑，凈利潤也出現下滑。業內人士分析，除了疫情影響，人們購物方式的轉變也是主要原因之一。

專家分析，電商、生鮮前置倉、社區團購等零售業態逐步蠶食線下零售的市場份額。近兩年，國內幾家大型的零售企業在線上商城、“新零售”、社區mini店等新興業態中都有過嘗試，但收效平平。而會員店模式在個別企業業績增長表現較好，在近期受到關注。

業內人士表示，會員制零售和別的零售的業態不一樣的地方，就在于它是需要有具備提供差異化和高性價比商品的能力，其次它需要有很強的供應鏈能力，講求高的性價比，而不是單純的低價，以及它服務的體驗性。它在一定程度是可以抵御電商的沖擊的。

會員制倉儲超市劍指消費升級

據業內人士介紹，會員制倉儲超市的運營邏輯與傳統大賣場有較大區別，講求差異化和體驗感，利潤的很大一部分主要來自于會員費，如何讓顧客心甘情愿地掏會員費，是擺在這些超市面前的一大挑戰。

多家會員制倉儲超市負責人強調，自家商品性價比的優勢，單價低、毛利低，是這些超市想要突出的“會員價值”。

據盒馬X會員店業務負責人蔡榮鴻介紹，盒馬整個賣場的平均的毛利要求是不能超過14%。會員現在的年費是一年258元，上海去年就已經有超過50幾萬的會員數。

與傳統大賣場依靠商品進銷差價不同的是，會員店壓低毛利，依靠會員費盈利。美國某會員店連鎖企業財報顯示會員費占到其利潤的92.6%，記者了解到，目前國內幾家會員制倉儲超市的會員年費集中在200～300多元不等，以平均一家會員制倉儲超市擁有近10萬名會員計算，一年凈收入也有數千萬元。

記者在多家會員制倉儲超市注意到，店里的自有品牌商品占據顯眼位置，占比超過20%。業內人士表示，拓展自有品牌商品有助于維持低毛利，凸顯差異化，這些都是影響會員復購的因素。

對此，中國商業聯合會專家委員會委員賴陽表示，是不是有非常好的原產地的資源，整個供應鏈的管理是不是效率很高，使得你經營同樣的品類的時候，價格跟別人比有很大的競爭力。

與此同時，會員制的附加服務也將成為差異化的主戰場。在多家會員制超市記者看到，大廚烹飪試吃、咖啡廳等區域排起長隊，部分超市還推出全球購、親子樂園、會員洗車、健康體檢等特色體驗服務，吸引會員進店線下體驗。

這是一個消費分層的時代，不僅是購買力和“價格承受力”的分層，也是消費觀念、消費習慣的分野。有些認就是喜歡安安靜靜、簡單快速地買好東西，會員制超市剛好滿足了他們的需求。至于說為此額外多支出的一筆錢，當事人認為值得就行了。